Kurkumapulver

Kurkumapulver Wo wird getrockneter Kurkuma verwendet? Kurkuma-Pulver in Großpackungen für Großabnehmer Kurkumapulver für die industrielle Lebensmittelproduktion und Eigenmarkenaufträge Exportfertige Verpackungen mit Kurkumapulver von Kurucum Food aus Isparta Kurkuma-Pulver, das in Großmengen an Lebensmittelhersteller und -händler geliefert wird

Was ist Kurkumapulver?

Kurkumapulver – was es ist und wie es hergestellt wird

Kurkumapulver ist die gemahlene Form des Produkts, das durch Trocknen von frischem Kurkuma gewonnen wird.
Wie wird das von uns hergestellte getrocknete Kurkumapulver hergestellt?

Wie lagert man Kurkumapulver?

Getrocknetes Kurkumapulver hat bei geeigneter Lagerung eine Mindesthaltbarkeit von 1 Jahr. Es gibt 3 Hauptfaktoren, die diesen Zeitraum verkürzen:

  • Luftfeuchtigkeit
  • Sonnenlicht
  • Hohe Temperatur

Um eine Verkürzung der Haltbarkeitsdauer zu vermeiden, sollte das Produkt in seiner Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden.

Wo wird Kurkumapulver verwendet?

Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Gewürz und Aromastoff
Kurkuma wird in vielen Gerichten als Gewürz und Aromastoff verwendet.
Natürlicher Farbstoff
Er wird als gelber Lebensmittelfarbstoff mit der Kennzeichnung E-100 (Curcumin) verwendet. Er ist in Produkten wie Snacks, Fertiggerichten, Senf und Soßen enthalten.
Funktionslebensmittel und -getränke
Aufgrund ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung wird Kurkuma in Funktionsgetränken und Funktionssnacks verwendet.

Kosmetik- und Körperpflegeindustrie

Hautpflege
Es ist in Produkten (Gesichtsmasken, Reinigungsprodukten) enthalten, die reinigende und ausgleichende Eigenschaften für zu Akne neigende Haut haben.
Anti-Aging-Produkte
Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wird es in Anti-Aging-Cremes, -Lotionen und -Seren verwendet.
Seife und Shampoo
Aufgrund seiner reinigenden und hautberuhigenden Wirkung kann es in Shampoos und Seifen enthalten sein.

Pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel
Curcumin wird in Nahrungsergänzungsmitteln für Produkte verwendet, die die Gesundheit der Gelenke, die Verdauung und das Immunsystem unterstützen.
Functional Food und Forschung
Aufgrund seiner Eigenschaften, wie beispielsweise seiner entzündungshemmenden und krebsbekämpfenden Wirkung, wird Curcumin Gegenstand pharmakologischer Forschung.
Phytotherapie und Alternativmedizin
Es ist in natürlichen Funktionsprodukten als entzündungshemmendes Mittel und zur allgemeinen Gesundheitsförderung enthalten.

Textilindustrie

Naturfarbstoff
Es handelt sich um eine natürliche Quelle für gelbes Pigment, die als Alternative zu chemischen Farbstoffen dient. Er wird beim Färben von Textilien verwendet, insbesondere bei Färbeverfahren für Bio-Stoffe.
Kunsthandwerk
Kurkuma wird als natürliche Alternative bei traditionellen Stofffärbetechniken oder in ökologischen Modeprojekten verwendet.

Chemie- und Biotechnologieindustrie

Laborforschung
Curcumin wird aufgrund seiner antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften in der Forschung eingesetzt.
Analytische Chemie
Curcumin wird als Reagenz oder Untersuchungsobjekt in verschiedenen chemischen Analysen und in der biomedizinischen Forschung eingesetzt.
Biomedizinische Anwendungen
Kurkuma wird bei der Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln und biomedizinischen Materialien sowie in der Forschung zu Biopolymeren und anderen biologischen Lösungen untersucht.

Vergleichstabelle der Nährwerte: Frisches und getrocknetes Kurkuma

NährstoffFrischer Kurkuma (100 g)Getrockneter Kurkuma (100 g)Prozentuale Veränderung
Kalorien60 kcal312 kcal+420%
Kohlenhydrate13,2 g65 g+392%
Ballaststoffe2,1 g22 g+947%
Zucker1,2 g3,2 g+166%
Eiweiß1,8 g9,6 g+433%
Fett0,9 g10 g+1011%
Kalzium183 mg1680 mg+819%
Kalium208 mg2525 mg+1114%
Natrium38 mg27 mg-29%
Vitamin C23,9 mg0,7 mg-97%
Sources
  1. Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
  2. Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
  3. Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.
Vergleich der Nährstoffgehalte von getrocknetem Gemüse
Vergleich der Antioxidantien in getrocknetem Gemüse
Vergleich der Wirkstoffe in getrocknetem Gemüse
ANGEBOT ANFORDERN

Allgemeine Informationen:

Ihre Anmerkungen und Ihr Feedback nach der Verwendung von Kurkumapulver sind für uns sehr wertvoll, um uns weiter zu verbessern. Bitte konsultieren Sie vor dem Verzehr des Produkts die zuständigen Fachleute. Informationen auf unserer Website, wie Nährwerte, Vorteile, mögliche Risiken, Verwendungszwecke oder Nebenwirkungen, wurden während der Erstellung der Website aus wissenschaftlichen Quellen zusammengetragen. Positive oder negative Kommentare, Vorteile und Risiken, die in den Beispielen zum Produkt genannt werden, können von Person zu Person variieren. Technische Angaben wie Fotos, ungefähre Abfallquoten, Anwendung, Verzehr, Verwendungszwecke, Herstellung und Produktion dienen dazu, die Sorten und allgemeinen Eigenschaften von Kurkumapulver vorzustellen. Das von Ihnen erworbene Kurkumapulver kann aufgrund von Faktoren wie Rohstoffsorte, Trocknungsverfahren, Rohstofferzeuger oder Bezugsregion abweichen. Großhandelsmengen, Preise, Packungsgewichte, Verkaufsstellen und Einsatzbereiche können variieren.