乾燥カットアプリコット

ドライカットアプリコットとは？

ドライアプリコットは、新鮮なアプリコットを乾燥させ、その後カットして作られる製品です。乾燥前の新鮮なアプリコットの水分含有量は約80～85%です。乾燥工程を経て、新鮮な製品の水分含有量は極めて低いレベルまで低下します。 乾燥の結果、生アプリコット約5～6kgからドライアプリコット1kgが得られます。乾燥によって製品から水分が除去され、その本質が残ります。そのため、ドライアプリコットの栄養価、特にタンパク質、炭水化物、ミネラル、食物繊維は高度に濃縮されています。
当社が製造しているカット形状は以下の通りです：

乾燥アプリコット（小粒、1～5 mm）

5×5 mmにカットしたドライアプリコット

10×10 mmの角切りドライアプリコット

5mm幅のドライアプリコットの細切り

10 mm幅のドライアプリコット（細切り）

ドライアプリコット（カット）のパッケージサイズ：

5～25kgの梱包単位で発送されます。

乾燥アプリコットはどのような料理に使われますか？

産業生産において、その機能とは何でしょうか？

1. 食品製造において、どこで使用できるか：

   • デザートおよびベーカリー製品：ケーキ、ペストリー、クッキー、パイなどのデザートにおいて、天然の甘味料やフィリングとして使用されます。
   • 菓子・スナック類の製造：チョコレートコーティングされたドラジェ、トルコ菓子、エナジーバーなどに、風味増強剤および栄養成分として使用されています。
   • ミューズリーおよび朝食用製品：シリアル、グラノーラミックス、朝食用バーの風味や色付けのための原料として使用されます。

2. ready-to-eat食品製造での活用場所：

   • デザートミックス（調理用）：乾燥ダイスカットアプリコットが、デザートやプリンのミックスに風味と自然な甘みを加えます。
   • ヨーグルト・アイスクリーム製造：フルーツヨーグルトやアイスクリームのアプリコットピースとして使用されます。

3. 飲料メーカー：

   • フルーツティーおよびブレンド：アプリコットピースがフルーツティーに香りとうるおいを提供します。
   • 伝統的なシェルベット・飲料：オスマン帝国のシェルベットなどの自然な甘味飲料の調理に好まれます。

4. 機能性食品カテゴリー：

   • ダイエットスナック：低カロリーで高食物繊維のスナック製品に含まれています。
   • プロテインバー・スポーツ栄養：エネルギーを供給し、栄養価を高めるためにスポーツ食品に使用されます。

5. 装飾用途：

   • プレゼンテーション・パッケージ：食品の外観の魅力を高める自然なデコレーション素材として好まれます。

家庭での用途・使い方

1. スナック用途：

   • スナックの代替品：軽くて満足感があり、栄養価の高い毎日の間食に最適です。
   • 自家製エナジーバー：ナッツやオート麦と混ぜて自家製エナジーバーに使用されます。

2. 家庭料理：

   • デザート・プリン：アプリコットスライスが自家製デザートや乳製品プリンに風味と見た目の魅力を添えます。
   • マーマレード・ジャム：マーマレードやジャム作りの自然な甘味料としてアプリコットピースを使用できます。

3. 朝食・前菜用途：

   • 朝食の代替品：ヨーグルト、オート麦、ミルクの混合物に美味しい具材として含まれています。
   • ドライフルーツプレート：さまざまなドライフルーツとブレンドしてティータイムに消費されます。

4. ドリンクレシピ：

   • 自家製フルーツティー：アプリコットピースを使って自然なフルーツティーを準備できます。
   • シェルベット・コンポート：伝統的な飲み物の調理における自然な甘味料として含まれています。

5. 天然・装飾用途：

   • ギフト製品：ナチュラルバスケットの装飾コンポーネントとして使用されます。

栄養成分比較表