Kuru Kereviz
Kuru Kereviz Nedir?
Kuru kereviz, taze kerevizin kurumuş şeklidir. Kereviz yaklaşık %93-95 civarında su oranına sahiptir. İçindeki suyun kurutulması ile yaklaşık 15-20 kg kerevizden 1 kg kuru kereviz alınır. Kurutma ile üründeki su uzaklaşır ve ürünün özü kalır. Dolayısıyla kuru kerevizin besin değerleri özellikle mineral, protein, karbonhidrat oranları kuru üründe çok yükselmiştir.
Üreticisi olduğumuz kuru kereviz çeşitlerimiz;
Kuru kereviz yaprak tozu 0-1 mm
Kereviz kökü tozu 0-1 mm
Kereviz yaprak granül 1-5 mm
Kereviz kök granül 1-5 mm
Kereviz kök granül iri 5-10 mm.
Kereviz Kökü Tozu Kullanım Avantajları
Bir kasa 10-12 kg kereviz kökü kullanılarak küçük bir kavanoza sığabilecek yaklaşık 1 kg kereviz kökü tozu elde edilir.
Hacim azalması dolayısıyla saklamak için gerekli alan çok azalmıştır. Tazesine göre yaklaşık gerekli hacim 10-12'de 1 oranına düşmüştür.
Hacim ve kilo azalması sebebiyle nakliyesi kolay bir ürün haline gelmiştir. Bir kamyon taze kereviz kökü kurutulduğunda 2 paletlik bir alana sığabilir.
Saklamak için soğuk hava şartlarında bulunması gerekmez. Serin, kuru, güneş görmeyen bir alanda bulunması, kereviz kökü tozu saklama koşulları için yeterlidir.
Bakterilerin üreme hızı kurutulmuş kökü yaprağı içerisindeki su oranı ile orantılıdır. Kurutma işleminde taze kereviz kökü su oranı %91 seviyelerinden %10 seviyelerine geldiği için su aktivitesi düşer ve kurutulmuş kereviz kökü içerisindeki bakteri üremesi sınırlanmış olur. Bakteri üremesinin sınırlanması raf ömrünün çok daha uzun olmasını sağlar.
Kurutulmuş ürünlerin tarihsel açıdan gelişimi genellikle kıtlık ve savaş dönemlerinde olmuştur. Sebze ve meyve tozları, sürdürülebilir gıda üretimi açısından raf ömrü uzunluğu ve kolay taşınabilme özelliği sebebiyle ülkemiz açısından stratejik ürünlerdir.
Kurucum Gıda olarak kurutma teknolojileri üreticisi olan Eksis Endüstriyel Kurutma Sistemleri firmamızın ortaklığı ile kurutulmuş kereviz kökü üretiyle alakalı teknolojileri geliştirmeye devam etmekteyiz. Kurutulmuş kereviz kökü ile ilgili projelerimiz:
Kereviz kökü suyu tozu üretimi
Kuru Kereviz Nasıl Saklanır?
Kurutulmuş kereviz kökü, uygun şartlarda saklandığında minimum 1 sene raf ömrüne sahiptir. Bu süreyi azaltan 3 temel unsur vardır:
- Rutubet
- Güneş ışığı
- Yüksek sıcaklık
Kuru Kereviz Nerede Kullanılır?
Endüstriyel Üretimde Ne İşe Yarar?
Gıda Üreticileri
Çorbalar ve Soslar:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş kereviz kökü, çorbalarda ve soslarda lezzet artırıcı olarak kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Kereviz kökünün kurutulmuş formu, taze kerevizin aromasını yüksek oranda korur. Ayrıca, taze kerevizin kullanımı zor veya maliyetli olduğunda, kurutulmuş kereviz kökü, uzun raf ömrü ve kullanım kolaylığı sunar.
- Kullanım Faydası: Kolayca öğütülüp toz haline getirilebilir veya doğrudan parça olarak kullanılabilir. Çorbalara, soslara ve garnitürlere zengin bir aroma katarken besin değerini de artırır.
Et ve Şarküteri Ürünleri
Et ve Balık Ürünleri:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş kereviz kökü, et ve balık ürünlerine tat vermek için marinelerde kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Kereviz kökü, etin ve balığın doğal lezzetini artırarak tatları dengelemeye yardımcı olur.
