Thé à la pomme

Comparaison des prix de la pomme fraîche par rapport à la pomme séchée par kg

Avantages de la pomme séchée

• À partir de 8 kg de pommes fraîches, on obtient environ 1 kg de pomme séchée, qui peut tenir dans un petit bocal.

• En raison de la réduction de volume, l'espace nécessaire au stockage est considérablement réduit. Le volume requis est réduit à environ 1/8 par rapport aux pommes fraîches.

• Grâce à la réduction du volume et du poids, c'est devenu un produit facile à transporter. Une cargaison de camions de 20 tonnes de pommes fraîches peut tenir dans environ 3 palettes une fois séchée.

• Il ne nécessite pas de conditions de stockage frigorifique. Il suffit de le conserver dans un endroit frais, sec et sombre pour les conditions de stockage de la pomme séchée.

• Le taux de croissance des bactéries est proportionnel à la teneur en eau de la pomme séchée. Pendant le processus de séchage, la teneur en eau de la pomme fraîche chute de 88% à 10%, ce qui abaisse l'activité de l'eau et limite la prolifération bactérienne dans la pomme séchée. Limiter la prolifération bactérienne garantit une durée de conservation beaucoup plus longue.

• En tant que Kurucum Food, nous continuons à développer des technologies liées à la production de pommes séchées en partenariat avec notre société sœur, Eksis Industrial Drying Systems, fabricant de technologies de séchage. Nos projets liés à la pomme séchée :

• Production de poudre de jus de pomme

Qu'est-ce que la pomme séchée pour mélanges de thé ?

La pomme déshydratée est fabriquée en séchant des pommes fraîches grâce à des systèmes spécialisés. Les pommes fraîches contiennent environ 90% d'eau avant le séchage. Pendant le processus de séchage, la teneur en eau est réduite à des niveaux très bas. Environ 8 kg de pommes fraîches sont utilisés pour produire 1 kg de pomme déshydratée. Le processus de séchage élimine la teneur en eau tout en préservant l'essence du produit. Par conséquent, les valeurs nutritionnelles de la pomme déshydratée, en particulier les protéines, les glucides, les minéraux et les fibres, sont considérablement concentrées.
En tant que fabricant, nous proposons de la pomme déshydratée pour le thé en différentes tailles :

Pomme séchée pour thé

Poudre de pomme déshydratée pour le thé

Comment conserver la pomme déshydratée pour les mélanges de thé ?

La pomme déshydratée a une durée de conservation minimale de 1 an lorsqu'elle est stockée dans des conditions appropriées. Il y a 3 facteurs principaux qui réduisent cette période :

• Humidité
• Lumière du soleil
• Température élevée

Pour veiller à ce que la durée de conservation ne soit pas raccourcie, elle doit être conservée dans son emballage d'origine dans un environnement frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Où utilise-t-on la pomme déshydratée ?

Quel est son rôle dans la production industrielle ?

1. Industriels des boissons :

   • Mélanges de thé aux fruits : La pomme déshydratée peut être utilisée dans les mélanges de thé. Elle est couramment employée comme arôme naturel dans des produits tels que le thé d'hiver, le thé détox et le thé aux fruits. Elle est également fréquemment utilisée dans les mélanges de thé à la pomme.
   • Fabricants de thé en sachet et instantané : La pomme déshydratée peut être ajoutée aux sachets de thé pour apporter une saveur naturelle au lieu de sucre et d'arômes artificiels. Elle est également privilégiée comme ingrédient naturel dans les thés aux fruits instantanés.

2. Où peut-elle être utilisée dans la production alimentaire :

   • Fabricants de desserts et de snacks : La pomme déshydratée peut être utilisée dans la production alimentaire pour les desserts, les gâteaux, les barres de granola, les biscuits et les chips. Elle rehausse la saveur en tant édulcorant et épaississant naturel.
   • Produits riches en protéines et fonctionnels : La pomme déshydratée peut être utilisée dans des produits alimentaires fonctionnels, des en-cas fonctionnels ou des produits diététiques. En tant que source naturelle de fibres, elle soutient le système digestif.

3. Comment l'utiliser en boulangerie :

   • Production de mélasse et de purée de pommes : Dans la fabrication de purée de pommes et de mélasse, l'arôme intense et le rehaussement de saveur apportés par la pomme séchée permettent de créer des goûts uniques. Elle confère une saveur et une consistance naturelles à ces produits.
   • Produits de boulangerie et chips : La pomme séchée peut être incorporée comme ingrédient dans les produits de boulangerie. Des chips de pommes, consommées comme en-cas entre les repas, peuvent également être produites.

4. Utilisation dans les produits santé :

   • Produits détox et digestifs : La pomme séchée s'intègre dans les thés détox ou les mélanges favorisant le système digestif. Grâce à sa richesse en fibres, elle soutient la santé digestive.
   • Compléments en vitamines et minéraux : La pomme séchée peut servir de source naturelle de vitamines dans les compléments alimentaires. Les pommes étant riches en vitamine C et en antioxydants, ces propriétés se retrouvent dans ces produits.

Usage domestique et applications :

1. Thés et boissons faits maison :

   • Utilisation dans les mélanges de thés : La pomme séchée peut être intégrée dans des mélanges de thés aux fruits faits maison. Elle se consomme seule ou mélangée à d'autres fruits pour obtenir une boisson relaxante et riche en vitamines.
   • Boissons chaudes : La pomme séchée peut être ajoutée à de l'eau chaude et infusée. Cela vous permet de profiter de son arôme de pomme naturel et de ses propriétés.

2. Bienfaits santé :

   • Soutien au système digestif : La pomme séchée favorise la santé digestive et aide à maintenir un transit régulier grâce à sa teneur élevée en fibres.
   • Pour la détox : La pomme séchée peut être préparée à la maison sous forme de boisson naturelle pour aider à éliminer les toxines.
   • Apport en vitamines et minéraux : La pomme est riche en minéraux tels que la vitamine C et le potassium. La pomme séchée constitue une excellente source pour les personnes souhaitant obtenir ces vitamines et minéraux naturellement.

3. Utilisation dans les en-cas et desserts :

   • En-cas : La pomme séchée se consomme comme un en-cas pratique et fonctionnel. Elle apaise les envies de sucré grâce à sa teneur en sucre naturel. Elle est également appréciée tout au long de la journée pour ses propriétés énergisantes.
   • Desserts faits maison : La pomme séchée peut être utilisée dans les desserts faits maison, les gâteaux, les biscuits et le muesli. En tant édulcorant naturel, elle est idéale pour créer des desserts fonctionnels.

4. Alimentation et régime quotidiens :

   • Produits diététiques et collations riches en fibres : La pomme séchée est une collation idéale pour les personnes au régime grâce à sa faible teneur en calories et à sa structure riche en fibres. Cela aide à calmer la faim entre les repas.
   • Alternative au sucre blanc : La pomme séchée peut être utilisée à la place du sucre. Elle offre une alternative fonctionnelle tout en ajoutant une douceur naturelle aux desserts.