Rosa canina
Cos'è la rosa canina?
Rosa canina (Rosa canina). Una specie vegetale che cresce in Europa, Africa nord-occidentale e Asia occidentale. Presenta un interno peloso e numerosi semi. La rosa canina essiccata è la forma disidratata di questo prodotto, utilizzata per tisane e aromatizzazioni. Offriamo la produzione nelle seguenti forme:
Rosa canina intera disidratata
Rosa canina essiccata frantumata senza semi
Semi di rosa canina essiccati (per olio)
Come conservare la rosa canina?
La rosa canina essiccata ha una durata minima di 1 anno se conservata in condizioni idonee. Esistono 3 fattori principali che riducono questo periodo:
- Umidità
- Luce solare
- Alte temperature
Per evitare di ridurre la durata di conservazione, deve essere mantenuta nella sua confezione originale in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare.
Quali sono i benefici della rosa canina?
Per cosa viene utilizzata nella produzione industriale?
Dove può essere utilizzata nella produzione alimentare:
- Tè e bevande: La rosa canina essiccata è utilizzata in infusi alla frutta, tisane e bevande detox, in particolare nel tè alla rosa canina. Grazie all'elevato contenuto di Vitamina C, può fornire effetti di supporto al sistema immunitario.
- Confetteria e dolci: La rosa canina essiccata può essere utilizzata in dessert, gelatine, marmellate e confetture. Funge anche da dolcificante naturale.
- Prodotti a base di frutta: La rosa canina essiccata può essere utilizzata come agente aromatizzante in bevande a base di frutta, gelatine o confetture.
- Biscotti e torte: La rosa canina essiccata è utilizzata per aggiungere sapore a prodotti da forno come biscotti, torte e pasticcini.
- Aromi e dolcificanti naturali: La rosa canina essiccata può essere preferita come aroma e dolcificante naturale nella produzione alimentare.
Prodotti funzionali e integratori alimentari:
- Alimenti funzionali: La rosa canina è utilizzata negli integratori per supportare il sistema immunitario e aiutare a prevenire malattie come il comune raffreddore grazie al suo alto contenuto di Vitamina C.
- Supporto digestivo: La rosa canina essiccata può essere utilizzata in prodotti che supportano la salute dell'apparato digerente.
- Supporto immunitario: La rosa canina ha effetti immunostimolanti aumentando la resistenza del corpo alle malattie.
Cosmesi:
- Prodotti per la pelle: La rosa canina è usata nei cosmetici per idratare, nutrire e uniformare il tono cutaneo.
- Esfoliante naturale: La rosa canina essiccata rimuove le cellule morte e leviga la grana della pelle.
- Salute della pelle: Grazie alle sue proprietà antiossidanti, la rosa canina può ritardare i segni dell'invecchiamento e migliorare l'elasticità cutanea.
Uso domestico
Snack e dieta:
- Uso come snack: La rosa canina essiccata può essere consumata come snack funzionale, offrendo una fonte naturale di sapore e nutrienti.
- Per bambini: La rosa canina offre un'alternativa di snack funzionale per i bambini e contiene molta vitamina C.
Tè e bevande:
- Tè fatti in casa: La rosa canina essiccata può essere usata per infusi casalinghi, beneficiando il sistema immunitario grazie al ricco contenuto di vitamina C.
- Bevande detox: La rosa canina essiccata può essere impiegata in infusi e bevande detox, offrendo un effetto purificante sull'organismo.
Prodotti da forno:
- Dolci fatti in casa: La rosa canina essiccata può essere usata in torte, biscotti e altri dolci, risultando ideale per aggiungere sapore e aroma naturali.
- Marmellate e gelatine: La rosa canina può essere impiegata in confetture e gelatine casalinghe, fungendo sia da dolcificante che da integratore nutrizionale.
Cura della pelle:
- Maschere viso naturali: La rosa canina essiccata può essere usata nelle maschere per il viso. Può aiutare a nutrire, idratare e uniformare il tono cutaneo.
- Esfoliazione cutanea: La rosa canina può essere impiegata come esfoliante naturale per rimuovere le cellule morte della pelle.
- Salute cutanea: La rosa canina essiccata supporta la salute della pelle, promuovendo un aspetto più giovane e radioso.
Valori nutrizionali della rosa canina fresca vs essiccata
| Valori nutrizionali (100 g) | Rosa canina fresca (g) | Rosa canina disidratata (g) | % Variazione |
|---|---|---|---|
| Calorie | 50 | 300 | +500% |
| Carboidrati | 13 | 70 | +438% |
| Fibre | 6 | 18 | +200% |
| Zuccheri | 6 | 35 | +483% |
| Proteine | 1,2 | 3 | +150% |
| Grassi | 0,1 | 1,5 | +1400% |
| Vitamina C | 426 | 170 | -60% |
| Vitamina A | 0 | 1,4 | - |
| Calcio | 70 | 280 | +300% |
| Ferro | 0,6 | 1,5 | +150% |
| Potassio | 306 | 1200 | +292% |
| Sodio | 1 | 5 | +400% |
Fonti
- Kaltwasser, S. et al. (2020). "Nutritional and Health Benefits of Rosehips: A Comprehensive Review." Nutrients, 12(3), 701-715. DOI:10.3390/nu12030701
- Faiz, F. et al. (2019). "Chemical Composition and Biological Activity of Rosehip Extract." Food Chemistry, 300, 125175.
- Mardani, H. et al. (2021). "Phytochemical Profile of Rosehips: A Review of Their Nutritional and Pharmacological Properties." Journal of Ethnopharmacology, 273, 113917.
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