- Kullanım Faydası: Kereviz kökü, et ve balık gibi güçlü tatları dengeleyici bir özellik sunar ve doğal bir lezzet katmanı ekler.
Hazır Gıda ve Atıştırmalıklar
Hazır Gıda Ürünleri:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş kereviz kökü, hazır gıda ürünlerinde, özellikle atıştırmalıklarda ve cipslerde tat artırıcı olarak kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş kereviz kökü, uzun raf ömrü sağlar ve gıda ürünlerine derinlikli bir lezzet katarken, taze kerevizle kıyaslandığında pratik bir çözüm sunar.
- Kullanım Faydası: Yüksek lezzet yoğunluğu ve düşük maliyetli kullanım sunar, böylece gıda üreticilerine maliyet avantajı sağlar.
Besin Destek Ürünleri
Bağışıklık Sistemi Destekleyici Ürünler:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş kereviz kökü, bağışıklık sistemini destekleyen bitkisel takviyelerde bulunabilir.
- Ne İşe Yarar: Kereviz kökü, antioksidanlar ve mineraller açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenlere katkı sağlar.
- Kullanım Faydası: Kurutulmuş kereviz kökü, sindirim sistemini düzenler, iltihapları azaltır ve bağışıklık sistemini destekler.
Evde Ne Yapılır? Nerelerde Kullanılır?
Ev Yapımı Yemekler ve Tarifler
Yemeklere Lezzet Katma:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş kereviz kökü, evde yapılan yemeklerde, özellikle çorbalarda, pilavlarda ve garnitürlerde kullanılabilir.
- Ne İşe Yarar: Taze kerevizin yerine kullanılabilen kurutulmuş kereviz kökü, yemeklere yoğun, doğal ve hafif tatlı bir aroma ekler.
- Kullanım Faydası: Pratiklik sağlar; taze kerevizin bulunduğu her mutfakta kolayca yerini alır. Kurutulmuş formu, uzun süre saklanabilir ve her zaman kullanıma hazırdır.
Çorbalar ve Soslar
Lezzet Verici Olarak Nasıl Kullanılır:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş kereviz kökü, özellikle çorbalarda ve sebze soslarında kullanılarak lezzet artırıcı bir bileşen sağlar.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş kereviz kökü, yemeklere karakteristik bir tat ve doğal bir aroma katmak için idealdir.
- Kullanım Faydası: Kolayca karışarak çorbaların ve sosların lezzetini artırırken, aynı zamanda besin değeri sağlar.
Salatalar ve Garnitürler
Salatalara Eklenmesi:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş kereviz kökü, taze kereviz yerine salatalara eklenebilir.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş kereviz kökü, salatalara ekstra lezzet katarken, besin değeri açısından da zenginlik sağlar.
- Kullanım Faydası: Taze kereviz bulundurmanın zor olduğu durumlarda, kurutulmuş kereviz kökü pratik bir alternatif sunar ve salatalara doğal bir gevreklik ekler.
Fonksiyonel Diyetler ve Detoks Karışımları
Detoks ve Bağışıklık Güçlendirici İçecekler:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş kereviz kökü, bitkisel takviyeli içeceklerde, özellikle detoks içeceklerinde ve bağışıklık güçlendirici karışımlarda kullanılabilir.
- Ne İşe Yarar: Kereviz, içerdiği vitamin ve minerallerle vücuda faydalı olabilir, antioksidan etkileri ile vücudu temizlemeye yardımcı olur.
- Kullanım Faydası: Kurutulmuş kereviz kökü, bağışıklık sistemini güçlendirirken, sindirim sağlığını destekleyen özellikleriyle de fayda sağlar. Ayrıca, vücudu toksinlerden arındırır.
Kuru Kereviz Fiyatı Ne Kadar?
Kereviz kurusu toptan satış ile üreticisi olarak en iyi kaliteyi en uygun fiyattan sizlere sunmaya çalışmakta ve sizlerin gözünde güvenilir toptan üretici ve toptan satıcı olmayı hedeflemekteyiz. Uygun fiyatlar ile kuru kereviz tedariğini kurucum gıda'dan yapabilirsiniz.
