Alma çayı

Təzə almanın quru alma ilə kq üzrə qiymət müqayisəsi

Qurudulmuş almanın üstünlükləri

• 8 kg təzə alma istifadə edərək təxminən 1 kg qurudulmuş alma əldə edilir ki, bu da kiçik bir bankaya sığışa bilər.

• Həcmin azalması səbəbindən saxlama üçün tələb olunan sahə xeyli azalır. Tələb olunan həcm təzə almalarla müqayisədə təxminən 1/8 qədər azalır.

• Həcm və çəki azaldığı üçün daşınması asan məhsula çevrilmişdir. 20 tonluq bir yük maşını dolu təzə alma qurudulduqdan sonra təxminən 3 paletə sığışa bilər.

• Soyuq anbar şəraiti tələb etmir. Sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlamaq qurudulmuş alma saxlama şəraiti üçün kifayətdir.

• Bakteriyaların çoxalma sürəti qurudulmuş alma içindəki su miqdarına mütənasibdir. Qurutma prosesi zamanı təzə almanın su miqdarı 88%-dən 10%-ə enir ki, bu da su aktivliyini azaldır və qurudulmuş almadakı bakteriya böyüməsini məhdudlaşdırır. Bakteriya böyüməsinin məhdudlaşdırılması çox daha uzun rəf ömrünü təmin edir.

• Kurucum Food olaraq, quruduculuq texnologiyaları istehsalçısı olan qardaş şirkətimiz Eksis Industrial Drying Systems ilə tərəfdaşlıqda qurudulmuş alma istehsalı ilə əlaqədar texnologiyaları inkişaf etdirməyə davam edirik. Qurudulmuş alma ilə əlaqədar layihələrimiz:

• Alma şirəsi tozu istehsalı

Çay Qarışıqları üçün Qurudulmuş Alma Nədir?

Qurudulmuş alma təze almaları xüsusi sistemlərdə qurutmaqla istehsal olunur. Təzə almada qurudulmadan əvvəl təxminən 90% su olur. Qurutma prosesi zamanı suyun miqdarı çox aşağı səviyyəyə endirilir. 1 kg qurudulmuş alma istehsal etmək üçün təxminən 8 kg təzə almadan istifadə olunur. Qurutma prosesi məhsulun özünü saxlayaraq su miqdarını kənarlaşdırır. Nəticədə qurudulmuş almanın qida dəyərləri, xüsusilə zülal, karbohidratlar, minerallar və lif əhəmiyyətli dərəcədə qatlaşır.
İstehsalçı olaraq çay üçün qurudulmuş almanı müxtəlif ölçülərdə təklif edirik:

Çay üçün qurudulmuş alma

Çay üçün qurudulmuş alma tozu

Çay qarışıqları üçün qurudulmuş alma necə saxlanılır?

Qurudulmuş alma uyğun şəraitdə saxlanıldıqda minimum 1 il saxlama müddətinə malikdir. Bu müddəti azaldan 3 əsas amil var:

• Rütubət
• Günəş işığı
• Yüksək temperatur

Saxlama müddətinin qısalmaması üçün o, orijinal qablaşdırmasında, sərin, quru yerdə və birbaşa günəş işığından uzaqda saxlanılmalıdır.

Qurudulmuş alma harada istifadə olunur?

Sənaye istehsalında rolu nədən ibarətdir?

1. İçki istehsalçıları:

   • Meyvə çayı qarışıqları: Qurudulmuş alma çay qarışıqlarında istifadə oluna bilər. O, qış çayı, detoks çayı və meyvə çayı kimi məhsullarda təbii dadverici kimi geniş istifadə olunur. Həmçinin alma çayı qarışıqlarında tez-tez üstünlük verilir.
   • Paket və həllolunan çay istehsalçıları: Şəkər və süni dadvericilər əvəzinə təbii dad vermək üçün çay paketlərinə qurudulmuş alma əlavə oluna bilər. O, həmçinin həllolunan meyvə çaylarında təbii tərkib hissəsi kimi üstünlük təşkil edir.

