אבקת דלעת
מה יש באריזת אבקת הדלעת?
אריזת אבקת הדלעת מכילה 100 ג׳ של אבקת דלעת המוצעת בשקית קראפט סגירה חוזרת. בעזרת השקית הסגירה החוזרת, תוכלו להשתמש בכמה שתרצו בכל עת ולסגור אותה מחדש לאחסון. (הערה:
בייצור דלעת מיובשת, מלטודקסטרין מוסף במהלך תהליך הייבוש כדי למנוע אובדן בטא-קרוטן. )
מהי אבקת דלעת מיובשת?
נוכל לענות על השאלה מהי אבקת דלעת באופן הבא:
זוהי הצורה המיובשת של דלעת טרייה. באמצעות תהליך הייבוש, תכולת המים מצומצמת משמעותית, והערכים התזונתיים מרוכזים. לאחר הייצור, דלעת מיובשת נטוחה במערכות מיוחדות כדי להפוך ל-אבקת דלעת.מה משתנה כאשר דלעת טרייה מיובשת? בואו נסתכל על היחסים…
- דלעת טרייה מכילה כ-94% מים.
- בעזרת תהליך הייבוש, רוב המים הללו מוסרים, ונותרת תמצית המוצר.
- כ-1 ק״ג של אבקת דלעת מיוצר מ-15 ק״ג של דלעת טרייה.
- מלטודקסטרין מוסף במהלך הייבוש כדי למנוע אובדן בטא-קרוטן.
- תהליך זה מעלה את הערכים התזונתיים (חלבון, פחמימות, מינרלים וכו') של הדלעת המיובשת. הערה:
בייצור דלעת מיובשת, מלטודקסטרין מוסף במהלך תהליך הייבוש כדי למנוע אובדן בטא-קרוטן.
זני דלעת מיובשת
- אבקת דלעת מיובשת0-1 מ״מ
- דלעת מיובשת חתוכה לקוביות
- דלעת מיובשת פרוסה
איפה אפשר לקנות אבקת דלעת מיובשת?
ניתן להזמין אבקת דלעת ישירות מ-Kurucum Food.
ספרו לנו את הכמות והיעד שלכם, ואנו נייעץ לגבי אריזה, זמינות ומשלוח.
היכן משתמשים באבקת דלעת?
מה תפקידה בייצור תעשייתי?
1. יצרני מזון מוכן
- ייצור מרקים ורטבים אינסטנט:
אבקת דלעת משמשת כמייצב וכחומר טעם טבעי בתערובות מרקים ורטבים מהירים.- תפקיד: מעניקה איזון טעמים הודות למרקם המעט מתוק והקרמי שלה.
- יתרון: ניתנת לאחסון לאורך זמן ללא התקלקלות ומציעה מרקם טבעי.
2. מוצרי מאפה וקינוחים
- עוגיות, עוגות וטארטים:
אבקת דלעת מוסיפה טעם, צבע וערך תזונתי למוצרי מאפה.- תפקיד: המתיקות הטבעית שלה מפחיתה את הצורך בסוכר ומוסיפה לחות למתכונים.
- יתרון: מקור טבעי לצבע ולטעם.
3. מזון תינוקות ומזונות לילדים
- מחית וחטיפים:
משמשת כרכיב מזין במתכוני מזון וחטיפים לתינוקות.- תפקיד: מהווה מקור עשיר לוויטמינים ומינרלים.
- יתרון: מציעה אפשרות טבעית ללא חומרים משמרים.
4. יצרני מזון בעלי חיים
- תוסף ויטמינים:
אבקת דלעת משמשת כמקור טבעי לוויטמינים ולסיבים תזונתיים במזון בעלי חיים.- תפקיד: בעלת תכונות התומכות בעיכול ומחזקות את המערכת החיסונית.
- יתרון: תוסף מזון חסכוני וטבעי.
5. מזון מעובד ומוצרים טבעוניים
- גבינות טבעוניות ותחליפי בשר:
אבקת דלעת משמשת כמייצב וכמחזק טעם במוצרים טבעוניים.- תפקיד: יוצרת איזון טעמים עם מרקם מעט מתוק וקרמי.
- יתרונות: תוסף טבעי על בסיס צמחי.
6. תערובות שייקים ומשקאות
- תערובות אבקה וטיפות חלבון:
משמשת כמחזק תזונתי בתערובות משקאות פונקציונליים וחטיפים.- פונקציה: מעניק אנרגיה ותחושת שובע הודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלו.
- יתרונות: פרקטי וקל לאחסון.
שימוש ביתי ויישומים
7. מרקים וארוחות ביתיים
- משפר מרקם וטעם:
אבקת דלעת משמשת להוספת סמיכות וטעם למרקים ביתיים, מחיתיים ותבשילים.- פונקציה: מעשיר את טעם המנות עם טעמו המתוק והעדין.
- יתרונות: חיי מדף ארוכים יותר בהשוואה לדלעת טריה.
8. שייקים ומשקאות פונקציונליים
- תוסף ויטמינים וסיבים:
מוסף לשייקים כממתיק טבעי ורכיב מזין.- פונקציה: תומך בעיכול הודות לתכולת הסיבים שבו.
- יתרונות: נמס בקלות ומוסיף טעם טבעי.
