乾燥オレンジ顆粒
乾燥オレンジ顆粒とは
乾燥オレンジ顆粒は、スライスして乾燥させたオレンジをさまざまなサイズに粉砕して得られる粒状の顆粒であり、紅茶業界などの分野で使用されます。
当社が製造する乾燥オレンジ顆粒はどのように作られていますか？
乾燥オレンジ顆粒の保存方法
乾燥オレンジ顆粒は、適切な条件下で保存した場合、最低1年の賞味期限があります。この期間を短縮させる主な要因は3つあります。
- 湿度
- 直射日光
- 高温
賞味期限の短縮を防ぐため、直射日光を避け、涼しく乾燥した環境で元のパッケージのまま保管してください。
乾燥オレンジ顆粒の用途
茶・飲料業界
ハーブティーブレンド：
オレンジ顆粒は、フルーツティーブレンドの天然の香りや甘味料として使用されます。
冷温飲料：
フレーバーティーやドリンクなどの飲料業界で使用されます。
機能性飲料：
ビタミンCが含まれているため、機能性飲料に使用されます。
食品産業
スパイスとアロマ：
オレンジ顆粒は、デザート、ケーキ、ペイストリーの天然フレーバーとして使用されます。
天然甘味料：
ヨーグルト、アイスクリーム、その他のデザート製品の天然甘味料として使用されます。
ベーカリー製品：
パン、クッキー、ケーキの香り付けや見た目の向上のために使用されます。
技術仕様およびサイズ
| 項目 | 値 | 説明 |
|---|---|---|
| 粉末サイズ | 0-1 mm | 微粉末状で、すぐに溶けます |
| 顆粒サイズ | 1-5 mm | 中粒、徐放性 |
| 乾燥方法 | 熱風乾燥 | 自然な色と香りが保持されます |
| 水分含有量 | 8-10%以下 | 長期保存に最適 |
| 粒子の形状 | 不規則な顆粒 | スライスしたオレンジを粉砕 |
栄養価：生オレンジと乾燥オレンジ顆粒の比較（USDAデータ）
| 栄養素 | 生オレンジ (100 g) USDA ID: 09202 | 乾燥オレンジ顆粒 (100 g) USDA ID: 09209 | 変化 |
|---|---|---|---|
| 水分 | 86.75 g | 9.25 g | -89.3% |
| カロリー | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| たんぱく質 | 0.94 g | 5.2 g | +453% |
| 脂質 | 0.12 g | 1.5 g | +1150% |
| 炭水化物 | 11.75 g | 76.8 g | +554% |
| 食物繊維 | 2.4 g | 14.8 g | +517% |
| 糖質 | 9.35 g | 61.2 g | +555% |
| カルシウム | 40 mg | 220 mg | +450% |
| 鉄 | 0.10 mg | 0.55 mg | +450% |
| マグネシウム | 10 mg | 55 mg | +450% |
| リン | 14 mg | 77 mg | +450% |
| カリウム | 181 mg | 995 mg | +450% |
| ナトリウム | 0 mg | 5 mg | - |
| 亜鉛 | 0.07 mg | 0.39 mg | +457% |
| ビタミンC | 53.2 mg | 1.8 mg | -97% |
| チアミン (B1) | 0.087 mg | 0.48 mg | +452% |
| リボフラビン (B2) | 0.040 mg | 0.22 mg | +450% |
| ナイアシン (B3) | 0.282 mg | 1.55 mg | +450% |
| ビタミンB6 | 0.060 mg | 0.33 mg | +450% |
| 葉酸 (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| ビタミンA (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| ビタミンE | 0.18 mg | 1.0 mg | +456% |
| リモネン含有量 | 95-98% | 85-90% | -8% |
| 総カロテノイド | 8.6 mg | 47.3 mg | +450% |
科学的注記:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- 方法論：AOAC公式分析法
- 乾燥技術：熱風乾燥（従来型）
- 重要なお知らせ：ビタミンCは乾燥の過程で大部分が失われます
- サイズ分類：0-1 mm（パウダー）、1-5 mm（顆粒）
参考文献
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
乾燥製品の用途
一般情報:
乾燥オレンジ顆粒をご利用いただいた後のご意見やフィードバックは、私たちの改善にとって非常に価値があります。製品を摂取する前に、関連する専門家にご相談ください。栄養成分、利点、考えられるリスク、用途、副作用など、当サイト上の情報はサイト開発時に科学的な情報源から収集されたものです。製品に関する例で言及されているポジティブまたはネガティブなコメント、利点、リスクは、個人によって異なる場合があります。写真、おおよその廃棄率、使用方法、消費方法、用途、製造方法、生産方法などの技術的情報は、乾燥オレンジ顆粒の品種と一般的特性を紹介するために提供されています。ご購入いただく乾燥オレンジ顆粒は、原料の品種、乾燥技術、原料の生産者、供給地域などの要因により異なる場合があります。卸売数量、価格、パッケージの重量、販売拠点、用途は異なる場合があります。