Cəfəri tozu

Təzə cəfəri və qurudulmuş cəfəri üçün kilo qiymət müqayisəsi

Cəfəri tozunun üstünlükləri

• 6-7 kq təzə cəfəridən təxminən 1 kq cəfəri tozu alınır ki, bu da kiçik bir bankaya yerləşir.

• Həcm azalması səbəbindən saxlama üçün tələb olunan sahə xeyli azalır. Cəfəri tozu təzə cəfəri ilə müqayisədə həcminin təxminən 1/6.5 hissəsinə qədər azalır.

• Həcm və çəki azaldığı üçün daşınması asan məhsula çevrilmişdir. Bir yük maşını təzə cəfəri cəfəri tozu halına gətirildikdə təxminən 2-3 paletə sığa bilər.

• Soyuducu şəraitində saxlamağa ehtiyac yoxdur. Sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlamaq cəfəri tozu üçün kifayətdir.

• Bakteriyaların çoxalma sürəti qurudulmuş cəfəri məhsulundakı su miqdarı ilə düz mütənasibdir. Qurutma prosesi zamanı təzə cəfərinin su miqdarı 85%-dən 10%-ə düşdüyü üçün su aktivliyi azalır və qurudulmuş cəfəridə bakteriya böyüməsi məhdudlaşır. Bakteriya böyüməsinin məhdudlaşdırılması çox uzun saxlanma müddətini təmin edir.

• Kurucum Food olaraq qurutma texnologiyaları istehsalçısı olan qardaş şirkətimiz Eksis Industrial Drying Systems ilə əməkdaşlıq çərçivəsində qurudulmuş cəfəri istehsalına dair texnologiyaları inkişaf etdirməyə davam edirik. Qurudulmuş cəfəri ilə bağlı layihələrimiz:

  • Cəfəri şirəsi tozunun istehsalı.

Cəfəri tozu qutusunda nə var?

Cəfəri tozu paketi təxminən 10 g olan 5 ədəd birdəfəlik paketdən ibarətdir. 5 ədəd cəfəri tozu paketi tək bir qablaşdırmada satılır.

Qurudulmuş cəfəri tozu nədir?

• Cəfəri tozunun nə olduğu sualını belə cavablandıra bilərik:
  Təzə cəfərinin qurudulması ilə əldə edilən, qida dəyərləri konsentratlaşdırılmış və uzun saxlama müddətinə malik bir məhsuldur. Təzə cəfərinin tərkibindəki su buxarlandırılır və məhsulun özü qalır. Su aktivliyi və bakteriya artımı potensialı azaldılmış bu konsentrat məhsula qurudulmuş cəfəri deyilir. İstehsal prosesindən sonra qurudulmuş cəfəri xüsusi sistemlərdə üyüdülərək cəfəri tozu halına gətirilir.

• Təzə cəfəri qurudulduqda nə dəyişir? Gəlin nisbətlərə baxaq…

  1. Qurutma prosesindən əvvəl təzə cəfərinin tərkibində təxminən 83-88% su olur.
  2. Bu su miqdarı bakteriyaların sürətlə çoxalmasına imkan verir, buna görə də təzə məhsul uzun müddət saxlanıla bilməz.
  3. Qurutma nəticəsində təzə cəfərinin tərkibindəki su çıxarılır və cəfərinin özü qalır.
  4. Məhsuldan suyun çıxarılması ilə təxminən 6-7 kq təzə cəfəridən 1 kq cəfəri tozu alınır.
  5. Nəticədə, saxlama müddəti uzadılır və suyun çıxarılması sayəsində qurudulmuş məhsuldakı qida dəyərləri (zülal, karbohidratlar, minerallar, lif nisbəti) daha da konsentrasiya olunur.

Qurudulmuş Cəfəri Növləri

1. Qurudulmuş cəfəri tozu0-1 mm
2. Qurudulmuş cəfəri qranulları1-5 mm

Qurudulmuş cəfəri tozunu haradan ala bilərik?

Cəfəri tozunu birbaşa Kurucum Food-dan sifariş edə bilərsiniz.

Bizə miqdarı və çatdırılma ünvanını bildirin, biz sizə qablaşdırma, mövcudluq və çatdırılma haqqında məlumat verək.

Cəfəri tozu harada istifadə olunur?

Sənaye istehsalında nə üçün istifadə olunur?

Yarımfabrikat İstehsalçıları

Hazır şorba və yemək qarışıqları

Cəfəri tozu hazır şorbalarda, souslarda və yemək qarışıqlarında rəng və dad artırıcı kimi istifadə olunur.

ÜstünlükləriTəbii ətri və yaşıl rəngi məhsulların vizual cəlbediciliyini və dad profilini zənginləşdirir.

İstifadə ÜstünlüyüTəbii tərkib hissəsi kimi qatqılara ehtiyacı azaldır.

Ədviyyat və Qarışıq İstehsalçıları

Ədviyyat Qarışıqları

cəfəri tozu təzə göyərtilərin əvəzedicisi kimi ədviyyat qarışıqlarında istifadə olunur.

ÜstünlüklərUzun saxlama müddəti və asan daşınması ilə praktiki sənaye alternatividir.

İstifadə ÜstünlüyüTəravətini qoruyaraq hər zaman əl altında saxlamaq olar.

Dondurulmuş və Emal Edilmiş Qida Məhsulları

Pizza, Pasta Sousları və Dondurulmuş Məhsullar

cəfəri tozu emal olunmuş qidalara dad və rəng qatmaq üçün üstünlük təşkil edir.

Üstünlüklərİstiliyədavamlıdır və intensiv aromasını qoruyur.

İstifadə ÜstünlüyüMəhsullarda dad sabitliyini təmin edir.

Ət və Delikatess Məhsulları

Kolbasa, Kotlet və Delikatess Məhsulları

cəfəri tozu ət məhsullarında təbii ətirverici kimi istifadə olunur.

Üstünlüklərİnci strukturuna görə bircinsli qarışığı təmin edir.

İstifadə ÜstünlüyüTəbii dad və rəng qatqısı təmin edir.

Snak İstehsalçıları

Çips və Keker Məhsulları

Cəfəri tozu dad profili və vizual cəlbedicilik üçün ədviyyatlı qəlyanaltılara əlavə edilir.

ÜstünlüklərYüngül, təzə aroması qəlyanaltıları daha cəlbedici edir.

İstifadə ÜstünlüyüDadlandırıcı tərkib kimi xərcləri azaldır.

Vegan və Vegetarian Məhsulları

Tərəvəz əsaslı Kotletlər və Alternativ Məhsullar

cəfəri tozu vegan reseptlərində təbii ətirverici və rəngləndirici agent kimi istifadə olunur.

ÜstünlüklərBitki əsaslı zülallarla uyğun gələn dad profili təklif edir.

İstifadə ÜstünlüyüTəbii və qatqısız tərkib hissəsi.

Heyvan Yemi İstehsalçıları

Təbii Yem Əlavəsi

cəfəri tozu dad və qida dəstəyi üçün heyvan yemlərinə əlavə edilir.

ÜstünlüklərTəbii vitamin və mineral tərkibi heyvan sağlamlığına töhfə verir.

İstifadə ÜstünlüyüTəbii yem əlavəsi kimi sərfəli seçimdir.

Evdə İstifadə və Tətbiqlər

Ev Sayağı Şorbalar və Yeməklər

Ətir və Bəzək

Cəfəri tozu şorba və yeməklərdə həm dad, həm də vizual görünüş üçün istifadə olunur.

FaydalarıGüclü ətir profili ilə reseptləri zənginləşdirir.

İstifadə ÜstünlüyüPraktik şəkildə istifadə olunur və təravətini uzun müddət qoruyur.

Smoothi və Detoks Reseptləri

Qidalı Qarışıqlar

Detoks içkilərində və smoothi reseptlərində qida dəyərini artırıcı kimi istifadə olunur.

FaydalarıTəbii vitamin və mineral tərkibi bədən üçün faydalıdır.

İstifadə ÜstünlüyüTez həll olunan strukturu sayəsində asanlıqla istifadə olunur.

Ev Ədviyyat Qarışıqları

Souslar və Qarışıqlar Üçün

Ədviyyat qarışıqlarına ləzzət qatmaq üçün ideal tərkib hissəsidir.

FaydalarıTəzə cəfəri ətrini uzun müddət təmin edir.

İstifadə Üstünlüyüİstifadə rahatlığı ilə mətbəxdə vaxta qənaət edir.

Pasta və Xəmir Məmulatları

Rəng və Dad Üçün

Makaron souslarında və əriştə hazırlanmasında ləzzət və vizual cazibə yaradır.

Faydalarıİstiliyə davamlı ətri sayəsində bişmə zamanı dadını itirmir.

İstifadə ÜstünlüyüTəqdimatı zənginləşdirir və qatqı maddələrinə ehtiyacı aradan qaldırır.

Salatlar və Sendviçlər

Dad və Vizual Zənginlik

Salatlarda və sendviçlərdə təbii bəzək kimi istifadə olunur.

FaydalarıYüngül və təravətli ətir bəxş edir.

İstifadə ÜstünlüyüTəzə cəfəriyə nisbətən daha praktik alternativdir.

Vegan və Qlütensiz Reseptlər

Tərəvəz Əsaslı Yeməklər və Qarnirlər

Vegan reseptlərində dad artırıcı və vizual komponent rolunu oynayır.

FaydalarıTəbii tərkibi ilə bütün pəhriz növlərinə uyğundur.

İstifadə FaydasıQatqısız və funksional istifadə təklif edir.

Körpə və Uşaq Qidaları

Qidalı Tərəvəz Püreleri

Vitamin və mineral əlavəsi kimi körpə və uşaq qidalarına əlavə olunur.

Nə edirTəbii qida mənbəyidir.

İstifadə FaydasıUşaqlar üçün dadlı və funksional reseptlərin hazırlanmasını asanlaşdırır.

Təzə və qurudulmuş cəfərinin qida dəyərlərinin müqayisə cədvəli (100 g)