Сушен нар
Сравнение на цените на пресен и сушен продукт за kg
Загуба на тегло: Около 10 кг пресен продукт се използва за получаване на 1 кг сушен нар. (Съотношението може да варира в зависимост от вида на пресния продукт, метода на сушене, нивото на влажност и производствените параметри.)
Цена на сухия продукт за kg:
Защо да използвате сушен нар
Една каса от 10 кг нар намалява до около 1 кг след сушене.
Поради намаляването на обема, необходимото пространство за съхранение е значително намалено. Необходимият обем е намален до около 1/10 в сравнение с пресния продукт.
Поради намаляването на обема и теглото, той се е превърнал в лесен за транспортиране продукт. Един камион с пресен нар може да се побере в площ от 2 палета след изсушаване.
Условията за студено съхранение не са необходими за съхранение. Хладно и сухо място далеч от пряка слънчева светлина е достатъчно за условията за съхранение на сушен нар.
Скоростта на растеж на бактериите е пропорционална на водното съдържание в продукта. Тъй като водното съдържание на сушения нар спада от 90% до 10%, бактериалният растеж е ограничен в продукта с намалена водна активност. След процеса на сушене срокът на годност на продукта е много по-дълъг от този на пресния продукт.
Историческото развитие на сушените продукти обикновено се е случвало по време на периоди на глад и война. Продукти като сушен нар са стратегически продукти за Турция поради дългия си срок на годност и лесния транспорт по отношение на устойчивата храна.
Като Kurucum Food, ние продължаваме да разработваме сушени продукти от нар и производствени технологии в партньорство с нашата дъщерна компания Eksis Industrial Drying Systems. Нашите проекти, свързани с нара, са:
Производство на прах от сок от нар
Сортове сушен нар и производствен процес:
Сушеният нар е изсушената форма на пресния нар. Арилите на нара съдържат приблизително 80% вода. Чрез премахването на водата се получава около 1 кг сушени арили от нар от 5 кг пресни арили. Сушенето премахва водата и запазва същността на продукта. В резултат на това хранителните стойности на сушения нар, особено съотношението на минерали, протеини и въглехидрати, са значително концентрирани. Можете да намерите списъка с нашите сортове сушен нар по-долу.
Сушени зърна от нар
Прах от сушен нар
Употреба на сушен нар:
Някои области, в които се използва сушен нар:
Може да се консумира като лека закуска,
Може да се консумира като лека закуска в диетични продукти,
Използва се като покритие за локум,
Използва се в готови смеси за ашуре,
Може да се добавя към мюсли, зърнени храни и закуски,
Използва се в десерти, пудинги и шоколад,
Използва се в продукти като бисквити и кейкове,
Метод на доставка на сушен нар:
Можем да доставим сушен нар до вашия адрес в кутии, пакети или чували чрез нашите куриерски компании партньори.
Сравнителна таблица на хранителните стойности между сушени арили от нар и пресни арили от нар
| Хранително вещество | Пресни арили от нар (100 г) | Сушени арили от нар (100 г) | Промяна % |
|---|---|---|---|
| Калории | 83 kcal | 325 kcal | +291% |
| Въглехидрати | 18,7 г | 75 г | +301% |
| Фибри | 4 г | 28 г | +600% |
| Захар | 13,7 г | 50 г | +265% |
| Протеини | 1,7 г | 4,5 г | +165% |
| Мазнини | 0,3 г | 1,5 г | +400% |
| Калций | 10 мг | 40 мг | +300% |
| Желязо | 0,3 мг | 2 мг | +566% |
| Калий | 236 мг | 670 мг | +184% |
| Натрий | 3 мг | 7 мг | +133% |
| Витамин C | 10,2 мг | 1 мг | -90% |
| Гликемичен индекс | 53 (среден) | 30 (нисък) | -43% |
References
- USDA FoodData Central. (2023). "Pomegranate, raw." U.S. Department of Agriculture. Retrieved from
- Journal of Food Composition and Analysis. Lee, Y., & Park, H. (2022). "Nutritional composition of fresh and dried pomegranate." Journal of Food Composition and Analysis, 109: 104499. DOI: 10.1016/j.jfca.2022.104499.
- Journal of Agricultural and Food Chemistry. Chen, W., et al. (2023). "Comparative analysis of fresh and dehydrated pomegranate seeds." J. Agric. Food Chem., 71(4): 1212-1220. DOI: 10.1021/acs.jafc.2c01112.
- Nutrients. Patel, R., & Wang, S. (2022). "Health implications of dried fruit and nutrient concentration." Nutrients, 14(7), 1505. DOI: 10.3390/nu14071505.
Области на приложение на нашите сушени продукти
Обща информация:
Вашите коментари и отзиви след употребата на сушен нар са много ценни за нас, за да се усъвършенстваме. Моля, консултирайте се със съответните специалисти, преди да консумирате продукта. Информацията на нашия уебсайт, като хранителни стойности, ползи, възможни рискове, предназначение или странични ефекти, е събрана от научни източници по време на разработването на сайта. Положителните или отрицателните коментари, ползите и рисковете, споменати в примерите за продукта, могат да варират при отделните хора. Техническа информация като снимки, приблизителни нива на отпадъци, начин на употреба, начин на консумация, предназначение, начин на приготвяне и производство е предоставена за представяне на разновидностите и общите характеристики на сушен нар. Закупеният от Вас сушен нар може да се различава поради фактори като сорта на суровината, техниката на сушене, производителя на суровината или региона на доставка. Количествата на едро, цените, теглото на опаковките, търговските обекти и областите на приложение могат да варират.