Qatıq tozu

Qatıq tozu nədir?

Qurudulmuş qatıq tozu, təzə süzmə qatığın qurudulub üyüdülməsi və ya fermentləşdirilmiş qatıq xammalının sprey qurutma üsulu ilə toza çevrilməsi nəticəsində əldə edilən məhsuldur. Qurutma prosesi zamanı təzə məhsulun tərkibindəki su çıxarılır və qatıq özü qalır. Buna görə də, qurudulmuş qatığın qida dəyərləri, xüsusilə zülal, karbohidratlar, minerallar və lif nisbətləri əhəmiyyətli dərəcədə artır.
Satdığımız qurudulmuş qatığın istehsalçısıyıq və o, müxtəlif ölçülərdə mövcuddur;

Qatıq tozu

Qatıq tozu harada istifadə olunur?

Sənaye istehsalında funksiyası nədir?

1. Qida istehsalında harada istifadə edilə bilər:

   • Hazır şorba və sous qarışıqları: Qatıq tozu, xüsusilə qatıq əsaslı şorba və souslarda dad artırıcı kimi istifadə olunur.
   • Qəlyanaltı məhsulları: Çips, kreker və popkorn kimi məhsullara qatıq dadı əlavə etmək üçün üstünlük verilir.
   • Desertlər və dondurulmuş qidalar: Tort, pudinq, qatıq əsaslı desertlər və dondurulmuş qatıq istehsalında konsentratlaşdırılmış aroma təmin edir.
   • Hazır yeməklər: Qatıq yeməklərinin asan hazırlanmasını təmin edir və bişirmə proseslərində vaxta qənaət edir.
   • Səhər yeməyi məhsulları: Qranola, müsli və taxıl qarışıqlarında dad artırıcı kimi istifadə olunur.

2. Funksional qida istehsalında harada istifadə edilə bilər:

   • Zülalla Zənginləşdirilmiş Məhsullar: İdman qidalanmasında, zülal barlarında və pəhriz məhsullarında qatıq dadını və qida dəyərini artırmaq üçün istifadə olunur.
   • Probiotiklə Zənginləşdirilmiş Məhsullar: Qatıq tozu probiotik xüsusiyyətlərinə görə funksional qidalarda istifadə olunur.

3. HoReCa (otel, restoran, kafelər) Sektoru:

   • Qatıq Əsaslı Souslar və Qəlyanaltılar: Restoran mətbəxlərində qatıq əsaslı reseptlərin praktiki hazırlanmasını təmin edir.
   • Dadın Artırılması: Salat soslarında və marinad qarışıqlarında intensiv qatıq dadı təmin edir.
   • Dondurma və Soyuq Şirniyyatlar: Xüsusi reseptlərdə və şirniyyat təqdimatlarında qatıq dadını gücləndirir.

4. Heyvan yemü istehsalçıları:

   • Qida Əlavəsi: Heyvan yemlərində zülal və qida gücləndiricisi kimi istifadə edilə bilər.

Ev şəraitində tətbiq:

1. Ev aşpazlığı:

   • Qatıq Şorbaları: Qış şorbalarında praktiki və sürətli qatıq dadı əldə etmək üçün istifadə oluna bilər.
   • Marinadlaşdırma: Qatıq tozu ət, toyuq və balıq marinadlarında dad gücləndirici kimi istifadə oluna bilər.
   • Praktiki Souslar: Sousları sürətlə hazırlamaq üçün qatıq tozu ilə qarışdırıla bilər.

2. Şirniyyat və qəlyanaltı:

   • Şirniyyat Reseptləri: İntensiv ətir əldə etmək üçün çizkeklərdə, qatıqlı kekslərdə və şirniyyat soslarında istifadə oluna bilər.
   • Ev Qranolası: Qranola qarışıqlarına qatıq tozu əlavə etməklə ləzzət zənginliyi əldə etmək olar.
   • Smuzi və Milkşeyklər: Qatıq tozu smuzi və milkşeyk reseptlərinə asanlıqla əlavə oluna bilər.

3. Funksional qidalanma:

   • Probiotik Əlavəsi: Probiotik xüsusiyyətləri ilə bağırsaq sağlamlığına töhfə verir.
   • Pəhriz Məhsulları: Qatıq tozu az kalorili, yüksək zülallı seçim kimi üstünlük verilə bilər.

4. Necə istifadə etməli:

   • Salatlar və Qarnirlər: Salat üçün qatıq sosu kimi sürətlə hazırlana bilər.
   • Uşaqlar üçün Qəlyanaltılar: Uşaqlar üçün hazırlanmış reseptlərdə istifadə edildikdə dadı və qida dəyərini artırır.

Qatıq Tozu Necə Saxlanılır?

Qatıq tozu hava keçirməyən qablaşdırmasında sərin, quru və işıq düşməyən yerdə saxlanılmalıdır. Toz məhsullar nəmi asanlıqla udduğu üçün hər istifadədən sonra qablaşdırma möhkəm bağlanmalı və məhsul quru qaşıqla götürülməlidir; bu, topaqlanmanın və ətir itkisinin qarşısını alır.

Qatıq tozu təchizatı və qablaşdırma

Qatıq tozu sifarişə əsasən istənilən incəliyə qədər üyüdülərək hazırlanır. Qida istehsalçıları, ədəd və şorba şirkətləri, eləcə də toplu alıcılar üçün xüsusi qablaşdırma seçimləri təklif edirik. Nümunələr və texniki məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın.