kəsilmiş qurudulmuş aprikot
Kəsilmiş qurudulmuş şorğul nədir?
Qurudulmuş şorğul təzə şorğulların qurutulması ilə istehsal olunan, daha sonra kəsilən məhsuldur. Qurutmadan əvvəl təzə şorğulların su miqdarı təxminən 80-85% təşkil edir. Qurutma prosesi zamanı təzə məhsuldakı su miqdarı çox aşağı səviyyəyə endirilir. Qurutma nəticəsində təxminən 5-6 kg təzə şorğuldan 1 kg qurudulmuş şorğul alınır. Qurutma məhsuldan suyu çıxarır və əsası saxlayır. Buna görə də qurudulmuş şorğulun qida dəyərləri, xüsusilə zülal, karbohidratlar, minerallar və lif yüksək konsentrasiyadadır.
İstehsal etdiyimiz kəsilmiş formalar bunlardır:
Qurudulmuş şorğul kiçik ölçü 1-5 mm
Qurudulmuş şorğul kəsilmiş 5x5 mm
Qurudulmuş şorğul kublu 10x10 mm
Qurudulmuş şorğul şeritli 5 mm
Qurudulmuş şorğul şeritli 10 mm
Kəsilmiş qurudulmuş şorğul paket ölçüləri:
5-25 kg arası paketlərdə göndərilir.
Kəsilmiş qurudulmuş şorğul harada istifadə olunur?
Sənaye istehsalında funksiyası nədir?
Qida istehsalında harada istifadə edilə bilər:
- Tatlı və çörəkçilik məhsulları: Tortlar, böreklər, biskvitlər və piroqlar kimi tatlılarda təbii şəkərləndirici və doldurma maddəsi kimi istifadə olunur.
- Şirniyyat və atıştırmalıq istehsalı: Şokoladla örtülmüş drajeler, Türk şirniyyatı və enerji barlarında dad gücləndirici və qidalı komponent kimi tapılır.
- Myuzli və səhər yeməyi məhsulları: Dənli məhsullar, granola qarışıqları və səhər yeməyi barlarında dad və rəng əlavə edən komponent kimi istifadə olunur.
Hazır yemək istehsalında harada istifadə edilə bilər:
- Hazır desert qarışıqları: Kəsilmiş qurudulmuş şorğul desert və pudinq qarışıqlarına ətir və təbii şirniyyət əlavə edir.
- Yogurt və dondurma istehsalı: Meyvə əsaslı yogurt və dondurmada şorğul parçaları kimi istifadə olunur.
İçki istehsalçıları:
- Meyvə çayları və qarışıqları: Şorğul parçaları meyvə çaylarında həm ətir, həm də vizual cazibə təmin edir.
- Ənənəvi şərbətlər və içkilər: Osmanlı şərbətləri kimi təbii şirin içkilərin hazırlanmasında üstünlük verilir.
Funksional məhsul kateqoriyası:
- Diet qəlyanları: Aşağı kalorili, yüksək lifli qəlyan məhsullarında tapılır.
- Zülal barları və idman qidalanması: Enerji təmin etmək və qida dəyərini artırmaq üçün idman qidalarında istifadə olunur.
Dekorativ istifadə:
- Təqdimat və qablaşdırma: Qida məhsullarının vizual cazibəsini artırmaq üçün təbii dekorativ maddə kimi üstünlük verilir.
Ev istifadəsi? Harada istifadə etmək?
Qəlyanaltı istifadəsi:
- Qəlyan alternativləri: Yüngül, doyurucu və qidalı qəlyan kimi gündəlik istehlak üçün idealdır.
- Evdə hazırlanmış enerji barları: Qoz-fındıq və yulaf qarışdırılaraq evdə hazırlanmış enerji barlarında istifadə olunur.
Evdə hazırlanma reseptləri:
- Desertlər və pudinqlər: Şorğul dilimləri evdə hazırlanmış desertlərə və süd əsaslı pudinqlərə həm dad, həm də vizual cazibə əlavə edir.