2. Qida istehsalında harada istifadə oluna bilər:

   • Şirniyyat və qəlyanaltı istehsalçıları: Qurudulmuş alma şirniyyatlar, tortlar, qranola barları, peçenyelər və çipslər üçün qida istehsalında istifadə oluna bilər. O, təbii dadlandırıcı və qatılaşdırıcı kimi dadı yaxşılaşdırır.
   • Yüksək zülallı və funksional məhsullar: Qurudulmuş alma funksional qida məhsullarında, funksional qəlyanaltılarda və ya pəhriz məhsullarında istifadə oluna bilər. Təbii lif mənbəyi olaraq həzm sistemini dəstəkləyir.

3. Un məmulatlarında necə istifadə olunur:

   • Bəhməz və alma püresi istehsalı: Alma püresi və bəhməz istehsalında qurudulmuş almanın təmin etdiyi intensiv ətir və dad gücləndirilməsi unikal ləzzətlər yarada bilər. Bu cür məhsullarda təbii dad və qatılıq yaradır.
   • Un məmulatları və çipslər: Qurudulmuş alma un məmulatlarına inqrediyent kimi əlavə edilə bilər. Ara öyünlərdə qəlyanaltı kimi istifadə olunan alma çipsləri də istehsal edilə bilər.

4. Sağlam qidalarda istifadəsi:

   • Detoks və həzm məhsulları: Qurudulmuş alma detoks çaylarında və ya həzm sistemini dəstəkləyən qarışıqlarda ola bilər. Yüksək lif tərkibi sayəsində həzm sağlamlığını dəstəkləyir.
   • Vitamin və mineral əlavələri: Qurudulmuş alma qida əlavələrində təbii vitamin mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. Almalar C vitamini və antioksidantlarla zəngin olduğu üçün bu xüsusiyyətlər həmin məhsullarda da mövcuddur.

Ev istifadəsi və tətbiqləri:

1. Ev çayları və içkiləri:

   • Çay qarışıqlarında istifadəsi: Qurudulmuş alma ev istehsalı meyvə çayı qarışıqlarına daxil edilə bilər. Rahatladıcı və vitaminlə zəngin bir içki hazırlamaq üçün təkbaşına istehlak edilə və ya digər meyvələrlə qarışdırıla bilər.
   • İsti içkilər: Qurudulmuş alma isti suya əlavə edilərək dəmlənə bilər. Bu, onun təbii alma ətirindən və xüsusiyyətlərindən faydalanmağınıza imkan verir.

2. Sağlamlıq faydaları:

   • Həzm sistemi dəstəyi: Qurudulmuş alma həzm sağlamlığını dəstəkləyir və yüksək lif tərkibi sayəsində bağırsaq funksiyasının nizamlı qalmasına kömək edir.
   • Detoks üçün: Qurudulmuş alma evdə toksinlərin xaric edilməsinə kömək edən təbii içki kimi hazırlana bilər.
   • Vitamin və mineral dəstəyi: Alma C vitamini və kalium kimi minerallarla zəngindir. Qurudulmuş alma bu vitamin və mineralları təbii yolla əldə etmək istəyən şəxslər üçün yaxşı mənbədir.

3. Qəlyanaltı və şirniyyatlarda istifadəsi:

   • Qəlyanaltı kimi: Qurudulmuş alma praktik və funksional qəlyanaltı kimi istehlak edilə bilər. Təbii şəkər tərkibi ilə şirinlik ehtiyacını ödəyir. Enerji verici xüsusiyyətlərinə görə gün ərzində də üstünlük verilə bilər.
   • Ev şirniyyatları: Qurudulmuş alma ev şirniyyatlarında, kekslərdə, peçenyelərdə və müslilərdə istifadə edilə bilər. Təbii dadlandırıcı kimi funksional şirniyyatlar hazırlamaq üçün idealdır.

4. Gündəlik pəhriz və qida dəyəri:

   • Pəhriz məhsulları və yüksək lifli qəlyanaltılar: Qurudulmuş alma aşağı kalorili və yüksək lifli quruluşu sayəsində pəhriz saxlayanlar üçün əla qəlyanaltıdır. Bu, yemək aralarında aclıq hiss disminuir.
   • Ağ şəkər əvəzedicisi: Qurudulmuş alma şəkər əvəzinə istifadə oluna bilər. O, desertlərə təbii şirinlik qataraq funksional alternatif təmin edir.