גרגيري תפוז מיובשים
מהם גרגيري תפוז מיובשים?
גרגيري תפוז מיובשים הם גרגירים בצורת חלקיקים המופקים על ידי כתישת פרוסות תפוזים מיובשים לגדלים שונים, המשמשים בתעשיות כגון תעשיית התה.
כיצד מיוצרים גרגيري התפוז המיובשים שאנו מייצרים?
כיצד לאחסן גרגيري תפוז מיובשים?
לגרגيري תפוז מיובשים חיי מדף של לפחות 1 שנה באחסון בתנאים מתאימים. ישנם 3 גורמים עיקריים המקצרים תקופה זו:
- לחות
- אור שמש
- טמפרטורה גבוהה
כדי למנוע קיצור של חיי המדף, יש לשמור אותם באריזתם המקורית בסביבה קרירה וייבשה, הרחק מאור השמש.
היכן משתמשים בגרגيري תפוז מיובשים?
תעשיית התה והמשקאות
תעשיית המזון
מפרט טכני וגדלים
| תכונה | ערך | תיאור |
|---|---|---|
| גודל אבקה | 0-1 מ״מ | צורת אבקה דקה, נמסה במהירות |
| גודל גרגירים | 1-5 מ״מ | גרגירים בינוניים, שחרור איטי |
| שיטת ייבוש | ייבוש באוויר | הצבע והארומה הטבעיים נשמרים |
| תכולת לחות | 8-10% max | אופטימלי לחיי מדף ארוכים |
| צורה חלקיקית | גרגירים לא אחידים | על ידי כתישת פרוסות תפוז |
ערכים תזונתיים: תפוז טרי לעומת גרגيري תפוז מיובשים (נתוני USDA)
| רכיב תזונתי | תפוז טרי (100 ג׳) USDA ID: 09202 | גרגيري תפוז מיובשים (100 ג׳) USDA ID: 09209 | שינוי |
|---|---|---|---|
| מים | 86.75 ג׳ | 9.25 ג׳ | -89.3% |
| קלוריות | 47 קק״ל | 301 קק״ל | +540% |
| חלבון | 0.94 ג׳ | 5.2 ג׳ | +453% |
| שומן כללי | 0.12 ג׳ | 1.5 ג׳ | +1150% |
| פחמימות | 11.75 ג׳ | 76.8 ג׳ | +554% |
| סיבים תזונתיים | 2.4 ג׳ | 14.8 ג׳ | +517% |
| סוכר | 9.35 ג׳ | 61.2 ג׳ | +555% |
| סידן | 40 מ״ג | 220 מ״ג | +450% |
| ברזל | 0.10 מ״ג | 0.55 מ״ג | +450% |
| מגנזיום | 10 מ״ג | 55 מ״ג | +450% |
| זרחן | 14 מ״ג | 77 מ״ג | +450% |
| אשלגן | 181 מ״ג | 995 מ״ג | +450% |
| נתרן | 0 מ״ג | 5 מ״ג | - |
| אבץ | 0.07 מ״ג | 0.39 מ״ג | +457% |
| ויטמין C | 53.2 מ״ג | 1.8 מ״ג | -97% |
| תיאמין (B1) | 0.087 מ״ג | 0.48 מ״ג | +452% |
| ריבופלאבין (B2) | 0.040 מ״ג | 0.22 מ״ג | +450% |
| ניאצין (B3) | 0.282 מ״ג | 1.55 מ״ג | +450% |
| ויטמין B6 | 0.060 מ״ג | 0.33 מ״ג | +450% |
| חומצה פולית (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| ויטמין A (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| ויטמין E | 0.18 מ״ג | 1.0 מ״ג | +456% |
| תכולת לימונן | 95-98% | 85-90% | -8% |
| סך הקרוטנואידים | 8.6 מ״ג | 47.3 מ״ג | +450% |
הערות מדעיות:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- מתודולוגיה: שיטות אנליזה רשמיות של AOAC
- טכניקת ייבוש: ייבוש באוויר (קונבנציונלי)
- הערה חשובה: ויטמין C אובד ברובו במהלך הייבוש
- סיווג גדלים: 0-1 מ״מ (אבקה), 1-5 מ״מ (גרגירים)
מחקרים תומכים
- USDA Agricultural Research Service (2023). FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
תחומי שימוש במוצרים המיובשים שלנו
מידע כללי:
ההערות והמשוב שלך לאחר שימוש ב-גרגيري תפוז מיובשים חשובים מאוד עבורנו לשיפור עצמי. יש להתייעץ עם אנשי המקצוע הרלוונטיים לפני צריכת המוצר. מידע באתרנו, כגון ערכים תזונתיים, יתרונות, סיכונים אפשריים, שימושים מיועדים או תופעות לוואי, הդבקות ממקורות מדעיים בעת פיתוח האתר. הערות חיוביות או שליליות, יתרונות וסיכונים המוזכרים בדוגמאות לגבי המוצר עשויים להשתנות מאדם לא אדם. מידע טכני כגון תמונות, שיעורי פחת משוערים, אופן השימוש, אופן הצריכה, שימושים מיועדים, אופן ההכנה ואופן הייצור מסופק כדי להציג את הזנים והמאפיינים הכלליים של גרגيري תפוז מיובשים. ה-גרגيري תפוז מיובשים שתרכוש עשוי להיות שונה עקב גורמים כגון זן חומר הגלם, טכניקת הייבוש, יצרן חומר הגלם או אזור האספקה. כמויות סיטונאיות, מחירים, משקל אריזה, נקודות מכירה ותחומי שימוש עשויים להשתנות.