Sušené krájené meruňky

Co jsou sušené krájené meruňky?

Sušené meruňky jsou produktem vyrobeným sušením čerstvých meruněk, které se následně krájí. Před sušením mají čerstvé meruňky obsah vody přibližně 80-85%. Procesem sušení se obsah vody v čerstvém produktu sníží na velmi nízkou úroveň. Výsledkem sušení je, že z přibližně 5-6 kg čerstvých meruněk se získá 1 kg sušených meruněk. Sušení odstraní z produktu vodu a zanechá v něm podstatu. Proto jsou nutriční hodnoty sušených meruněk, zejména bílkoviny, sacharidy, minerály a vláknina, vysoce koncentrované.
Námi vyráběné krájené tvary jsou:

Sušené meruňky podvelikostní 1-5 mm

Sušené meruňky kousky 5x5 mm

Sušené meruňky kostky 10x10 mm

Sušené meruňky proužky 5 mm

Sušené meruňky proužky 10 mm

Velikosti balení sušených krájených meruněk:

Dodáváno v baleních od 5-25 kg.

Kde se sušené krájené meruňky používají?

Jaká je jejich funkce v průmyslové výrobě?

1. Kde je lze použít při výrobě potravin:

   • Dezerty a pekařské výrobky: Používají se jako přírodní sladidlo a náplň do dezertů, jako jsou koláče, pečivo, sušenky a koláče.
   • Cukrovinky a výroba svačin: Nacházejí uplatnění jako zvýrazňovač chuti a výživná přísada v čokoládových dražé, rahat louku a energetických tyčinkách.
   • Müsli a snídaňové produkty: Používají se jako přísada dodávající chuť a barvu do cereálií, granolových směsí a snídaňových tyčinek.

2. Použití při výrobě hotových pokrmů:

   • Hotové dezertní směsi: Sušené kouskená meruňka dodává aroma a přirozenou sladkost do dezertů a pudinkových směsí.
   • Výroba jogurtů a zmrzlin: Používá se jako kousky meruněk v ovocných jogurtech a zmrzlinách.

3. Výrobci nápojů:

   • Ovocné čaje a směsi: Kousky meruněk dodávají ovocným čajům aroma a vizuální přitažlivost.
   • Tradiční šerbety a nápoje: Oblíbené při přípravě přírodních sladkých nápojů, jako jsou osmanské šerbety.

4. Kategorie funkčních produktů:

   • Dietní svačiny: Nachází se v nízkokalorických svačinách s vysokým obsahem vlákniny.
   • Proteinové tyčinky a sportovní výživa: Používá se ve sportovní výživě k dodání energie a zvýšení nutriční hodnoty.

5. Dekorativní využití:

   • Prezentace a balení: Preferováno jako přírodní dekorativní složka, která zvyšuje vizuální atraktivitu potravin.

Domácí použití? Kde použít?

1. Svačiny:

   • Alternativa svačiny: Ideální pro každodenní konzumaci jako lehká, zasytivá a výživná svačina.
   • Domácí energetické tyčinky: Používá se v domácích energetických tyčinkách smícháním s ořechy a ovesnými vločkami.

2. Domácí recepty:

   • Dezerty a pudinky: Plátky meruněk dodávají chuť a vizuální přitažlivost domácím dezertům a mléčným pudinkům.
   • Marmelády a džemem: Kousky meruněk lze použít jako přírodní sladidlo při výrobě marmelád a džemem.

3. Snídaně a předkrmy:

   • Snídaňová alternativa: Lahodná přísada do jogurtů, ovesných vloček a mléčných směsí.
   • Mísa sušeného ovoce: Konzumuje se k čaji v kombinaci s různým sušeným ovocem.

4. Recepty na nápoje:

   • Domácí ovocné čaje: S kousky meruněk lze připravit přírodní ovocné čaje.
   • Šerbety a kompoty: Slouží jako přírodní sladidlo při přípravě tradičních nápojů.

5. Přírodní a dekorativní využití:

   • Dárkové produkty: Používá se jako dekorativní prvek v přírodních koších.

Srovnávací tabulka nutričních hodnot