گلابی خشک

هلو خشک چیست؟

گلابی خشک همان گلابی تازه است که با سیستم‌های خاص فرآوری و سپس خشک می‌شود. گلابی حدود ۸۴٪ آب دارد. بنابراین، از حدود ۷ کیلوگرم گلابی تازه، ۱ کیلوگرم گلابی خشک به دست می‌آید. در طول خشک کردن، آب موجود در محصول تازه خارج شده و عصاره آن باقی می‌ماند. به همین دلیل، ارزش‌های غذایی گلابی خشک، به‌ویژه نسبت پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی، به‌طور قابل‌توجهی افزایش می‌یابد.
در فروش ما، گلابی خشک در اندازه‌ها و انواعه مختلفی موجود است؛

برش‌های گلابی خشک‌شده

انار خشک را چگونه نگهداری کنیم؟

گلابی خشک در صورت نگهداری در شرایط مناسب، حداقل ماندگاری ۱ ساله دارد. ۳ عامل اصلی که این مدت را کاهش می‌دهند عبارتند از:

• رطوبت
• نور خورشید
• دمای بالا

برای جلوگیری از کوتاه شدن مدت نگهداری، آن را در جای خنک و خشک و دور از نور خورشید، در بسته‌بندی اصلی خود نگهداری کنید.

هلو خشک برای چه استفاده می‌شود؟

در تولید صنعتی برای چه کاری استفاده می‌شود؟

1. تولید محصول کاربردی:

   • محصولات رژیم غذایی و ورزشی: به‌عنوان منبع طعم طبیعی در بارهای انرژی بدون شکر، مخلوط‌های پروتئینی و تنقلات رژیمی استفاده می‌شوند.
   • میوه‌های خشک و مخلوط‌های تنقلاتی: گلابی خشک طعمی شیرین و میوه‌ای ملایم به مخلوط‌های میوه‌های خشک و تنقلات می‌بخشد.

2. تولید شیرینی و تنقلات:

   • بستنی و دسرها: طعم گلابی در بستنی، دسرها و پودینگ‌ها استفاده می‌شود تا طعمی طبیعی و شیرین و ملایم ایجاد کند.
   • بیسکویت و کیک: گلابی طعم و رطوبت را به خمیر می‌افزاید و میان‌وعده‌های خوشمزه‌ای ایجاد می‌کند.

3. محصولات نوشیدنی و چای:

   • چای‌ها و شربت‌های میوه‌ای: گلابی خشک‌شده به‌عنوان شیرین‌کنندهٔ طبیعی در چای‌ها و شربت‌ها عمل می‌کند.
   • تولید اسموتی و میلک‌شیک: مخلوط‌شده برای تهیه نوشیدنی‌های مغذی و خوش‌طعم.

4. موزلی و محصولات صبحانه:

   • مخلوط‌های گرانولا و جو دوسر: طعم‌دارکنندهٔ گلابی خشک، غلات صبحانه و گرانولا برای شروعی خوشمزه.

5. زیرسازی غذا:

   • تزئین شیرینی و کیک: به‌عنوان یک افزودنی بصری و معطر، به‌ویژه به‌عنوان رویه دسرها استفاده می‌شود.

در خانه چه درست کنیم؟ کجا استفاده کنیم؟

1. میان‌وعده:

   • در میان‌وعده‌ها: شیرینی طبیعی بدون شکر افزوده ارائه می‌دهد و به‌عنوان یک میان‌وعده عملکردی جایگزین عمل می‌کند.
   • برای کودکان: یک میان‌وعده طبیعی، بدون افزودنی و مغذی ارائه می‌دهد.

2. دستورهای پخت خانگی:

   • شیرینی‌ها و محصولات پختنی: به‌عنوان طعم‌دهنده در کلوچه‌ها، کیک‌ها و دسرهای میوه‌ای استفاده می‌شود.
   • مخلوط‌های ماست و جو دوسر: می‌توان آن‌ها را با ماست و جو دوسر برای صبحانه یا میان‌وعده مخلوط کرد.

3. نوشیدنی‌های طبیعی:

   • اسموتی‌ها و کوکتل‌های میوه‌ای: به‌عنوان منبع طعم و ویتامین در نوشیدنی‌های میوه‌ای استفاده می‌شوند.
   • چای‌ها و شربت‌های خانگی: می‌توان از آن‌ها به‌عنوان شیرین‌کنندهٔ طبیعی در نوشیدنی‌های گرم یا سرد استفاده کرد.

4. زیرسازی غذا:

   • تزئین در شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها: جذابیت بصری و مشارکت در عطر کیک‌ها، دسرها و نوشیدنی‌ها را فراهم می‌کند.

جدول مقایسه ارزش غذایی گلابی تازه و خشک (۱۰۰ گرم)