ברברי (zereshk)
מהו זרשק יבש?
זוהי הצורה היבשה של הפרי הקטן, האדום והחמוץ המוכר כזרשק או זרשק. הפירות הבשולים נקטפים ומויבשים בצורה מבוקרת; המוצר שומר על צבעו ועל טעמו החמוץ האופייני.
זרשק משמש במנות אורז ובשר, מרקים, תערובות תה צמחי ופירות, מתוקים ומוצרי מאפייה.
טבלת תזונה השוואתית לזרשק
| רכיב תזונתי | ברברי טרי (100 גרם) | ברברי מיובש (100 גרם) |
|---|---|---|
| קלוריות | 50 קק״ל | 280 קק״ל |
| פחמימות | 13 ג׳ | 65 ג׳ |
| סיבים תזונתיים | 5 ג׳ | 18 ג׳ |
| סוכר | 5 ג׳ | 45 ג׳ |
| חלבון | 1 ג׳ | 3 ג׳ |
| שומן | 0.3 ג׳ | 0.5 ג׳ |
| סידן | 9 מ״ג | 20 מ״ג |
| ברזל | 0.7 מ״ג | 3 מ״ג |
| אשלגן | 222 מ״ג | 600 מ״ג |
| נתרן | 4 מ״ג | 10 מ״ג |
| ויטמין C | 15 מ״ג | 2 מ״ג |
| אינדקס גליקמי | 30 (נמוך) | 55 (בינוני) |
References
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
תחומי שימוש במוצרים המיובשים שלנו
איך שומרים זרשק יבש?
יש לשמור זרשק יבש במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר, באריזה הסגורה. לחות היא הגורם החשוב ביותר שמפחית את איכות המוצר; לכן, יש לסגור היטב את האריזה לאחר פתיחה ולשמור הרחק ממוצרים בעלי ריחות חזקים.
אספקה ואריזה של זרשק יבש
זרשק יבש מיוצר בהתאם להזמנה במתקני Kurucum Food. המוצר יכול להיות מוכן בגדלים וחתכים שונים בהתאם לצרכי העסק שלך; גודל האריזה נקבע לפי בקשה. ניתן ליצור איתנו קשר לדגימות ולמידע על המוצר.
מידע כללי:
ההערות והמשוב שלך לאחר שימוש ב-ברברי (zereshk) חשובים מאוד עבורנו לשיפור עצמי. יש להתייעץ עם אנשי המקצוע הרלוונטיים לפני צריכת המוצר. מידע באתרנו, כגון ערכים תזונתיים, יתרונות, סיכונים אפשריים, שימושים מיועדים או תופעות לוואי, הդבקות ממקורות מדעיים בעת פיתוח האתר. הערות חיוביות או שליליות, יתרונות וסיכונים המוזכרים בדוגמאות לגבי המוצר עשויים להשתנות מאדם לא אדם. מידע טכני כגון תמונות, שיעורי פחת משוערים, אופן השימוש, אופן הצריכה, שימושים מיועדים, אופן ההכנה ואופן הייצור מסופק כדי להציג את הזנים והמאפיינים הכלליים של ברברי (zereshk). ה-ברברי (zereshk) שתרכוש עשוי להיות שונה עקב גורמים כגון זן חומר הגלם, טכניקת הייבוש, יצרן חומר הגלם או אזור האספקה. כמויות סיטונאיות, מחירים, משקל אריזה, נקודות מכירה ותחומי שימוש עשויים להשתנות.