हल्दी पाउडर
हल्दी पाउडर क्या है?
हल्दी पाउडर ताजी हल्दी को सुखाकर प्राप्त उत्पाद का पिसा हुआ रूप है।
हम जो सूखा हल्दी पाउडर बनाते हैं, वह कैसे बनाया जाता है?
हल्दी पाउडर कैसे स्टोर करें?
सूखे हल्दी पाउडर की शेल्फ लाइफ उचित परिस्थितियों में स्टोर करने पर कम से कम 1 वर्ष होती है। इस अवधि को कम करने वाले 3 मुख्य कारक हैं:
- आर्द्रता
- धूप
- उच्च तापमान
इसकी शेल्फ लाइफ कम होने से बचाने के लिए, इसे धूप से दूर ठंडे, सूखे वातावरण में इसके अपने पैकेजिंग में रखा जाना चाहिए।
हल्दी पाउडर का उपयोग कहाँ होता है?
खाद्य और पेय उद्योग
कॉस्मेटिक और व्यक्तिगत देखभाल उद्योग
जड़ी-बूटी सप्लीमेंट
टेक्सटाइल उद्योग
रासायनिक और जैव प्रौद्योगिकी उद्योग
पोषण मूल्य तुलना तालिका: ताजी और सूखी हल्दी
| पोषक तत्व | ताज़ा हल्दी (100 g) | सूखी हल्दी (100 g) | % परिवर्तन |
|---|---|---|---|
| कैलोरी | 60 kcal | 312 kcal | +420% |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.2 g | 65 g | +392% |
| आहारीय फाइबर | 2.1 g | 22 g | +947% |
| शर्करा | 1.2 g | 3.2 g | +166% |
| प्रोटीन | 1.8 g | 9.6 g | +433% |
| वसा | 0.9 g | 10 g | +1011% |
| कैल्शियम | 183 mg | 1680 mg | +819% |
| पोटैशियम | 208 mg | 2525 mg | +1114% |
| सोडियम | 38 mg | 27 mg | -29% |
| विटामिन C | 23.9 mg | 0.7 mg | -97% |
Sources
- Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
- Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
- Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.
हमारे सूखे उत्पादों के उपयोग के क्षेत्र
सामान्य जानकारी:
हल्दी पाउडर का उपयोग करने के बाद आपकी टिप्पणियाँ और प्रतिक्रिया हमारे सुधार के लिए बहुत मूल्यवान हैं। कृपया उत्पाद का सेवन करने से पहले संबंधित पेशेवरों से परामर्श लें। हमारी वेबसाइट पर दी गई जानकारी, जैसे पोषण मूल्य, लाभ, संभावित जोखिम, इच्छित उपयोग या दुष्प्रभाव, साइट के विकास के दौरान वैज्ञानिक स्रोतों से संकलित की गई थी। उत्पाद के बारे में उदाहरणों में उल्लिखित सकारात्मक या नकारात्मक टिप्पणियाँ, लाभ और जोखिम व्यक्ति-दर-व्यक्ति भिन्न हो सकते हैं। तस्वीरें, अनुमानित अपशिष्ट दर, इसका उपयोग कैसे करें, इसका सेवन कैसे करें, इच्छित उपयोग, यह कैसे बनाया जाता है और यह कैसे उत्पादित किया जाता है जैसी तकनीकी जानकारी हल्दी पाउडर की किस्मों और सामान्य विशेषताओं को पेश करने के लिए प्रदान की जाती है। आपके द्वारा खरीदा गया हल्दी पाउडर कच्चे माल की किस्म, सुखाने की तकनीक, कच्चे माल के उत्पादक या आपूर्ति क्षेत्र जैसे कारकों के कारण भिन्न हो सकता है। थोक मात्रा, कीमतें, पैकेज वजन, बिक्री केंद्र और उपयोग के क्षेत्र भिन्न हो सकते हैं।