Ingwerpulver

Was ist Ingwerpulver?

Ingwerpulver ist die gemahlene Form von Ingwer. Wir produzieren hochwertige Produkte in den folgenden Größen:

Ingwerpulver 0-1 mm

Getrocknete Ingwerstücke für Tee

Wie lagert man Ingwer?

Getrocknetes Ingwerpulver hat bei sachgemäßer Lagerung eine Mindesthaltbarkeit von 1 Jahr. Es gibt 3 Hauptfaktoren, die diesen Zeitraum verkürzen:

• Luftfeuchtigkeit
• Sonnenlicht
• Hohe Temperatur

Um eine verkürzte Haltbarkeit zu vermeiden, sollte es in der Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden.

Wo wird Ingwer verwendet?

Wo wird Ingwer in der industriellen Produktion verwendet?

1. Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelproduktion:

   • Kräuterteeproduktion: Ingwer ist eine Schlüsselzutat für Heißgetränke, sowohl pur als auch in Mischungen mit anderen Kräutertees.
   • Sorbets und Kaltgetränke: Neben traditionellen Sorbets sorgt er für ein erfrischendes Aroma in Kaltgetränken.
   • Gewürzmischungen: Er ist in Gewürzmischungen in Pulverform oder als kleine Stücke enthalten.
   • Desserts und Süßwaren: Er wird als natürliches Süßungsmittel und Geschmacksverstärker in Produkten wie Keksen, Kuchen, Eiscreme, Bonbons und Turkish Delight verwendet.
   • Fleisch- und Hähnchenmarinaden: Ingwer wird in Marinadensaucen als Geschmacksverstärker und Zartmacher bevorzugt.
   • Nahrungsergänzungsmittel: Er wird in Diätprodukten, Energieriegeln und funktionalen Snacks verwendet.

2. Funktionelle Nahrungsergänzungsmittel:

   • Verdauungsunterstützende Produkte: Ingwer ist in pflanzlichen Ergänzungsmitteln enthalten, da ihm eine lindernde Wirkung bei Magenbeschwerden und eine verdauungsfördernde Eigenschaft zugeschrieben wird.
   • Immunstärkende Ergänzungsmittel: Er zeichnet sich durch seine antiviralen und antibakteriellen Eigenschaften aus.
   • Schmerzlindernde und entzündungshemmende Produkte: Ingwer wird im Bereich funktioneller Lebensmittel aufgrund seiner schmerzlindernden und entzündungshemmenden Eigenschaften eingesetzt.

3. Kosmetik und Körperpflege:

   • Hautpflege: Dank seiner antioxidativen Eigenschaften wird Ingwer in hautregenerierenden und ausgleichenden Produkten verwendet.
   • Haarpflege: Er ist aufgrund seiner schuppenhemmenden und haarwuchsfördernden Wirkung in Shampoos und Haarmasken enthalten.
   • Massageöle: Aufgrund seiner entspannenden und muskelberuhigenden Wirkung werden Ingwerextrakte in Massageölen verwendet.

4. Farbe und Aromatisierung:

   • Natürliches Süßungsmittel: Ingwer wird als natürliches Süßungsmittel und Aromastoff in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet.
   • Kaffee- und Teeprodukte: Ingwer ist eine beliebte Wahl in aromatisierten Kaffeemischungen und Kräutertees.

5. Heimprodukte und Dekoration:

   • Natürlicher Duft: Ingwer kann als natürliche Duftquelle in Kerzen und Raumdüften verwendet werden.

Wo wird Ingwer im privaten Bereich verwendet?

1. Hausgemachte Getränke:

   • Ingwertee: Er kann mit heißem Wasser aufgebrüht und als erfrischender, das Immunsystem unterstützender Tee getrunken werden.
   • Kaltgetränke: Kaltgetränke, die mit Ingwer, Zitrone und Honig zubereitet werden, bieten in den Sommermonaten eine erfrischende Option.
   • Detox-Getränke: In hausgemachten Detox-Mischungen ist Ingwer eine Schlüsselzutat, die die Verdauung unterstützt.

2. Zubereitung von Speisen:

   • Hausgemachte Desserts: Ingwer kann als natürliches Aroma in Keksen, Kuchen und Süßigkeiten verwendet werden.
   • Marinaden: Ingwer kann für hausgemachte Marinaden für Fleisch und Hähnchen verwendet werden.
   • Suppen und Gerichte: Ingwer wird als Geschmacksverstärker bevorzugt, insbesondere in Gerichten der asiatischen Küche.
   • Hausgemachte Konfitüren und Marmeladen: Ingwer kann Konfitüren und Marmeladen hinzugefügt werden, um ein natürliches Aroma zu verleihen.

Nährwerte von frischem und getrocknetem Ingwer

Quellen

1. USDA FoodData Central. (2023). "Ginger, raw." U.S. Department of Agriculture. Retrieved from USDA.gov.
2. Kim, J., & Choi, Y. (2020). "Nutritional composition of dried ginger and its potential health benefits." Journal of Food Science, 85(2), 456-462. DOI: 10.1111/1750-3841.14995.
3. Wang, J., & Li, H. (2019). "Nutrient retention in dried ginger: A comparative analysis." Food Chemistry, 289, 73-79. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.03.012.