파슬리 가루

신선 파슬리와 건조 파슬리의 kg당 가격 비교

파슬리 가루 사용의 장점

• 6-7 kg의 신선한 파슬리로 약 1 kg의 파슬리 가루를 만들 수 있으며, 이는 작은 병에 들어갑니다.

• 부피가 줄어들어 보관에 필요한 공간이 크게 줄어듭니다. 파슬리 가루는 신선한 파슬리에 비해 부피가 약 1/6.5로 줄어듭니다.

• 부피와 무게가 줄어들어 운반하기 쉬운 제품이 되었습니다. 트럭 한 대 분량의 신선한 파슬리를 파슬리 가루로 만들면 약 2~3개의 팔레트에 담을 수 있습니다.

• 냉장 보관할 필요는 없습니다. 파슬리 가루는 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하기만 하면 됩니다.

• 박테리아의 증식 속도는 말린 파슬리의 수분 함량에 비례합니다. 건조 과정에서 신선한 파슬리의 수분 함량이 85%에서 10%로 떨어짐에 따라 수분 활성도가 낮아지고, 말린 파슬리 내 박테리아의 증식이 억제됩니다. 박테리아의 증식을 억제함으로써 유통 기한을 훨씬 더 길게 유지할 수 있습니다.

• Kurucum Food는 건조 기술 제조업체인 자매사인 Eksis Industrial Drying Systems와 협력하여 파슬리 건조 생산 관련 기술을 지속적으로 개발하고 있습니다. 파슬리 건조와 관련된 당사의 프로젝트는 다음과 같습니다:

  • 파슬리 주스 가루 생산.

파슬리 가루 상자에는 무엇이 들어 있나요?

파슬리 가루 포장에는 약 10 g 용량의 일회용 스틱 5개가 들어 있습니다. 5개의 파슬리 가루 스틱이 하나의 패키지로 판매됩니다.

말린 파슬리 가루란 무엇인가요?

• 파슬리 가루가 무엇인지에 대한 질문에 다음과 같이 답할 수 있습니다.
  파슬리 가루는 신선한 파슬리를 건조시켜 얻은, 영양가가 농축되어 있고 유통 기한이 긴 제품입니다. 신선한 파슬리에 함유된 수분이 증발되어 제품의 정수만 남게 됩니다. 수분 활성도와 세균 증식 가능성이 낮아진 이 농축 제품을 ‘건조 파슬리’라고 합니다. 생산이 완료된 건조 파슬리는 특수 장비를 통해 분쇄되어 파슬리 가루가 됩니다.

• 신선한 파슬리를 말리면 어떤 변화가 생길까요? 비율을 한번 살펴볼까요…

  1. 건조 과정을 거치기 전, 신선한 파슬리의 수분 함량은 약 83~88%입니다.
  2. 이 수분 함량은 박테리아가 빠르게 증식하도록 하여 신선한 제품을 오래 보관할 수 없습니다.
  3. 건조 과정을 거치면 신선한 파슬리에 들어 있던 수분이 제거되고, 파슬리의 본연의 풍미만 남게 됩니다.
  4. 제품에서 수분을 제거하면 약 6-7 kg의 파슬리로 1 kg의 파슬리 분말을 얻을 수 있습니다.
  5. 그 결과, 수분이 제거됨에 따라 건조 제품의 유통기한이 연장되고 영양 성분(단백질, 탄수화물, 미네랄, 식이섬유 비율)이 농축됩니다.

말린 파슬리의 종류

1. 말린 파슬리 가루0-1 mm
2. 말린 파슬리 과립1~5 mm

말린 파슬리 가루는 어디서 살 수 있나요?

파슬리 가루는 Kurucum Food에서 직접 주문하실 수 있습니다.

주문 수량과 배송지를 알려주시면, 포장 방법, 재고 현황 및 배송에 대해 안내해 드리겠습니다.

파슬리 가루는 어디에 사용되나요?

산업 생산에서 어떤 용도로 사용되나요?

편의식품 제조업체

인스턴트 수프 및 식사 믹스

파슬리 분말은 인스턴트 수프, 소스, 식사 믹스에서 색과 맛을 내는 데 사용됩니다.

장점천연 향과 녹색이 제품의 시각적 매력과 풍미를 한층 더 돋보이게 합니다.

사용상의 장점천연 성분으로 첨가제의 사용량을 줄여줍니다.

