Melón seco

¿Qué es el melón seco?

El melón deshidratado es el resultado del procesamiento y secado del melón fresco mediante sistemas especiales. El melón contiene aproximadamente un 92 % de agua. Por lo tanto, tras el proceso de deshidratación, se obtiene 1 kg de melón deshidratado a partir de aproximadamente 15 kg de melón fresco. Durante el proceso de secado, se elimina el agua del interior del producto fresco, dejando la esencia del mismo. Por este motivo, los valores nutricionales del melón deshidratado, especialmente las proporciones de proteínas, hidratos de carbono y minerales, están muy concentrados.
Somos fabricantes de melón deshidratado y ofrecemos diversas opciones de tamaño;

Rodajas de melón deshidratado: se presentan en forma de rodajas finas.

¿Cómo se conserva el melón seco?

melón seco tiene una vida útil mínima de 1 año cuando se almacena en condiciones adecuadas. Hay 3 factores principales que reducen este período:

• Humedad
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que se reduzca su vida útil, debe conservarse en su propio envase, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

¿Para qué se utiliza el melón seco?

¿Para qué se utiliza en la producción industrial?

1. Producción de postres y aperitivos:

   • Pastelería: En la elaboración de productos de pastelería se utilizan rodajas de melón deshidratadas, ya sean recubiertas de chocolate o sin recubrimiento.
   • Productos de repostería: Se utiliza preferentemente como edulcorante natural y agente aromatizante en la elaboración de pasteles, galletas y helados.

2. Fabricación de productos funcionales:

   • Aperitivos dietéticos: Se utilizan para satisfacer el antojo de dulce en productos sin azúcares añadidos.
   • Nutrición deportiva: Es un excelente ingrediente natural para barritas energéticas y aperitivos funcionales.

3. Muesli y mezclas de cereales:

   • Mezclas para el desayuno: Aporta sabor, color y textura naturales a productos como el muesli y la granola.
   • Mezclas energéticas: Se encuentra con frecuencia en las mezclas de frutos secos y fruta deshidratada.

4. Productos de bebidas y té:

   • Tés de frutas: Las rodajas de melón deshidratadas se utilizan como ingrediente aromatizante en las mezclas de té.
   • Batidos y batidos de leche: Se pueden añadir a las bebidas en forma de polvo o en trocitos.

5. Productos tradicionales e innovadores:

   • Sorbete y bebidas tradicionales: Se puede utilizar como aromatizante en bebidas tradicionales, como el sorbete del Ramadán.
   • Edulcorante natural: Se añade a pasteles, helados y salsas como edulcorante natural en lugar del azúcar.

6. Usos decorativos:

   • Adornos culinarios: aportan un atractivo visual a pasteles, postres y otros productos alimenticios.

¿Usos domésticos? ¿Dónde se puede utilizar?

1. Opción de aperitivo:

   • Alternativa para picar: ofrece una opción práctica para saciar los antojos de dulce.
   • Aperitivo rico en fibra: un aperitivo con un alto contenido en fibra que te ayuda a sentirte saciado.

2. Recetas caseras:

   • Postres y repostería: Se puede utilizar para dar sabor a pasteles, galletas y helados caseros.
   • Barritas energéticas: Se pueden añadir a las barritas energéticas caseras mezclándolas con frutos secos.

3. Desayuno y bebidas:

   • Tazones de yogur y avena: Se puede preparar un desayuno sustancioso mezclándolos con yogur, leche o avena.
   • Batidos y té: Se puede añadir a batidos y tés de frutas como edulcorante natural.

4. Edulcorante natural y adorno:

   • Postres y salsas: Se puede utilizar tanto para decorar como para endulzar helados, tartas y pasteles.
   • Mezclas de frutos secos: Ofrecen una alternativa dulce en forma de mezclas de frutos secos y fruta deshidratada.

Tabla comparativa de valores nutricionales del melón fresco y seco (100 gramos)