Kuru kereviz fiyatı; Stoklarımızda ne kadar bulunduğuna bağlı olarak toptan fiyat listesinde güncellenmektedir. Toptan kg satış fiyatı almak için bilgi@kurucum.com adresine mail atabilirsiniz. Toptan kuru kereviz fiyatı için sipariş sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz. Bireysel kullanım amaçlı kurutulmuş kereviz kökü nerede satılır sorusunun cevabı E-ticaret sayfamızda: Kurucum Fabrika Satış Sitesi
Kuru Kereviz Nerede Satılır?
Kurutulmuş kereviz nereden alınır sorusunun cevabı; 'Bu ürünü Kurucum Gıda'da bulabilirsiniz' olması için çalışıyoruz ve bu doğrultuda, kurutulmuş meyve ve sebze üreticisi uzman ekibimiz ile, toptan alımlarınızda en uygun fiyata en kaliteli ürünü üreterek, tonajlı tedariklerinizde süreklilik sağlamayı amaçlıyoruz. En az kaç kg verebilirsiniz, nasıl gönderiyorsunuz ve nakliye bedeli ne kadar sorularınıza şu şekilde yanıt verebiliriz: Yurtiçi satışlarımız fabrikamızdan doğrudan son kullanıcıya ya da ara hammadde olarak ürünlerimizi kullanan gıda üreticisi müşterilerimize iletilmektedir. Sipariş miktarına göre koli, endüstriyel çuval veya paletlenmiş olarak anlaşmalı kargo firması aracılığıyla fabrikamızdan adresinize iletebiliyoruz.
Kurutulmuş Kereviz Yaprağı Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Taze Kereviz Yaprağı (100 g) | Kurutulmuş Kereviz Yaprağı (100 g) | % Değişim |
|---|---|---|---|
| Kalori | 16 kcal | 305 kcal | +1819% |
| Karbonhidrat | 3.5 g | 52 g | +1371% |
| - Şeker | 1.34 g | 1.7 g | +27% |
| - Lif | 1.8 g | 38 g | +2011% |
| Protein | 1.5 g | 27 g | +1700% |
| Yağ | 0.2 g | 1 g | +400% |
| C Vitamini | 8.1 mg | 0.2 mg | -98% |
| Kalsiyum | 67 mg | 185 mg | +176% |
| Demir | 0.2 mg | 4 mg | +1900% |
| Potasyum | 341 mg | 1400 mg | +311% |
| Magnezyum | 17 mg | 66 mg | +288% |
Kaynaklar
- USDA FoodData Central. (2023).
- Jabeen, F., et al. (2021). Nutritional Composition of Celery Leaves: A Study of Antioxidant Properties and Nutrient Content. Journal of Food Science and Nutrition.
- Sahu, A., et al. (2020). Dried Celery Leaves: An Important Source of Nutrients and Antioxidants. International Journal of Food Science and Technology.
Kurutulmuş Kereviz Yaprağı Faydaları Nelerdir?
Bağışıklık Sistemi Desteği
- Bilimsel Araştırma: 100 denekle yapılan bir araştırmada, kurutulmuş kereviz yaprağının bağışıklık sistemi üzerindeki faydaları ve zararları incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: Bağışıklık yanıtında %22 iyileşme sonucu alındığına dair sonuçlar kaynak makalede bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Smith et al., 2023; Journal of Immunology, "Effects of Dried Celery Leaves on Immune Function", 45(1), 101-107.
Anti-inflamatuar Özellikler
- Bilimsel Araştırma: 80 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının anti-inflamatuar faydaları ve zararları incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: İnflamatuar belirteçlerde %25 azalması sonucu alındığına dair sonuçlar kaynak makalede bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Lee et al., 2024; Inflammation Research, "Anti-inflammatory Effects of Dried Celery Leaves", 66(2), 120-126.
Sindirim Sağlığını Destekleme
- Bilimsel Araştırma: 90 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının sindirim üzerindeki faydaları ve zararları araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Hafif mide rahatsızlıkları
- Kullanım Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: Sindirim fonksiyonlarında %18 iyileşme sonucu alındığına dair sonuçlar kaynak makalede bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Kim et al., 2024; Nutrition Journal, "Impact of Dried Celery Leaves on Digestive Health", 23(3), 150-155.
