말린 복숭아

말린 복숭아란?

말린 복숭아는 신선한 복숭아를 건조시킨 것입니다. 복숭아의 수분 함량은 약 88%입니다. 수분을 제거함으로써 약 8~10kg의 복숭아에서 1kg의 말린 복숭아를 얻을 수 있습니다. 건조 과정을 통해 제품의 수분이 제거되고 본연의 영양 성분만 남게 됩니다. 따라서 말린 복숭아의 영양가, 특히 미네랄, 단백질, 탄수화물의 비율은 건조된 제품에 매우 농축되어 있습니다.
당사가 직접 제조하는 말린 복숭아 품종은 다음과 같습니다.

말린 복숭아는 얇게 썬 형태로 생산됩니다.

말린 복숭아는 어떻게 보관하나요?

말린 복숭아는 적절한 조건에서 보관할 경우 최소 1년의 유통기한을 가집니다. 이 기간을 단축시키는 주요 요인은 다음과 같이 3가지가 있습니다:

• 습도
• 직사광선
• 고온

유통기한이 단축되는 것을 방지하려면, 본 제품을 원래 포장 상태 그대로 직사광선을 피한 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

차 모양으로 썬 말린 복숭아는 어디에 사용되나요?

산업 생산에서 어떤 용도로 사용되나요?

1. 디저트 및 스낵 생산:

   • 쿠키와 케이크: 디저트에 천연 감미료 및 풍미 증진제로 사용됩니다.
   • 아이스크림과 초콜릿 코팅: 복숭아 슬라이스는 향과 식감 때문에 초콜릿 코팅이나 아이스크림에 넣기에 특히 적합합니다.

2. 기능성 제품 생산:

   • 다이어트 간식: 설탕을 첨가하지 않은 간식에 사용하면 자연스러운 맛을 냅니다.
   • 스포츠 영양: 에너지 바와 단백질 기반 제품에 천연 성분으로 함유되어 있습니다.

3. 무스리 및 시리얼 제품:

   • 그라놀라 및 아침 식사 믹스: 복숭아 조각이 자연스러운 풍미와 영양가를 더해줍니다.
   • 견과류 혼합: 견과류와 함께 섞으면 다양한 맛의 조화를 만들어 냅니다.

4. 음료 및 차 제품:

   • 과일 차: 허브 차와 과일 차에 천연 감미료 및 향료로 사용됩니다.
   • 스무디와 밀크셰이크: 재료에 신선함과 자연스러운 풍미를 더해줍니다.

5. 전통 및 혁신 제품:

   • 셔벗 및 전통 음료: 라마단 셔벗과 같은 음료에 천연 감미료로 사용할 수 있습니다.
   • 향료: 다양한 디저트나 요리에 화학 향료 대신 천연 대체재로 사용됩니다.

6. 장식용으로 사용하는 방법:

   • 식품 장식용: 케이크, 디저트 및 기타 식품을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

집에서 무엇을 만들까? 어디에 사용할까?

1. 간식 시간:

   • 간식: 당분이 많은 간식 대신 즐길 수 있는 천연 대안을 제공합니다.
   • 달콤한 갈증을 해소해 줍니다: 천연 과일 당분 덕분에 유익한 해결책을 제공합니다.

2. 집에서 만드는 레시피:

   • 디저트 및 제과류: 쿠키, 케이크, 디저트 등의 풍미를 높이는 데 사용됩니다.
   • 요거트 믹스: 요거트나 오트밀에 섞어 먹으면 간편한 아침 식사 대안이 됩니다.

3. 아침 식사 및 간식:

   • 뮤즐리와 시리얼 믹스: 아침 식사를 위한 영양가 높고 맛있는 대안을 제공합니다.
   • 스무디 및 음료: 믹서기에 넣어 감미료로 사용합니다.

4. 자연스러운 감미료 및 장식:

   • 디저트 및 소스: 케이크와 디저트의 장식용이자 단맛을 내는 재료로 사용됩니다.
   • 견과류 믹스: 견과류와 함께 먹으면 달콤하고 짭짤한 간식으로 안성맞춤입니다.

신선 복숭아와 말린 복숭아의 영양성분 비교표 (100g 기준)