Jogurtový prášek

Co je jogurtový prášek?

Sušený jogurt je produkt vyrobený sušením a mletím čerstvého hustého jogurtu nebo přeměnou fermentované jogurtové suroviny na prášek pomocí metody rozprašovacího sušení. Během procesu sušení je z čerstvého produktu odstraněna voda, čímž zůstává jogurtová esence. Proto jsou nutriční hodnoty sušeného jogurtu, zejména podíly bílkovin, sacharidů, minerálů a vlákniny, výrazně vyšší.
Jsme výrobcem námi prodávaného sušeného jogurtu, který je dostupný v různých velikostech;

Jogurtový prášek

Kde se sušený jogurt používá?

Jaká je jeho funkce v průmyslové výrobě?

1. Kde jej lze použít při výrobě potravin:

   • Instantní polévky a směsi na omáčky: Sušený jogurt se používá jako zvýrazňovač chuti, zejména v polévkách a omáčkách na bázi jogurtu.
   • Svačiny: Je preferován pro dodání jogurtové příchuti produktům, jako jsou chipsy, krekry a popcorn.
   • Dezerty a mražené potraviny: Poskytuje koncentrované aroma při výrobě koláčů, pudinků, dezertů na bázi jogurtu a mraženého jogurtu.
   • Hotová jídla: Umožňuje snadnou přípravu jogurtových pokrmů a šetří čas při vaření.
   • Snídaňové produkty: Používá se jako zvýrazňovač chuti v granolách, müsli a cereálních směsích.

2. Kde jej lze použít při výrobě funkčních potravin:

   • Produkty obohacené o bílkoviny: Používá se ke zvýraznění chuti jogurtu a nutriční hodnoty ve sportovní výživě, proteinových tyčinkách a dietních produktech.
   • Produkty obohacené o probiotika: Jogurtový prášek se díky svým probiotickým vlastnostem používá ve funkčních potravinách.

3. Sektor HoReCa (hotel, restaurace, kavárna):

   • Jogurtové dipy a předkrmy: Umožňuje praktickou přípravu receptů na bázi jogurtu v kuchyních restaurací.
   • Zvýraznění chuti: Dodává intenzivní jogurtovou chuť salátovým dresinkům a marinádám.
   • Zmrzlina a studené dezerty: Zvýrazňuje jogurtovou chuť ve speciálních receptech a dezertních prezentacích.

4. Výrobci krmiv:

   • Nutriční doplněk: Lze použít jako zdroj bílkovin a nutriční obohacení v krmivech pro zvířata.

Domácí využití:

1. Domácí vaření:

   • Jogurtové polévky: Lze použít k získání praktické a rychlé jogurtové chuti v zimních polévkách.
   • Marinování: Jogurtový prášek lze použít jako zvýrazňovač chuti v marinádách na maso, kuřecí maso a ryby.
   • Praktické dipy: Lze smíchat s jogurtovým práškem pro rychlou přípravu dipů.

2. Dezerty a snacky:

   • Dezertní recepty: Lze použít v cheesecacích, jogurtových koláčích a dezertních omáčkách pro dosažení intenzivního aroma.
   • Domácí granola: Bohatosti chuti lze dosáhnout přidáním jogurtového prášku do směsí granoly.
   • Smoothies a mléčné koktejly: Jogurtový prášek lze snadno přidat do receptů na smoothies a mléčné koktejly.

3. Funkční výživa:

   • Probiotický doplněk: Přispívá ke zdraví střev díky svým probiotickým vlastnostem.
   • Dietní produkty: Jogurtový prášek lze zvolit jako nízkokalorickou variantu s vysokým obsahem bílkovin.

4. Jak používat:

   • Saláty a oblohy: Lze rychle připravit jako jogurtový dresink na saláty.
   • Svačiny pro děti: Zvyšuje chuť a nutriční hodnotu při použití v receptech připravovaných pro děti.

Jak skladovat jogurtový prášek?

Jogurtový prášek by měl být skladován ve vzduchotěsném obalu na chladném a suchém místě mimo dosah světla. Protože práškové produkty snadno absorbují vlhkost, musí být obal po každém použití těsně uzavřen a produkt by měl být odebírán suchou lžící; tím se zabrání hrudkování a ztrátě aroma.

Dodávky a balení jogurtového prášku

Jogurtový prášek připravujeme mletím na požadovanou jemnost až na základě objednávky. Nabízíme balení na míru pro výrobce potravin, společnosti vyrábějící koření a polévky i velkoodběratele. Pro vzorky a technické informace nás prosím kontaktujte.