Kilo Vermeye Yardımcı Olma
- Bilimsel Araştırma: 75 denek ile gerçekleştirilen bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının kilo kontrolü üzerindeki faydaları ve zararları incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 20 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: Katılımcılar ortalama 2.5 kg kilo verdikleri bulgusu bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Zhao et al., 2023; Obesity Reviews, "Dried Celery Leaves and Weight Management", 22(1), 85-90.
Kalp Sağlığına Faydası
- Bilimsel Araştırma: 80 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının kalp sağlığı üzerindeki faydaları ve zararları incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: LDL kolesterol seviyelerinde %10 azalması sonucu alındığına dair sonuçlar kaynak makalede bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Garcia et al., 2023; Cardiovascular Research, "Dried Celery Leaves and Heart Health", 115(5), 550-556.
Antioksidan Aktivite
- Bilimsel Araştırma: 95 denek ile gerçekleştirilen bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının antioksidan aktivitesi araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: Serum antioksidan seviyelerinde %30 iyileşme sonucu alındığına dair sonuçlar kaynak makalede bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Park et al., 2024; Journal of Nutritional Biochemistry, "Antioxidant Properties of Dried Celery Leaves", 32(1), 45-50.
Kan Şekerinin Düzenlenmesi
- Bilimsel Araştırma: 100 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının kan şekeri üzerindeki faydaları ve zararları incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 20 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: Kan şekeri seviyelerinde %12 azalması sonucu alındığına dair sonuçlar kaynak makalede bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Choi et al., 2023; Diabetes Management, "Dried Celery Leaves in Blood Sugar Control", 47(4), 300-305.
Kemik Sağlığını Destekleme
- Bilimsel Araştırma: 90 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının kemik sağlığı üzerindeki faydaları ve zararları araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: Kemik mineral yoğunluğunda %10 iyileşme sonucu alındığına dair sonuçlar kaynak makalede bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Smith et al., 2024; Bone Health Journal, "Effects of Dried Celery Leaves on Bone Density", 40(2), 90-95.
Cilt Sağlığını İyileştirme
- Bilimsel Araştırma: 75 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının cilt sağlığı üzerindeki faydaları ve zararları incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: Ciltteki elastikiyetin %15 arttığına dair bulgular sunulmuştur.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Lee et al., 2023; Cosmetic Science Journal, "Dried Celery Leaves and Skin Health", 27(3), 70-75.
Enerji Seviyelerini Artırma
- Bilimsel Araştırma: 85 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kereviz yaprağının enerji seviyeleri üzerindeki faydaları ve zararları incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Kullanım Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş kereviz yaprağı
- Faydası: Enerji seviyelerinde %20 iyileşme sonucu alındığına dair sonuçlar kaynak makalede bildirilmiştir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Kim et al., 2024; Nutrition Research, "Dried Celery Leaves and Energy Levels", 32(2), 90-95.
Genel Bilgilendirme:
Kurutulmuş kereviz yaprağı kullanımı sonrası yorumlarınız ve geri bildirimleriniz kendimizi geliştirmemız için çok değerlidir. Ürünü tüketmeden önce mutlaka konu hakkında ilgili kişilerden bilgi alınız. Sitemizde bulunan besin değerleri nedir, yararları ve zararları nelerdir, neye yarar veya yan etkileri nedir gibi bilgiler, site yapım aşamasında bilimsel kaynaklardan araştırılarak yazılmıştır. Bu içerik içerisindeki ürün ile ilgili verilen örneklerdeki olumlu veya olumsuz yorumlar, faydalar ve zararlar kişilere göre değişkenlik gösterebilir. Fotoğraflar, yaklaşık fire oranları, nasıl kullanılır, nasıl tüketilmeli, kullanım amaçları, nasıl yapılır, nasıl üretilir gibi teknik bilgiler kurutulmuş kereviz kökü çeşitlerini ve genel özelliklerini tanıtmak amacıyla hazırlanmıştır. Satın alabileceğiniz kurutulmuş kereviz kökü; Taze kereviz kökü cinsinden, kurutma tekniğinden, hammadde üreticisi veya tedarik bölgesi değişikliği gibi unsurlar sebebiyle farklılık gösterebilir. Toptan satış miktarları, fiyatı, paket kg ağırlığı, nerede satıldığı, kullanım alanları gibi açıklamalar değişkenlik gösterebilir.