Getrocknete Feige

Was ist eine getrocknete Feige?

Getrocknete Feige ist die Form der frischen Feige, die mit speziellen Systemen verarbeitet und getrocknet wird. Feigen enthalten etwa 78% Wasser. Daher erhält man durch den Trocknungsprozess aus etwa 5 kg frischen Feigen 1 kg getrocknete Feige. Während des Trocknungsprozesses wird dem frischen Produkt das Wasser entzogen, wodurch die Essenz des Produkts zurückbleibt. Aus diesem Grund sind die Nährwerte der getrockneten Feige, insbesondere Eiweiß, Kohlenhydrate und Mineralstoffanteile, deutlich erhöht.
Wir sind Hersteller von getrockneten Feigen und bieten verschiedene Größenoptionen an;

Getrocknete Feige feine Stücke 1-5 mm

Getrocknete Feige gewürfelt 5x5 mm

Getrocknete Feige gewürfelt 10x10 mm

Getrocknete Feige Streifen 5 mm

Getrocknete Feige Streifen 10 mm

Verpackungsgrößen für getrocknete Feigen:

Der Versand erfolgt in Verpackungen von 5-25 kg.

Wofür werden getrocknete Feigen verwendet?

Wofür wird es in der industriellen Produktion verwendet?

1. Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelproduktion:

   • Dessert- und Backwaren: Es wird als natürliches Süßungsmittel und Füllmaterial in Desserts wie Kuchen, Keksen, Gebäck und Torten verwendet.
   • Müsli und Granola: Es wird als Zutat bevorzugt, die Energie und Nährwerte in Frühstückscerealien-Mischungen liefert.
   • Schokolade und Süßwaren: Es dient als Geschmacksverstärker bei der Herstellung von schokolierten Dragees, türkischem Honig und Süßwaren.

2. Einsatzmöglichkeiten in der Fertiggerichteproduktion:

   • Riegel und Snacks: Wird als natürliche Zutat in funktionellen Riegeln, Energie-Snacks und Sportlernahrung verwendet.
   • Joghurt und Molkereiprodukte: Bevorzugt als Verdickungs- und Aromamittel in Fruchtjoghurts und Milchdesserts.

3. Getränkehersteller:

   • Natürliche Früchtetees: Feigenstücke werden verwendet, um Früchtetees Geschmack und Aroma zu verleihen.
   • Traditionelle Getränke: Als natürliches Süßungsmittel in Getränken wie Sorbet und Kompott verwendet.

4. Funktionelle Lebensmittel:

   • Diätprodukte: Als ballaststoffreicher Snack, der das Verlangen nach Süßem stillt, in Diätprodukte integriert.
   • Funktionelle Anwendungen: Aufgrund des Vitamin- und Mineralstoffgehalts in der Herstellung immunstärkender Lebensmittel verwendet.

Heimanwendung:

1. Snack-Verwendung:

   • Snack-Alternative: Als leichte und sättigende Option verzehrt, die das natürliche Verlangen nach Süßem stillt.
   • Hausgemachte Energieriegel: Kann zur Herstellung pflanzlicher Energieriegel mit Nüssen und Getreide verwendet werden.

2. Hausgemachte Rezepte:

   • Desserts und Gebäck: Verleiht Kuchen, Torten, Keksen und Milchdesserts einen natürlichen Geschmack.
   • Konfitüren und Marmeladen: Hausgemachte Konfitüren und Marmeladen können mit Feigenstücken zubereitet werden.

3. Frühstück und Vorspeisen:

   • Frühstücksalternative: Bietet eine pflanzliche Frühstücksoption, wenn es mit Haferflocken, Joghurt oder Milch gemischt wird.
   • Trockenfrüchteplatte: Kann für Snackplatten mit anderen Trockenfrüchten gemischt werden.

4. Getränkerezepte:

   • Früchtetees: Feigenstücke können zur Zubereitung von natürlichem Früchtetee verwendet werden.
   • Kompott und Sorbet: Dient als natürliches Aroma und Süßungsmittel für traditionelle Geschmacksrichtungen.

Nährwertvergleichstabelle

Quellen

1. Pérez-Jiménez et al., 2010; Food Research International, "Nutritional Properties of Dried Figs", 43(2), 719-724.
2. Sadeghi et al., 2019; Nutrition & Food Science, "Health Benefits of Fig (Ficus carica L.)", 49(5), 815-828.
3. Tee et al., 2018; Journal of Food Composition and Analysis, "Nutritional Evaluation of Fresh and Dried Figs", 73, 64-70.