Granuli di zenzero (pezzi)

Cosa sono i granuli di zenzero?

I granuli di zenzero disidratato sono zenzero tagliato in piccoli pezzi. Produciamo prodotti di alta qualità nei seguenti formati:

Zenzero in polvere 0-1 mm

Pezzi di zenzero per tè

Come conservare i granuli di zenzero?

Lo zenzero disidratato ha una durata di conservazione di almeno 1 anno se conservato in condizioni adeguate. Ci sono 3 fattori principali che riducono questo periodo:

• Umidità
• Luce solare
• Temperatura alta

Per evitare una ridotta durata di conservazione, deve essere conservato nella sua confezione in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare.

Dove si usano i granuli di zenzero?

Qual è il suo ruolo nella produzione industriale?

1. Dove può essere utilizzato nella produzione alimentare:

   • Produzione di tisane: Lo zenzero è un ingrediente chiave nelle bevande calde, utilizzato sia da solo sia miscelato con altre tisane.
   • Sciroppi e bevande fredde: Oltre ai tradizionali sciroppi, offre un aroma rinfrescante nelle bevande fredde.
   • Miscele di spezie: Si trova nelle miscele di spezie in polvere o in piccoli pezzi.
   • Dolci e confetteria: Viene utilizzato come edulcorante naturale e ausilio di sapore in prodotti come biscotti, torte, gelati, caramelle e rahat lokum.
   • Marinature per carne e pollo: Lo zenzero è preferito nelle salse per marinatura come esaltatore di sapidità e tenerizzante.
   • Integratori alimentari: Viene utilizzato in prodotti dietetici, barrette energetiche e snack funzionali.

2. Prodotti alimentari funzionali e dietetici:

   • Prodotti di supporto digestivo: Lo zenzero si trova nei prodotti a base di integratori erbacei grazie al suo effetto di alleviare il mal di stomaco e facilitare la digestione.
   • Integratori per il sistema immunitario: Si distingue per le sue proprietà antivirali e antibatteriche.
   • Prodotti antidolorifici e antinfiammatori: Lo zenzero viene utilizzato nell'industria alimentare funzionale per le sue proprietà antidolorifiche e antinfiammatorie.

3. Cosmetici e cura personale:

   • Cura della pelle: Grazie alle sue proprietà antiossidanti, lo zenzero viene utilizzato in prodotti per il rinnovamento cutaneo e per bilanciare il tono della pelle.
   • Cura dei capelli: Si trova in shampoo e maschere per capelli grazie ai suoi effetti antiforfora e di riduzione della caduta dei capelli.
   • Oli da massaggio: Grazie ai suoi effetti rilassanti e lenitivi per i muscoli, gli estratti di zenzero vengono utilizzati negli oli da massaggio.

4. Colore e aromi:

   • Dolcificante naturale: Lo zenzero viene utilizzato come dolcificante naturale e agente aromatizzante in vari alimenti e bevande.
   • Prodotti di caffè e tè: Lo zenzero è una scelta popolare nelle miscele di caffè aromatizzato e nelle tisane.

5. Prodotti per la casa e decorazione:

   • Fragranza naturale: Lo zenzero può essere utilizzato come fonte naturale di aroma in candele e profumatori per ambienti.

Usi e applicazioni domestiche:

1. Bevande fatte in casa:

   • Tisana allo zenzero: Può essere infuso in acqua calda e consumato come tè rinfrescante e di supporto al sistema immunitario.
   • Bevande fredde: Le bevande fredde preparate con zenzero, limone e miele offrono un'opzione rinfrescante nei mesi estivi.
   • Bevande detox: Nelle miscele detox fatte in casa, lo zenzero è un ingrediente chiave che favorisce la digestione.

2. Preparazione alimentari:

   • Dolci fatti in casa: Lo zenzero può essere utilizzato come aromatizzante naturale in biscotti, torte e caramelle.
   • Marinate: Lo zenzero può essere utilizzato nelle marinate fatte in casa per carne e pollo.
   • Zuppe e piatti: Lo zenzero è preferito come esaltatore di sapidità, specialmente nei piatti della cucina asiatica.
   • Confetture e marmellate fatte in casa: Lo zenzero può essere aggiunto a confetture e marmellate per fornire un aroma naturale.

Valori nutrizionali dello zenzero fresco ed essiccato