9. מתכוני עוגות, עוגיות וקינוחים
- חומר טעם וצבע:
אבקת דלעת היא מקור לצבע וטעם טבעיים בקינוחים ביתיים.- פונקציה: מפחית את הצורך בסוכר הודות למתיקות הטבעית שלו.
- יתרונות: חלופה מתאימה למתכונים פונקציונליים.
10. מזונות לתינוקות ופעוטות
- מחיתיים ומרקים:
משמש כמקור טבעי לויטמינים וסיבים בארוחות תינוקות ופעוטות.- פונקציה: קל לעיכול ועשוי לתמוך בגדילה בריאה הודות לתכולתו המזינה.
- יתרונות: פרקטי להכנה ובטוח.
11. פסטה, רביולי ואטריות
- שימוש בבצק:
משמש להוספת צבע וטעם לפסטה ולאטריות ביתיות.- פונקציה: תוסף טבעי בעל צבע עז ומבנה מזין.
- יתרונות: מציע חלופה עשירה מבחינה ויזואלית ובריאה.
12. תערובות תבלינים ורטבים
- משפר טעם ומרקם טבעي:
אבקת דלעת מוספת לתערובות תבלינים ורטבים שונים.- יתרונות: היא משתלבת במתכונים בזכות הארומה המתוקה ומעט קרמית שלה.
- יתרון שימוש: היא מספקת חלופה טבעית לתוספים סינתטיים.
ערכים תזונתיים של דלעת מיובשת
| רכיב תזונתי | דלעת טריה (100 ג׳) | דלעת מיובשת (100 ג׳) | שינוי % |
|---|---|---|---|
| קלוריות | 26 קק״ל | 335 קק״ל | +1185% |
| פחמימות | 7 ג׳ | 82 ג׳ | +1071% |
| סיבים תזונתיים | 0.5 ג׳ | 18 ג׳ | +3500% |
| סוכר | 2.76 ג׳ | 33 ג׳ | +1092% |
| חלבון | 1 ג׳ | 12 ג׳ | +1100% |
| שומן | 0.1 ג׳ | 1 ג׳ | +900% |
| סידן | 21 מ״ג | 25 מ״ג | +19% |
| ברזל | 0.8 מ״ג | 2.5 מ״ג | +212% |
| אשלגן | 340 מ״ג | 600 מ״ג | +76.5% |
| נתרן | 1 מ״ג | 2 מ״ג | +100% |
| ויטמין C | 9 מ״ג | 0.8 מ״ג | -91% |
| אינדקס גליקמי | 75 (גבוה) | 40 (בינוני) | -47% |
מקורות
USDA FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (2023). "Pumpkin, raw."
Bocanegra, J. A., et al. (2019). "Nutritional Composition and Health Benefits of Pumpkin (Cucurbita pepo) and Its Derivatives." Journal of Food Science and Agriculture. 99(10): 4386-4398. DOI: 10.1002/jsfa.9947.
Oshodi, A. A., & Olawale, F. (2020). "Comparative Analysis of Nutritional and Phytochemical Properties of Fresh and Dried Pumpkin (Cucurbita pepo)." Food Chemistry. 309: 125666. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125666.
Rao, R. M., & Raghavan, G. S. V. (2021). "Impact of Drying Methods on Nutritional and Antioxidant Properties of Pumpkin (Cucurbita maxima)." Nutrients. 13(3): 883. DOI: 10.3390/nu13030883.
Sreeramulu, J., et al. (2020). "Nutritional and Functional Evaluation of Pumpkin Powder and Its Application in the Development of Functional Foods." Journal of Food Science and Technology. 57(4): 1448-1457. DOI: 10.1007/s11483-019-01625-4.
Adeleke, R. O., & Odunola, O. A. (2018). "Physicochemical Properties and Nutritional Value of Fresh and Dried Pumpkin Seeds." International Journal of Food Science and Nutrition. 3(1): 19-25. DOI: 10.11648/j.food.20180301.13.
תחומי שימוש במוצרים המיובשים שלנו
מידע כללי:
ההערות והמשוב שלך לאחר שימוש ב-אבקת דלעת חשובים מאוד עבורנו לשיפור עצמי. יש להתייעץ עם אנשי המקצוע הרלוונטיים לפני צריכת המוצר. מידע באתרנו, כגון ערכים תזונתיים, יתרונות, סיכונים אפשריים, שימושים מיועדים או תופעות לוואי, הդבקות ממקורות מדעיים בעת פיתוח האתר. הערות חיוביות או שליליות, יתרונות וסיכונים המוזכרים בדוגמאות לגבי המוצר עשויים להשתנות מאדם לא אדם. מידע טכני כגון תמונות, שיעורי פחת משוערים, אופן השימוש, אופן הצריכה, שימושים מיועדים, אופן ההכנה ואופן הייצור מסופק כדי להציג את הזנים והמאפיינים הכלליים של אבקת דלעת. ה-אבקת דלעת שתרכוש עשוי להיות שונה עקב גורמים כגון זן חומר הגלם, טכניקת הייבוש, יצרן חומר הגלם או אזור האספקה. כמויות סיטונאיות, מחירים, משקל אריזה, נקודות מכירה ותחומי שימוש עשויים להשתנות.