향신료 및 혼합물 제조업체

향신료 혼합물

파슬리 가루는 신선한 허브를 대신하여 향신료 혼합물에 사용됩니다.

장점유통 기한이 길고 운반이 용이한 실용적인 산업용 대안입니다.

사용상의 장점신선도를 유지하면서 언제든지 손에 닿는 곳에 보관할 수 있습니다.

냉동 및 가공 식품

피자, 파스타 소스 및 냉동 식품

가공 식품에 풍미와 색감을 더하기 위해 파슬리 가루를 주로 사용합니다.

장점내열성이 뛰어나며 강렬한 향을 오래 유지합니다.

사용상의 장점제품의 맛을 일관되게 유지해 줍니다.

육류 및 델리 제품

소시지, 미트볼 및 델리 제품

파슬리 가루는 육류 제품의 천연 향료로 사용됩니다.

장점미세한 입자 덕분에 혼합물이 균일하게 만들어집니다.

사용상의 장점자연스러운 풍미와 색감을 더해줍니다.

과자 제조업체

칩 및 크래커 제품

양념이 가미된 스낵에 파슬리 가루를 첨가하여 풍미를 더하고 시각적 매력을 높입니다.

장점가볍고 상쾌한 향이 간식의 매력을 한층 더해줍니다.

사용상의 장점맛을 향상시키는 원료로서 비용을 절감해 줍니다.

비건 및 채식 제품

식물성 미트볼 및 대체 식품

파슬리 가루는 비건 요리법에서 천연 향료 및 착색제로 사용됩니다.

장점식물성 단백질과 잘 어울리는 풍미를 제공합니다.

사용상의 장점천연 성분이며 첨가물이 들어 있지 않습니다.

사료 제조업체

천연 사료 첨가제

파슬리 분말은 맛을 내고 영양을 보충하기 위해 동물 사료에 첨가됩니다.

장점함유된 천연 비타민과 미네랄이 동물의 건강 증진에 도움을 줍니다.

사용상의 장점천연 사료 첨가제로서 비용 효율적인 선택지입니다.

가정용 용도 및 적용 분야

집에서 만든 수프와 요리

향미 및 장식

파슬리 가루는 수프나 요리에 풍미를 더하고 시각적인 매력을 높이기 위해 사용됩니다.

장점강렬한 풍미로 요리의 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다.

사용상의 장점실용적으로 사용할 수 있으며 신선도를 오랫동안 유지합니다.

스무디와 디톡스 레시피

영양 풍부한 블렌드

디톡스 음료와 스무디 레시피에 영양 보강제로 사용됩니다.

효능천연 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 몸에 이롭습니다.

사용상의 장점빠르게 용해되는 구조 덕분에 사용하기 편리합니다.

집에서 만든 향신료 혼합물

소스 및 블렌드용

향신료 블렌드에 풍미를 더하기에 이상적인 재료입니다.

장점신선한 파슬리의 향을 오랫동안 유지해 줍니다.

사용상의 장점사용이 간편하여 주방에서 시간을 절약해 줍니다.

파스타와 페이스트리

색상 및 풍미

파스타 소스와 면 요리에 풍미와 시각적인 매력을 더해줍니다.

장점내열성이 뛰어난 향 덕분에 조리 중에도 풍미가 손실되지 않습니다.

사용상의 장점제품의 외관을 더욱 돋보이게 하며, 첨가제를 사용할 필요가 없습니다.

샐러드와 샌드위치

풍미와 시각적 매력

샐러드나 샌드위치에 천연 장식 재료로 사용됩니다.

장점가볍고 상쾌한 향을 선사합니다.

사용상의 장점신선한 파슬리보다 더 실용적인 대안입니다.

비건 및 글루텐 프리 요리법

채소 기반 요리 및 고명

비건 요리에서 맛을 돋보이게 하고 시각적 효과를 더하는 역할을 합니다.

장점천연 성분을 함유하고 있어 모든 종류의 식단에 적합합니다.

사용상의 이점첨가물이 없으며 기능적인 용도로 사용할 수 있습니다.

영유아 식품

영양가 풍부한 야채 퓨레

비타민과 미네랄 보충제로 유아 및 어린이 식품에 첨가합니다.

효능천연 식품 원료입니다.

사용 이점아이들을 위한 맛있고 실용적인 요리법을 손쉽게 만들 수 있습니다.

신선 파슬리와 건조 파슬리의 영양성분 비교표 (100g 기준)