Poudre de mandarine

Poudre de mandarine – photo 1 Poudre de mandarine – photo 2 Poudre de mandarine en conditionnement de gros pour acheteurs professionnels Poudre de mandarine pour la production agroalimentaire industrielle et les commandes de marques de distributeur Poudre de mandarine en emballages prêts à l'exportation par Kurucum Food, Isparta Poudre de mandarine fournie en vrac aux fabricants et distributeurs de produits alimentaires

Que contient le sachet de poudre de mandarine ?

Le sachet de poudre de mandarine contient 50 g de poudre de mandarine dans un sachet kraft refermable. Grâce au sachet refermable, vous pouvez en utiliser la quantité souhaitée à tout moment et le refermer pour le conserver. Il ne contient aucun additif, sucre ajouté ni conservateur.

Qu'est-ce que la poudre de mandarine ?

Poudre de mandarine – définition et fabrication

La poudre de mandarine déshydratée est obtenue en séchant des mandarines fraîches puis en réduisant le produit obtenu en poudre. Les mandarines fraîches contiennent environ 88% d'eau avant le séchage. Grâce au processus de séchage, la teneur en eau du produit frais est abaissée à des niveaux très bas. À l'issue du séchage, environ 1 kg de poudre de mandarine déshydratée est obtenu à partir de 8 kg de mandarines fraîches. Le processus de séchage élimine l'eau du produit frais, ne laissant que l'essence de la mandarine. Par conséquent, les valeurs nutritionnelles de la poudre de mandarine, en particulier les protéines, les glucides, les minéraux et les fibres, sont fortement concentrées. Le sachet commercialisé est fabriqué à partir d'environ 400 g de mandarines fraîches.

Où acheter de la poudre de mandarine déshydratée ?

Vous pouvez commander de la poudre de mandarine directement auprès de Kurucum Food.

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Où utilise-t-on la poudre de mandarine ?

Quel est son rôle dans la production industrielle ?

Où peut-elle être utilisée dans la production alimentaire

Boissons aux fruits et thés
La poudre de mandarine sert de source naturelle de saveur et d'arôme, en particulier dans les thés aux fruits. Elle est également prisée comme édulcorant dans les boissons aux fruits ou les sirops.
Crèmes glacées et desserts
La poudre de mandarine confère un arôme d'agrumes naturel aux crèmes glacées, sorbets, desserts et puddings, tout en rehaussant leur goût.
Arômes
La poudre de mandarine est employée comme agent aromatisant dans la production alimentaire et entre dans la composition d'une vaste gamme de produits, des desserts aux chocolats.
Snacks et barres énergétiques
Elle est incorporée dans les mélanges de fruits à coque en tant qu'ingrédient aromatique. Elle constitue aussi une source naturelle de saveur dans les barres énergétiques ou les produits diététiques.
Produits de petit-déjeuner
Ajoutée au muesli, aux flocons d'avoine et à d'autres mélanges de céréales, la poudre de mandarine apporte un arôme sucré et naturel.

Saveur et parfum

Chocolat et confiserie
La poudre de mandarine est utilisée comme agent aromatique et gustatif dans les produits enrobés de chocolat et les confiseries.
Biscuits et gâteaux
La poudre de mandarine enrichit la saveur des biscuits, gâteaux et sablés en y insufflant un arôme naturel d'agrumes.

Additifs naturels

Coloration et parfum
La poudre de mandarine s'utilise pour le parfum et la coloration naturelle en agroalimentaire, en particulier dans les desserts et les boissons.

Usages à la maison ?

En-cas et régime

Dans les snacks
Peut se consommer comme encas naturel et fonctionnel. La poudre de mandarine aide à confectionner des snacks pauvres en calories en agissant comme édulcorant naturel.
Pour les enfants
Offre une alternative de snack nutritive et sucrée pour les enfants, sans sucres ajoutés.

Saveurs maison

Thés et sirops maison
La poudre de mandarine peut servir d'édulcorant dans les boissons chaudes ou froides. Elle apporte une saveur naturelle et aromatique aux thés maison, boissons détox et boissons fraîches.
Smoothies et cocktails de fruits
À ajouter dans un blender pour préparer des boissons savoureuses et nutritives.
Jus et boissons pressées
Peut s'utiliser pour aromatiser et rehausser le goût des boissons d'agrumes fraîchement pressées.

Desserts maison

Gâteaux, biscuits et sablés
Un agent aromatique qui apporte un arôme naturel d'agrumes dans les desserts faits maison, les gâteaux et les biscuits.
Mélanges de yaourt et de muesli
Peut être utilisé dans le yaourt, le muesli et les mélanges de céréales.

Décorations culinaires

Décorations de desserts et de pâtisserie
La poudre de mandarine peut être utilisée comme garniture ou comme additif aromatique, en particulier sur les desserts.

Tableau nutritionnel de la mandarine séchée

NutrimentMandarine fraîche (100 g)Mandarine séchée (100 g)Taux de variation %
Calories53 kcal253 kcal+377%
Glucides13,3 g58 g+336%
Fibres1,8 g9 g+400%
Sucres10,6 g45 g+324%
Protéines0,8 g4 g+400%
Lipides0,3 g1,2 g+300%
Vitamine C26,7 mg7 mg-73%
Calcium37 mg168 mg+354%
Potassium166 mg800 mg+382%
Sodium2 mg11 mg+450%
Références
  1. Smith et al. (2022), "Nutritional Profile Changes in Fresh and Dried Citrus Fruits", Journal of Food Composition and Analysis, 38(2), 45-56.
  2. Zhang et al. (2023), "Effects of Dehydration on Nutrient Density in Citrus", Food Chemistry, 382, 128949.
Poudre de mandarine séchée vs autres fruits séchés : Comparaison des valeurs nutritionnelles
Comparaison des antioxydants de la poudre de mandarine séchée et d'autres fruits
Comparaison des principes actifs de la poudre de mandarine séchée et d'autres fruits
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