Kuru Lahana

Kuru Lahana Nedir?

Kuru lahana, taze lahananın kurumuş şeklidir. lahana yaklaşık %92 civarında su oranına sahiptir. İçindeki suyun kurutulması ile yaklaşık 12-13 kg lahanadan 1 kg kuru lahana alınır. Kurutma ile üründeki su uzaklaşır ve ürünün özü kalır. Dolayısıyla kuru lahananın besin değerleri özellikle mineral, protein, karbonhidrat oranları kuru üründe çok yükselmiştir.
Üreticisi olduğumuz kuru lahana çeşitlerimiz;

Kuru lahana tozu 0-1 mm

Kuru lahana granülü

Kuru Lahana Nasıl Saklanır?

Kurutulmuş lahana, uygun şartlarda saklandığında minimum 1 sene raf ömrüne sahiptir. Bu süreyi azaltan 3 temel unsur vardır:

• Rutubet
• Güneş ışığı
• Yüksek sıcaklık

Kuru Lahana Nerede Kullanılır?

Endüstriyel Üretimde Ne İşe Yarar?

1. Gıda Üreticileri

   • Çorbalar ve Soslar:

     • Nerede Kullanılır: Çorbalarda ve sebze soslarında lezzet artırıcı olarak bulunur.
     • Neye Yarar? Lahana, çorbalara hafif asidik bir tat ve ferah bir aroma katar.
     • Kullanım Faydası: Kurutulmuş formu, taze lahananın kullanım zorluklarını ortadan kaldırır ve çorbalara kolayca entegre olur.

   • Hazır Yemek Üretimi:

     • Nerede Kullanılır: Hazır yemeklerde, özellikle garnitürlerde ve sebze tabanlı yemeklerde kullanılır.
     • Ne İşe Yarar: Kurutulmuş lahana, yemeklere zenginlik katar ve besin değerini artırır.
     • Kullanım Faydası: Düşük maliyetle fonksiyonel kullanıma uygun yemekler elde edilir.

2. Atıştırmalık Ürünler

   • Nerede Kullanılır: Bitkisel atıştırmalıklar ve cipslerde kullanılır.
     • Ne İşe Yarar: Lahana, düşük kalorili ve besleyici özellikleriyle tercih edilir.
     • