Ərik tozu

Ərik tozu nədir?

Qaysı tozu təzə qaysının qurudulması ilə əldə edilən məhsulun üyüdülmüş formasıdır. Qurudulmadan əvvəl təzə qaysının tərkibində təxminən 80-85% su olur. Qurutma vasitəsilə təzə məhsulun su miqdarı çox aşağı səviyyəyə endirilir. Qurutma nəticəsində təxminən 5-6 kg təzə qaysıdan 1 kg qurudulmuş qaysı tozu əldə edilir. Qurutma prosesi zamanı təzə məhsuldakı su kənarlaşdırılır və qaysının ətri qalır. Buna görə də qaysı tozunun qida dəyərləri, xüsusilə zülal, karbohidrat, mineral və lif miqdarı çox yüksək konsentrasiyaya malikdir.

İstehsal etdiyimiz qurudulmuş qaysı tozu necə hazırlanır?

Qurudulmuş qaysı tozu 0-1 mm: Təzə qaysılar zəruri ilkin emal proseslərindən keçdikdən sonra qurutulur. Qurutmadan sonra qurudulmuş qaysı xüsusi üyütmə sistemlərindən istifadə edilərək qaysı tozu əldə olunur.

Qaysı Tozu Necə Saxlanılır?

Qurudulmuş qaysı tozu uyğun şəraitdə saxlanıldıqda azı 1 il rəf ömrünə malikdir. Bu müddəti azaldan 3 əsas amil var:

• Rütubət
• Günəş işığı
• Yüksək temperatur

Rəf ömrünün qısalmasının qarşısını almaq üçün o, öz qablaşdırmasında, sərin, quru və günəş işığından uzaq mühitdə saxlanılmalıdır.

Qaysı Tozu Harada İstifadə Olunur?

Sənaye istehsalında funksiyası nədir?

1. Hazır qida istehsalçıları

• Qaysı Şirniyyatları və Batonları:
  Qaysı tozu enerjili batonlarda, şirniyyatlarda və meyvə əsaslı qəlyanaltılarda istifadə oluna bilər.
  • Faydaları: Şirin, yüngül turşməzə dadı və meyvəli ətri qəlyanaltı məhsullarına zəngin ləzzət qatır.
  • İstifadə Üstünlüyü: Təzə əriyin daşınması və ya emalı ilə müqayisədə daha dayanıqlı və praktiki seçim təqdim edir.

2. Un məmulatları və qənnadı məhsulları

• Keks, peçenye və çörəklər:
  Ərik tozu şirin və duzlu un məmulatlarında ləzzət gücləndirici kimi istifadə oluna bilər.
  • Faydaları: Əriyin təbii şəkəri və ətri un məmulatlarını daha cəlbedici edir.
  • İstifadə Üstünlüyü: Məhsullarda dadlandırıcı ehtiyacını azaldaraq təbii seçim təmin edir.

3. İçki istehsalçıları

• Ərik ətirli içkilər:
  Meyvə şirələri, smuzi qarışıqları, milkşeyk və çaylarda dadlandırıcı və rəngləndirici kimi istifadə oluna bilər.
  • Faydaları: Ərik tozu içkilərə həm xoş dad, həm də təbii rəng qatır.
  • İstifadə Üstünlüyü: Tez həll olunan forması sənaye istehsalında istifadə rahatlığı təmin edir.

4. Dondurulmuş qida məhsulları

• Dondurma və şərbətdə istifadə:
  Ərik tozu dondurma, şərbət və dondurulmuş şirniyyatlarda təbii ətir və ləzzət mənbəyi kimi istifadə olunur.
  • Faydaları: Ərikdəki şirin və turş balanslılıq şirniyyat məhsullarında unikal ləzzət təqdim edir.
  • İstifadə Üstünlüyü: Mövsümi məhdudiyyətləri aradan qaldırır və il boyu sabit keyfiyyət təmin edir.

5. Uşaq qidaları və əlavələr

• Uşaq qidalarında dadlandırıcı:
  Ərik tozu uşaq qidalarına ləzzət və təbii şirinlik qatmaq üçün idealdır.
  • Faydaları: Yüngül dadı və qidalı xüsusiyyətləri uşaq qidaları üçün uyğundur.
  • İstifadə Üstünlüyü: Kimyəvi qatqılara təbii alternativ təklif edir.

Ev şəraitində istifadə

6. Ev üsulu şirniyyatlar və qəlyanaltılar

• Ərikli keks, peçenye və pudinq:
  Ərik tozu ev üsulu şirniyyatlarda təbii dadlandırıcı kimi istifadə oluna bilər.
  • Funksiya: Yüngül şirin və meyvəli ətri şirniyyatları ləzzətli edir.
  • Fayda: Şəkər istifadəsini azaltmağa kömək edir və təbii dad təqdim edir.

7. Smuzi və meyvə içkiləri

• Ev istehsalı smuzilər və meyvə qarışıqları:
  Ərik tozu içkilərə dad və qida dəyəri qatmaq üçün istifadə edilə bilər.
  • Funksiya: Ərik tozu vitamin və minerallarla zəngin meyvə alternativi təqdim edir.
  • Fayda: Praktik istifadəsi sayəsində tez bir zamanda hazırlana bilər.

8. Salatlarda və souslarda istifadə

• Meyvəli salat sousları:
  Ərik tozu salat souslarına yüngül şirin bir dad qatmaq üçün istifadə edilə bilər.
  • Funksiya: Meyvə salatlarında və souslarda şirin-duzlu balansı təmin edir.
  • Fayda: Yeməklərə yüngül və təbii bir ətir qatır.

9. Qidalı qəlyanaltılar və enerji qarışıqları

• Zülal batonları və qarışıqlar:
  Ərik tozu ev istehsalı enerji batonlarına və ya qranola qarışıqlarına əlavə edilə bilər.
  • Funksiya: Təbii enerji mənbəyi və dadlandırıcı kimi çıxış edir.
  • Fayda: Funksional qəlyanaltı alternativi təklif edir.

10. Dəriyə qulluq və kosmetik məhsullar

• Ev istehsalı maskalar və kosmetik formullar:
  Ərik tozu dəri maskalarında və təbii kosmetik məhsullarda istifadə edilə bilər.
  • Funksiya: Ərik dərini qidalandıran vitaminlər və təbii antioksidantlar ehtiva edir.
  • Fayda: Təbii gözəllik məhsulları hazırlamaq üçün uyğundur.

11. Qatıq və səhər yeməyi məhsullarında istifadə

• Ərikli qatıq və müsli:
  Ərik tozu qatıq və səhər yeməyi taxıllarının üzərinə səpilərək istehlak edilə bilər.
  • Funksiya: Yüngül şirin və meyvəli dadı səhər yeməyini zənginləşdirir.
  • Fayda: Həm qidalı, həm də dadlı bir seçim təklif edir.

Qida dəyərlərinin müqayisə cədvəli