Olivový prášek

Co je olivový prášek?

Sušený olivový prášek je sušený produkt vyrobený sušením čerstvých oliv a jejich následným mletím. Před sušením obsahují čerstvé olivy přibližně 80 % vody. Sušením se obsah vody v čerstvém produktu sníží na velmi nízké hodnoty. Výsledkem sušení je, že z 5 kg oliv získáme přibližně 1 kg olivového prášku. Během procesu sušení je voda z čerstvého produktu odstraněna a zůstává olivová esence. Proto se nutriční hodnoty sušených oliv, zejména obsah bílkovin, sacharidů, minerálů a vlákniny, výrazně zvyšují.
Jsme výrobcem sušených oliv a nabízíme různé velikostní varianty;

Sušený olivový prášek: Vyrábí se mletím sušených oliv ve speciálních mlýnech.

Kde se olivový prášek používá?

Jaká je jeho funkce v průmyslové výrobě?

1. Výrobci hotových jídel

• Olivové omáčky a směsi koření:
  Olivový prášek se používá zejména v olivových omáčkách, salátových dresincích a marinádách.
  • Funkce: Jedinečná nahořklá a slaná chuť olivy dodává omáčkám bohatost a hloubku.
  • Výhoda použití: Snadno a homogenně se mísí, čímž zajišťuje rychlou a dlouhotrvající chuť.

2. Ochucený chléb a pekařské výrobky

• Dochucovadlo do pečiva:
  Olivový prášek se používá jako koření do olivového chleba, krekrů a dalších pekařských výrobků.
  • Výhody: Ideální pro dodání slané a lehce kyselé chuti pečivu.
  • Přednosti: Dodává pekařským výrobkům chuť jako přírodní a funkční alternativa.

3. Hotová a konzervovaná jídla

• Zvýrazňovač chuti v konzervách:
  Lze použít v konzervovaných olivách, hotových jídlech a přílohách.
  • Výhody: Olivový prášek pomáhá konzervovaným výrobkům udržet si déle čerstvou chuť oliv.
  • Přednosti: Lze jej dlouho skladovat, aniž by ztratil chuť, a nabízí praktické využití.

4. Polévky a instantní směsi

• Dochucovadlo a aromatická přísada:
  Olivový prášek se používá jako zvýrazňovač chuti v instantních polévkových směsích a olivových polévkách.
  • Výhody: Zajišťuje polévkám slanou a bohatou chuť.
  • Přednosti: Snadno se rozpouští a rychle dodá pokrmům chuť.

5. Výrobci masa a mořských plodů

• Použití jako koření v masných a rybích výrobcích:
  Olivový prášek se používá zejména v marinádách na maso a ryby.
  • Výhody: Jedinečná chuť oliv zvýrazňuje přirozenou chuť masa a ryb.
  • Přednosti: Poskytuje bohatší chuťový profil masu, rybám a mořským plodům.

Domácí použití a aplikace

6. Domácí omáčky a marinády

• Zvýrazňovač chuti v omáčkách a marinádách:
  Olivový prášek lze použít v domácích omáčkách, salátových dresincích a omáčkách na těstoviny.
  • Výhody: Slaná a kyselá povaha oliv dodává pokrmům hloubku a charakter.
  • Přednosti: Lze jej snadno přidat a dodá pokrmům jedinečnou chuť.

7. Saláty a snacky

• Saláty a snacky s příchutí oliv:
  Olivový prášek je ideální pro dodání extra chuti salátům a snackům.
  • Výhody: Olivový prášek je díky své slané a lehce nahořklé chuti harmonickou přísadou do salátů.
  • Výhoda použití: Dodává funkční a lahodnou chuť.

8. Domácí chléb a krekry

• Recept na olivový chléb a krekry:
  Přidáním olivového prášku do domácího chleba a krekrů lze dosáhnout výjimečné chuti.
  • Výhody: Oliva obohacuje texturu a aroma chleba a krekrů.
  • Výhoda použití: Nabízí osobitý chuťový profil a snadnou přípravu.

9. Na pečenou zeleninu a pizzu

• Jak používat na pizzu a pečenou zeleninu:
  Olivový prášek lze použít jako koření posypáním pizzy, pečiva a zeleninových pokrmů.
  • Výhody: Skvěle se hodí k pizze a pečené zelenině a pomáhá těmto pokrmům získat bohatší chuť.
  • Výhoda použití: Chuť lze přidat jednoduše, čímž se pokrm stane bohatším.

Rozdíly mezi sušeným olivovým práškem a čerstvým produktem:

Sušený olivový prášek se vyrábí sušením čerstvého produktu za vhodných podmínek po nezbytném předzpracování. V důsledku sušení je z produktu odstraněn obsah vody, což snižuje vlhkost a zvyšuje podíl esence, díky čemuž jsou nutriční hodnoty, minerály a účinné látky v olivovém prášku mnohem vyšší ve srovnání s jeho čerstvým přirozeným stavem. Mezi konzumací stejného množství čerstvých oliv a olivového prášku je značný rozdíl v nutričních hodnotách, ale pokud jde o přínosy, s výjimkou výjimečných případů lze říci, že olivový prášek je prospěšný ve stejných oblastech jako přirozeně čerstvé olivy.

Proč zvolit olivový prášek?

Olivový prášek je produkt získaný mletím sušených oliv, který nese charakteristické aroma olivy. Kurucum Food, jako výrobce a dodavatel vyrábějící sušené potraviny ve svém výrobním závodě v Isparta, připravuje olivový prášek na zakázku pro tuzemské i mezinárodní podniky.

Tento produkt se používá ve směsích koření a omáček, pekařských výrobcích, kořenících směsích na snacky a hotových jídlech. Pro informace o produktu a vzorky nás prosím kontaktujte.

Často kladené otázky o olivovém prášku

Co je olivový prášek?

Olivový prášek je produkt získaný mletím sušených oliv, který si zachovává charakteristické olivové aroma.

V jakých odvětvích a oblastech se olivový prášek používá?

Olivový prášek se používá ve směsích koření a omáček, v pekařských výrobcích, při dochucování snacků a v hotových jídlech.

Jak nakupovat olivový prášek velkoobchodně?

Produkt vyrábíme na zakázku v závodech Kurucum Food; velikost balení a množství určujeme podle potřeb vaší firmy. Pro velkoobchodní nákupy, vzorky a informace o produktech nás kontaktujte prostřednictvím naší kontaktní stránky.

Dodávky a balení olivového prášku

Olivový prášek připravujeme mletím na požadovanou jemnost na základě objednávky. Nabízíme možnosti balení na míru pro výrobce potravin, společnosti vyrábějící koření a polévky i pro firmy nakupující ve velkém. Pro vzorky a technické informace nás prosím kontaktujte.