Kurutulmuş İstiridye Mantarı Nedir?

• Kurutulmuş istiridye mantarı nedir sorusuna şu şekilde yanıt verebiliriz:
  İstiridye mantarı, doğada yetişebilen ve yenilebilen mantar türlerinden biridir. Aynı zamanda kültür ortamında yetiştirilebilen ender türlerden birisidir. Kurutulmuş istiridye mantarı, besin değeri yüksek ve uzun raf ömrüne sahip bir üründür. Taze mantarın içerisindeki su buharlaştırılır ürünün öz kısmı kalır. Sonuçta elde edilen yoğunlaştırılmış, su aktivitesi ve bakteri üreme potansiyeli düşürülmüş ürüne kurutulmuş mantar ismi verilmektedir.

• Taze istiridye mantarı kurutulunca ne değişir? Oranlara bakalım…

  1. Kurutma işlemi öncesinde taze istiridye mantarında yaklaşık %85 civarında su bulunur.
  2. Bu su oranı, bakterilerin hızlı üremesine uygun bir ortamdır ve taze mantarın uzun süre dayanamayacağı bir nem seviyesidir.
  3. Kurutma sonucunda taze istiridye mantarındaki su alınır ve mantarın öz kısmı kalır.
  4. Üründeki suyun alınması ile yaklaşık 6-7 kg taze istiridye mantarından 1 kg kuru istiridye mantarı alınır.
  5. Sonuç olarak raf ömrü uzaması sağlanır ve ayrıca öz suyun alınması ile kurutulmuş mantardaki besin değerleri (protein, karbonhidrat, mineral, lif oranı) artar.

Kurutulmuş İstiridye Mantarı Çeşitleri

1. Kurutulmuş İstiridye Mantarı Tozu (0-1 mm)
2. Kurutulmuş İstiridye Mantarı Granülü (1-2 mm)
3. Kurutulmuş İstiridye Mantarı İri-Çorbalık (2-8 mm)
4. Kurutulmuş İstiridye Mantarı Parça (8-15 mm)

Kuru İstiridye Mantarı Nasıl Saklanır?

Taze mantarın, uygun şartlarda saklandığında minimum 1 sene raf ömrüne sahiptir. Bu süreyi azaltan 3 temel unsur vardır:

• Rutubet
• Güneş ışığı
• Yüksek sıcaklık

Raf ömrünün kısalmaması için serin, kuru ve güneş ışığı almayan bir ortamda kendi ambalajında muhafaza edilmelidir.

Kuru Mantar Nerede Kullanılır?

Endüstriyel Üretimde Ne İşe Yarar?

1. Gıda Üretiminde Nerede Kullanılabilir:

   • Hazır Yemekler: Çorba, erişte, pilav ve sos karışımlarında doğal aroma ve lezzet artırıcı olarak kullanılır.
   • Dondurulmuş Ürünler: Pizza, börek ve lazanya gibi dondurulmuş gıdalarda katkı maddesi olarak bulunur.
   • Et ve Tavuk Ürünleri: Marine sosları ve hazır yemeklerde aroma artırıcı olarak tercih edilir.
   • Atıştırmalıklar: Mantar aromalı cips ve krakerlerin içeriğinde kullanılabilir.

2. Restoran ve Otel Mutfakları:

   • Garnitür ve Yan Yemekler: Et, tavuk ve balık yemeklerinde garnitür olarak kullanılır.
   • Özel Tarifler: Risotto, makarna, omlet ve çeşitli sebze yemeklerine eşsiz bir lezzet katar.

3. Baharat Üreticileri:

   • Toz Mantarlı Ürünler: Baharat karışımları ve çorba tozlarına katkı sağlar.
   • Hazır Sos Karışımları: Sos karışımlarında tatlandırıcı ve yoğunlaştırıcı olarak kullanılır.

---

Evde Ne Yapılır? Nerelerde Kullanılır?