- Marmelad və mürəbbə: Marmelad və mürəbbə hazırlanmasında təbii şəkərləndirici kimi istifadə edilə bilər.
Səhər yeməyi və qəlyanaltı istifadəsi:
- Səhər yeməyi alternativləri: Yogurt, yulaf və süd qarışıqlarında ləzzətli maddə kimi tapılır.
- Qurudulmuş meyvə tepsisi: Çay vaxtı müxtəlif qurudulmuş meyvələrlə qarışdırılaraq istehlak olunur.
İçki reseptləri:
- Evdə hazırlanmış meyvə çayları: Şorğul parçaları ilə təbii meyvə çayları hazırlana bilər.
- Şərbətlər və kompotlar: Ənənəvi içkilərin hazırlanmasında təbii şəkərləndirici kimi tapılır.
Təbii və dekorativ istifadə:
- Hədiyyə məhsulları: Təbii səbətlərdə dekorativ komponent kimi istifadə olunur.
Qidalanma Dəyəri Müqayisə Cədvəli
| Qidalanma Dəyərləri | Təzə aprikot (100 g) | Qurudulmuş aprikot (100 g) | % Dəyişiklik |
|---|---|---|---|
| Kalori | 48 kcal | 241 kcal | +403% |
| Karbohidratlar | 11.1 g | 62 g | +469% |
| Lif | 2.0 g | 7.0 g | +250% |
| Şəkərlər | 9.2 g | 53.0 g | +478% |
| Zülal | 1.4 g | 3.4 g | +143% |
| Yağ | 0.1 g | 0.5 g | +400% |
| Kalsium | 13 mg | 80 mg | +515% |
| Dəmir | 0.5 mg | 1.7 mg | +240% |
| Kalium | 259 mg | 1162 mg | +348% |
| Natrium | 0 mg | 4 mg | - |
| C vitamini | 10 mg | 0 mg | -100% |
| Qlisemik indeks | 30 | 50 | +67% |
İstinadlar
- Cai et al., 2019; Food Science & Nutrition, "Nutritional Evaluation and Antioxidant Activity of Dried Apricots", 7(3), 1152-1161.
- Bennett et al., 2018; Nutrients, "The Health Benefits of Dried Apricots", 10(11), 1642.
- Ochoa et al., 2021; Journal of Food Composition and Analysis, "Nutritional Profile of Dried Fruits: A Review", 103, 104021.
Qurudulmuş Məhsullarımızın İstifadə Sahələri
Ümumi məlumat:
kəsilmiş qurudulmuş aprikot məhsulundan istifadə etdikdən sonra rəy və iradlarınız özümüzü təkmilləşdirmək üçün bizim üçün çox dəyərlidir. Məhsulu istehlak etməzdən əvvəl müvafiq mütəxəssislərə müraciət edin. Veb saytımızdakı qidalanma dəyərləri, faydaları, mümkün riskləri, istifadə məqsədləri və ya əks təsirləri kimi məlumatlar sayt hazırlanarkən elmi mənbələrdən toplanmışdır. Məhsulla bağlı nümunələrdə qeyd olunan müsbət və ya mənfi rəylər, faydalar və risklər insandan insana dəyişə bilər. Şəkillər, təxmini tullantı nisbətləri, istifadə qaydası, istehlak qaydası, istifadə məqsədləri, necə hazırlanması və necə istehsal olunması kimi texniki məlumatlar kəsilmiş qurudulmuş aprikot çeşitlərini və ümumi xüsusiyyətlərini təqdim etmək üçün verilir. Satın aldığınız kəsilmiş qurudulmuş aprikot xammal növü, qurutma texnikası, xammal istehsalçısı və ya tədarük bölgəsi kimi amillərə görə fərqlənə bilər. Topdan miqdarlar, qiymətlər, paket çəkiləri, satış nöqtələri və istifadə sahələri dəyişə bilər.