Qurudulmuş Portağal Granulları
Qurudulmuş portağal qranulları nədir?
Qurudulmuş portağal qranulları dilimlənmiş qurudulmuş portağalların müxtəlif ölçülərdə əzilməsi ilə əldə edilən hissəcik formalı qranullardır və çay sənayesi kimi sahələrdə istifadə oluna bilər.
İstehsal etdiyimiz qurudulmuş portağal qranulları necə hazırlanır?
Qurudulmuş portağal qranulları necə saxlanmalıdır?
Qurudulmuş portağal qranulları uyğun şəraitdə saxlandıqda minimum 1 il yararlılıq müddətinə malikdir. Bu müddəti azaldan 3 əsas amil var:
- Rütubət
- Günəş işığı
- Yüksək hərarət
Yararlılıq müddətinin qısalmaması üçün onları öz qablaşdırmasında, sərin, quru və günəş işığından uzaq mühitdə saxlamaq lazımdır.
Qurudulmuş portağal qranulları harada istifadə olunur?
Çay və içki sənayesi
Qida Sənayesi
Texniki Göstəricilər və Ölçülər
| Xüsusiyyət | Dəyər | Təsvir |
|---|---|---|
| Toz Ölçüsü | 0-1 mm | İncə toz forması, tez həll olur |
| Granul Ölçüsü | 1-5 mm | Orta ölçülü granullar, yavaş buraxılma |
| Qurutma Üsulu | Hava ilə qurutma | Təbii rəng və ətir qorunur |
| Nəm Tərkibi | 8-10% maks | Uzun yararlılıq üçün optimaldır |
| Həssas Forma | Qeyri-bərabər granullar | Dilimlənmiş portağalların əzilməsi ilə |
Qida dəyərləri: Təzə və qurudulmuş portağal qranulları (USDA məlumatları)
| Qida maddəsi | Təzə portağal (100 g) USDA ID: 09202 | Qurudulmuş portağal qranulları (100 g) USDA ID: 09209 | Dəyişiklik |
|---|---|---|---|
| Su | 86.75 g | 9.25 g | -89.3% |
| Kalori | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| Zülal | 0.94 g | 5.2 g | +453% |
| Ümumi Yağ | 0.12 g | 1.5 g | +1150% |
| Karbohidratlar | 11.75 g | 76.8 g | +554% |
| Lif (Ümumi Pəhriz) | 2.4 g | 14.8 g | +517% |
| Şəkərlər | 9.35 g | 61.2 g | +555% |
| Kalsium | 40 mg | 220 mg | +450% |
| Dəmir | 0.10 mg | 0.55 mg | +450% |
| Maqnezium | 10 mg | 55 mg | +450% |
| Fosfor | 14 mg | 77 mg | +450% |
| Kalium | 181 mg | 995 mg | +450% |
| Natrium | 0 mg | 5 mg | - |
| Sink | 0.07 mg | 0.39 mg | +457% |
| C vitamini | 53.2 mg | 1.8 mg | -97% |
| Tiamin (B1) | 0.087 mg | 0.48 mg | +452% |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg | 0.22 mg | +450% |
| Niacin (B3) | 0.282 mg | 1.55 mg | +450% |
| Vitamin B6 | 0.060 mg | 0.33 mg | +450% |
| Folat (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| A vitamini (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| E vitamini | 0.18 mg | 1.0 mg | +456% |
| Limonen Tərkibi | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Ümumi Karotinoidlər | 8.6 mg | 47.3 mg | +450% |
Elmi Qeydlər:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Metodologiya: AOAC rəsmi analiz metodları
- Qurutma texnikası: Hava ilə qurutma (ənənəvi)
- Vacib qeyd: C vitamini qurutma zamanı böyük ölçüdə itirilir
- Ölçü təsnifatı: 0-1 mm (toz), 1-5 mm (qranul)
İstinad Tədqiqatları
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Qurudulmuş Məhsullarımızın İstifadə Sahələri
Ümumi məlumat:
qurudulmuş portağal granulları məhsulundan istifadə etdikdən sonra rəy və iradlarınız özümüzü təkmilləşdirmək üçün bizim üçün çox dəyərlidir. Məhsulu istehlak etməzdən əvvəl müvafiq mütəxəssislərə müraciət edin. Veb saytımızdakı qidalanma dəyərləri, faydaları, mümkün riskləri, istifadə məqsədləri və ya əks təsirləri kimi məlumatlar sayt hazırlanarkən elmi mənbələrdən toplanmışdır. Məhsulla bağlı nümunələrdə qeyd olunan müsbət və ya mənfi rəylər, faydalar və risklər insandan insana dəyişə bilər. Şəkillər, təxmini tullantı nisbətləri, istifadə qaydası, istehlak qaydası, istifadə məqsədləri, necə hazırlanması və necə istehsal olunması kimi texniki məlumatlar qurudulmuş portağal granulları çeşitlərini və ümumi xüsusiyyətlərini təqdim etmək üçün verilir. Satın aldığınız qurudulmuş portağal granulları xammal növü, qurutma texnikası, xammal istehsalçısı və ya tədarük bölgəsi kimi amillərə görə fərqlənə bilər. Topdan miqdarlar, qiymətlər, paket çəkiləri, satış nöqtələri və istifadə sahələri dəyişə bilər.