Sušená pomerančová kůra

Co je sušená pomerančová kůra?

Sušená pomerančová kůra je sušený produkt vyrobený sušením čerstvé pomerančové kůry. Před sušením má čerstvá pomerančová kůra obsah vody přibližně 80 %. Procesem sušení se obsah vody v čerstvém produktu sníží na velmi nízkou úroveň. Výsledkem sušení je, že z přibližně 5 kg čerstvé pomerančové kůry získáme 1 kg sušené pomerančové kůry. Sušením se odstraní voda a zůstane esence produktu. Proto se nutriční hodnoty sušené pomerančové kůry, zejména bílkoviny, sacharidy, minerály a vláknina, výrazně zvyšují.
Naše vyráběné druhy sušené pomerančové kůry jsou:

Sušená pomerančová kůra prášek 0-1 mm

Sušená pomerančová kůra jemná drť 1-2 mm

Sušená pomerančová kůra střední drť 2-5 mm

Sušená pomerančová kůra hrubá drť 5-10 mm

Sušená pomerančová kůra hrubé kousky 5-15 mm

Jak se sušená pomerančová kůra skladuje?

Sušená pomerančová kůra má při skladování ve vhodných podmínkách trvanlivost nejméně 1 rok. Existují 3 hlavní faktory, které toto období zkracují:

• Vlhkost
• Sluneční svit
• Vysoká teplota

Aby se předešlo zkrácení trvanlivosti, měla by být uchovávána ve svém původním obalu v chladném a suchém prostředí mimo dosah slunečního záření.

Kde se sušená pomerančová kůra používá?

Jaká je její role v průmyslové výrobě?

• Kde ji lze použít při výrobě potravin:

  • Ovocné nápoje a čaje: Prášek z pomerančové kůry se používá jako přírodní zdroj aroma a chuti v ovocných čajích a nápojích. Lze jej přidat do ledových čajů, detoxikačních nápojů a ovocných šťáv jako dochucovadlo a aromatickou látku.
  • Dezerty a cukrovinky: Prášek z pomerančové kůry se používá jako dochucovadlo v čokoládách, želé, tureckém medu, džemech a bonbonech. Je oblíbený jako zvýrazňovač chuti, zejména v dezertech s pomerančovou příchutí.
  • Sušenky a koláče: Prášek z pomerančové kůry dodává sušenkám, koláčům a cukroví přirozené aroma a pomáhá obohatit jejich chuť.
  • Müsli a snídaňové produkty: Používá se jako dochucovadlo a aromatická látka v müsli, ovesných vločkách a dalších snídaňových produktech.

• Funkční a doplňky stravy:

  • Funkční potraviny: Protože pomerančová kůra obsahuje zdraví prospěšné flavonoidy a vitamíny, lze ji využít v doplňcích stravy a přírodních dietních produktech. Do takových výrobků může být přidávána pro své vlastnosti podporující imunitu.
  • Antioxidační doplňky: Prášek z pomerančové kůry přináší díky vysokému obsahu antioxidantů výhody pro zdraví pokožky a celkovou kvalitu života, proto jej lze využít ve funkčních složkách a přípravcích pro péči o pleť.

• Kosmetika a péče o pleť:

  • Produkty pro péči o pleť: Prášek z pomerančové kůry lze díky jeho antioxidačním účinkům použít v produktech, jako jsou krémy na pleť, masky a tonika. Poskytuje ochranu proti známkám stárnutí pleti a dodává jí přirozený jas.
  • Čištění a peeling pleti: Prášek z pomerančové kůry se používá v přírodních peelingových produktech, kde pomáhá odstraňovat odumřelé kožní buňky a zlepšuje vzhled pokožky.
  • Vůně a barvivo: Prášek z pomerančové kůry se používá jako přírodní vůně v produktech pro péči o pleť. Výrobkům také dodává přirozenou barvu a zářivost.

Domácí využití:

• Svačiny a dietní produkty:

  • Použití ve svačinách: Prášek z pomerančové kůry lze použít jako přírodní sladidlo a zvýrazňovač chuti v dietních produktech. Dodává sladkou chuť zejména nízkokalorickým svačinám.
  • Pro děti: Místo cukru lze prášek z pomerančové kůry použít jako přírodní sladidlo do dětských svačin. Nabízí funkčnější alternativu ke sladkostem.

• Domácí čaje a nápoje:

  • Domácí čaje: Prášek z pomerančové kůry se používá jako přírodní zdroj aroma a chuti v horkých i ledových čajích. Poskytuje také bohatou přísadu pro čaje s citrusovou příchutí a detoxikační čaje.
  • Smoothie a ovocné koktejly: Prášek z pomerančové kůry lze přidat do smoothie a ovocných koktejlů jako přírodní zdroj chuti a vitamínů.
  • Detoxikační nápoje: Pomerančovou kůru lze použít v detoxikačních nápojích pro její čisticí vlastnosti. Podporuje také trávicí systém.

• Dezerty a pečení:

  • Domácí dezerty: Prášek z pomerančové kůry lze použít do koláčů, sušenek, dezertů a pečiva. Dodává sladkostem přirozené pomerančové aroma.
  • Zmrzlina a sorbet: Prášek z pomerančové kůry lze použít v domácích zmrzlinách a sorbetech. Toto přírodní aroma přidané do zmrzlin činí chutě osvěžujícími.

• Péče o pleť a přírodní produkty:

  • Domácí pleťové masky: Prášek z pomerančové kůry lze použít v přírodních domácích pleťových maskách. Čistí póry a hydratuje pokožku.
  • Peeling pleti: Prášek z pomerančové kůry lze použít v přírodních tělových peelingech a směsích na čištění pleti. Odstraňuje odumřelé kožní buňky z povrchu a dodává svěží vzhled.
  • Zdraví pokožky: Může pomoci redukovat výskyt jemných vrásek díky svému účinku proti stárnutí v produktech péče o pleť.

Srovnávací tabulka nutričních hodnot pomerančové kůry