Jengibre en gránulos (trozos)

¿Qué son los gránulos de jengibre?

Los gránulos de jengibre seco son jengibre cortado en trocitos pequeños. Fabricamos productos de alta calidad en los siguientes tamaños:

Jengibre en polvo, 0-1 mm

Trozos de jengibre para el té

¿Cómo se conservan los gránulos de jengibre?

El jengibre deshidratado tiene una vida útil de al menos 1 año si se almacena en condiciones adecuadas. Existen 3 factores principales que reducen este periodo:

• Humedad
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que se reduzca su vida útil, debe conservarse en su propio envase, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

¿Para qué se utilizan los gránulos de jengibre?

¿Cuál es su papel en la producción industrial?

1. ¿En qué ámbitos de la producción alimentaria se puede utilizar?:

   • Producción de infusiones: El jengibre es un ingrediente clave en las bebidas calientes, que se utiliza tanto solo como mezclado con otras infusiones.
   • Sorbete y bebidas frías: además de los sorbetes tradicionales, aporta un aroma refrescante a las bebidas frías.
   • Mezclas de especias: Se encuentra en mezclas de especias, ya sea en polvo o en trocitos.
   • Postres y dulces: Se utiliza como edulcorante natural y potenciador del sabor en productos como galletas, pasteles, helados, caramelos y delicias turcas.
   • Adobos para carne y pollo: El jengibre es el ingrediente preferido en las salsas para adobar, ya que potencia el sabor y ablanda la carne.
   • Complementos alimenticios: Se utiliza en productos dietéticos, barritas energéticas y aperitivos funcionales.

2. Productos alimenticios funcionales y dietéticos:

   • Productos para la salud digestiva: El jengibre se incluye en los suplementos a base de plantas debido a su efecto para aliviar las molestias estomacales y facilitar la digestión.
   • Suplementos para reforzar el sistema inmunitario: Destaca por sus propiedades antivirales y antibacterianas.
   • Productos analgésicos y antiinflamatorios: El jengibre se utiliza en la industria de los alimentos funcionales por sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias.

3. Cosméticos y cuidado personal:

   • Cuidado de la piel: Gracias a sus propiedades antioxidantes, el jengibre se utiliza en productos para la renovación de la piel y para equilibrar el tono cutáneo.
   • Cuidado del cabello: Se utiliza en champús y mascarillas capilares por sus efectos anticaspa y para reducir la caída del cabello.
   • Aceites de masaje: Gracias a sus efectos relajantes y calmantes para los músculos, los extractos de jengibre se utilizan en los aceites de masaje.

4. Color y aromatizantes:

   • Edulcorante natural: El jengibre se utiliza como edulcorante natural y agente aromatizante en diversos alimentos y bebidas.
   • Productos de café y té: El jengibre es un ingrediente muy utilizado en las mezclas de café aromatizadas y en las infusiones de hierbas.

5. Inicio: Productos y decoración:

   • Aroma natural: El jengibre se puede utilizar como fuente natural de aroma en velas y ambientadores.

Usos y aplicaciones domésticas:

1. Bebidas caseras:

   • Té de jengibre: Se puede preparar con agua caliente y tomar como una infusión refrescante que refuerza el sistema inmunitario.
   • Bebidas frías: Las bebidas frías elaboradas con jengibre, limón y miel son una opción refrescante para los meses de verano.
   • Bebidas detox: En las mezclas detox caseras, el jengibre es un ingrediente clave que favorece la digestión.

2. Preparación de los alimentos:

   • Postres caseros: El jengibre se puede utilizar como aromatizante natural en galletas, pasteles y dulces.
   • Adobos: El jengibre se puede utilizar en adobos caseros para carne y pollo.
   • Sopas y platos: El jengibre se utiliza preferentemente como potenciador del sabor, sobre todo en los platos de la cocina asiática.
   • Mermeladas y confituras caseras: Se puede añadir jengibre a las mermeladas y confituras para darles un aroma natural.

Valores nutricionales del jengibre fresco y seco