Прах от цвекло

Прясно червено цвекло спрямо прах от червено цвекло: Сравнение на цената за kg

Предимства на праха от червено цвекло

• От една каса с 6-7 кг червено цвекло се получава около 1 кг сушен прах от червено цвекло, достатъчно малък, за да се побере в буркан.

• Тъй като обемът е намален, необходимото пространство за съхранение е много по-малко. В сравнение с прясното червено цвекло, обемът на праха от червено цвекло намалява до около 1 към 6,5.

• Благодарение на намаляването на обема и теглото, той се превръща в лесен за транспортиране продукт. Един камион с прясно червено цвекло, след като бъде превърнат в прах от червено цвекло, се побира в площ от около 2-3 палета.

• Не е необходимо да се съхранява в хладилни условия. Хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина, е достатъчно за съхранението на прах от червено цвекло.

• Скоростта на растеж на бактериите е пропорционална на водното съдържание на сушеното червено цвекло. Тъй като сушенето понижава водното съдържание на прясното червено цвекло от около 85% до около 10%, водната активност спада и развитието на бактерии в сушеното червено цвекло е ограничено. След сушене срокът на годност на продукта е много по-дълъг от този на пресния продукт.

• Като Kurucum Food, заедно с нашата сестра компания Eksis Industrial Drying Systems, производител на сушилни технологии, продължаваме да развиваме технологии за производство на сушено цвекло. Нашите проекти за сушено цвекло:

• Производство на прах от сок от червено цвекло.

Сравнение между прясно цвекло и прах от цвекло

Подробна таблица, показваща хранителното съдържание на сушено и прясно цвекло, както и степента на промяна между тях:

Какво представлява прахът от сушено цвекло?

• Можем да отговорим на въпроса „какво е прах от цвекло?“ по следния начин:
  Това е наситен с хранителни вещества продукт с дълъг срок на годност, получен чрез сушене на прясно червено цвекло. Водата в прясното цвекло се изпарява и остава само есенцията на продукта. Полученият концентриран продукт с намалена водна активност и снижен потенциал за развитие на бактерии се нарича сушено цвекло. След производството сушеното цвекло се смила със специални системи на прах от цвекло.

• Какво се променя при сушенето на прясно червено цвекло? Нека разгледаме съотношенията…

  1. Преди сушене прясното червено цвекло съдържа около 87% вода.
  2. Това водно съдържание е среда, в която бактериите се умножават бързо, и ниво на влажност, при което продуктът не може да издържи дълго.
  3. В резултат на сушенето водата в прясното червено цвекло се отстранява и остава есенцията на цвеклото.
  4. С отстраняването на водата се получава около 1 кг сушено червено цвекло от 6-7 кг прясно червено цвекло. Крайният продукт се сткрито на прах от цвекло.
  5. В резултат срокът на годност се удължава и тъй като сокът е отстранен, хранителните стойности в сухия продукт (протеини, въглехидрати, минерали, съдържание на фибри) се увеличават.

Видове сушено червено цвекло

1. Прах от цвекло0-1 мм
2. Сушени гранули от цвекло1-5 мм
3. Средни сушени гранули от цвекло5-15 мм

Как да съхраняваме праха от цвекло?

Прахът от сушено цвекло има срок на годност най-малко 1 година, когато се съхранява при подходящи условия. Има 3 основни фактора, които скъсяват този период:

• Влага
• Слънчева светлина
• Висока температура

За да не се съкрати срокът на годност, продуктът трябва да се съхранява в оригиналната си опаковка на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.

Къде се използва цвекло на прах?

За какво се използва в промишленото производство?

1. Производители на готови храни

• Сосове, супи и смутита:
  Цвеклото на прах се използва от производителите на храни в супи, сосове и смутита като оцветител и хранителна добавка.
  • За какво се използва цвеклото на прах? Освен че придава естествен цвят и вкус, цвеклото на прах повишава и хранителната стойност.
  • Какви са ползите от цвеклото на прах? Цвеклото на прах има естествен червено-розов цвят и освен че оцветява, е богато на захар и фибри.