1. Ev Yemekleri:

   • Çorbalar ve Soslar: Suda ıslatılarak çorba ve soslara katılabilir.
   • Sebze ve Et Yemekleri: Kavrularak ya da haşlanarak çeşitli yemeklere lezzet katar.
   • Pilav ve Risotto: Pilav ve risotto tariflerinde doğal aroma artırıcı olarak kullanılır.

2. Ara Öğün Kullanımı:

   • Fırınlanmış Mantar: Hafif baharatlarla karıştırılıp fırınlanarak fonksiyonel bir atıştırmalık haline getirilebilir.

3. Ev Yapımı Karışımlar:

   • Toz Mantar: Blenderda öğütülerek baharat veya çorba karışımlarına eklenebilir.

Kuru İstiridye Mantarı Fiyatı Ne Kadar?

İstiridye mantarı kurusu toptan satış ile üreticisi olarak en iyi kaliteyi en uygun fiyattan sizlere sunmaya çalışmakta ve sizlerin gözünde güvenilir toptan üretici ve toptan satıcı olmayı hedeflemekteyiz. Ucuz ve kaliteli kuru istiridye mantarı alımlarınızı kurucum gıda'dan yapabilirsiniz.

Kuru istiridye mantarı fiyatı; Stoklarımızda ne kadar bulunduğuna bağlı olarak toptan fiyat listesinde güncellenmektedir. Toptan kg satış fiyatı almak için bilgi@kurucum.com adresine mail atabilirsiniz. Toptan kuru istiridye mantarı fiyatı için sipariş sayfamızdan irtibata geçebilirsiniz. Bireysel kullanım amaçlı kurutulmuş mantar nerede satılır sorusunun cevabı E-ticaret sayfamızda: Kurucum Fabrika Satış Sitesi

Kuru İstiridye Mantarı Nerede Satılır?

İstiridye mantarı kurusu nerede bulunur, kilosu ne kadar, nereden alınır, en az kaç kilo verebilirsiniz gibi sorular kuru mantar kullanmak isteyen gıda üreticileri veya bireysel tüketiciler tarafından sıklıkla bize soruluyor. Yurtiçi satışlarımız fabrikamızdan doğrudan son kullanıcıya ya da ara hammadde olarak mantar kurusu kullanan gıda üreticisi müşterilerimize iletilmektedir. Sipariş miktarına göre koli, endüstriyel çuval veya paletlenmiş olarak anlaşmalı nakliye firması aracılığıyla fabrikamızdan adresinize iletebiliyoruz.

Genel Bilgilendirme:

Kurutulmuş istiridye mantarı kullanımı sonrası yorumlarınız ve geri bildirimleriniz kendimizi geliştirmemız için çok değerlidir. Ürünü tüketmeden önce mutlaka konu hakkında ilgili kişilerden bilgi alınız. Sitemizde bulunan besin değerleri nedir, yararları ve zararları nelerdir, neye yarar veya yan etkileri nedir gibi bilgiler, site yapım aşamasında bilimsel kaynaklardan araştırılarak yazılmıştır. Bu içerik içerisindeki ürün ile ilgili verilen örneklerdeki olumlu veya olumsuz yorumlar, faydalar ve zararlar kişilere göre değişkenlik gösterebilir. Fotoğraflar, yaklaşık fire oranları, nasıl kullanılır, nasıl tüketilmeli, kullanım amaçları, nasıl yapılır, nasıl üretilir gibi teknik bilgiler kurutulmuş mantar çeşitlerini ve genel özelliklerini tanıtmak amacıyla hazırlanmıştır. Satın alabileceğiniz kurutulmuş mantar; mantarın cinsinden, kurutma tekniğinden, hammadde üreticisi veya tedarik bölgesi değişikliği gibi unsurlar sebebiyle farklılık gösterebilir. Toptan satış miktarları, fiyatı, paket kg ağırlığı, nerede satıldığı, kullanım alanları gibi açıklamalar değişkenlik gösterebilir.