2. Хлебни изделия и десерти

• Кексове и бисквити с цвекло:
  Цвеклото на прах се използва в десертите като естествен оцветител и подобрител на вкуса.
  • За какво се използва цвеклото на прах? Благодарение на ниската си киселинност, цвеклото на прах придава лека сладост на десертите и добавя дълбочина на цвета.
  • Какви са ползите от цвеклото на прах? Осигурява естествен цвят в безглутенови и вегански кексове и повишава хранителната стойност.

3. Производители на естествени оцветители

• Хлебни изделия, сладкарски изделия и напитки:
  Цвеклото на прах се използва като естествен оцветител в червени и лилави нюанси.
  • За какво се използва цвеклото на прах? Цветът му е стабилен при нагряване и светлина, като придава цвят и вкус на хранителните продукти.
  • Какви са ползите от цвеклото на прах? Предлага естествена алтернатива на добавките и служи като източник на растителен цвят.

4. Производство на спортни и енергийни продукти

• Енергийни напитки и добавки:
  Цвеклото на прах се използва в напитки, които подобряват кръвообращението и осигуряват енергия.
  • За какво се използва цвеклото на прах? Съдържащите се в него съединения, които увеличават производството на азотен оксид, могат да подобрят спортните постижения чрез ускоряване на кръвотока.
  • Какви са ползите от праха от цвекло? Използва се в спортните напитки като естествен източник на енергия и стимулатор на производителността.

Какво можете да направите с него у дома? Къде се използва?

1. Домашни ястия и рецепти

• Супа и сосове от цвекло:
  прахът от цвекло е идеална съставка за прибавяне на естествен цвят и вкус към домашни супи и сосове.

  • За какво се използва прахът от цвекло? Малко количество прах от цвекло придава както цвят, така и лека сладост на супите.
  • Какви са ползите от праха от цвекло? Може лесно да се използва вместо прясно цвекло и осигурява цветова хармония в ястията.

• Закуски и шейкове:
  Прахът от цвекло може да се използва в смутита или сутрешни смеси за повишаване на хранителната стойност.

  • За какво се използва прахът от цвекло? Той е богат на витамин C и желязо и предлага полезна алтернатива за напитка в началото на деня.
  • Какви са ползите от праха от цвекло? Това е нискокалорична алтернатива с високо съдържание на полезни вещества.

2. Снаксове и десерти

• Домашни кейкове и бисквити:
  Прахът от цвекло придава на кейковете и бисквитите естествен цвят и аромат.

  • За какво се използва прахът от цвекло? Използването на малко количество прах от цвекло добавя естествен червен тон и лека сладост.
  • Какви са ползите от праха от цвекло? Осигурява естествен цвят в безглутенови и веган рецепти.

• Енергийни барчета и смеси за смутита:
  Прахът от цвекло може да се добавя към енергийни барчета като хранителна добавка.

  • За какво се използва прахът от цвекло? Високото му съдържание на фибри дава енергия на тялото и подпомага храносмилането.
  • Какви са ползите от праха от цвекло? Той предлага естествена съставка за растителни снаскове.

3. Функционално хранене и диета

• Напитки за детокс и пречистване на тялото:
  Прахът от цвекло може да се намери в детокс напитки и в смеси, използвани за пречистване на тялото.

  • За какво се използва пудрата от цвекло? Цвеклото подпомага детоксикацията на черния дроб и може да помогне за елиминирането на токсините от тялото.
  • Какви са ползите от пудрата от цвекло? Нейните естествени компоненти могат да помогнат за успокояване на храносмилателната система и пречистване на тялото.

• Веган и диетични смеси:
  Пудрата от цвекло се използва във веган ястията като естествен цвят и хранителна добавка.

  • За какво се използва пудрата от цвекло? Тя може да се използва на мястото на месни и млечни продукти във веган диетични програми.
  • Какви са ползите от пудрата от цвекло? Тя е богата на желязо и витамини и предлага функционални алтернативи на червеното месо.

4. Лична хигиена и козметични продукти

• Домашни маски за лице и ексфолианти:
  Пудрата от цвекло може да се използва в домашни маски за лице и ексфолианти.
  • За какво се използва пудрата от цвекло? Антиоксидантните свойства на червената пудра от цвекло поддържат здравето на кожата и могат да намалят възпалението на кожата.
  • Какви са ползите от пудрата от цвекло? Тя осигурява цвят и подхранващи свойства в натуралните продукти за грижа за кожата.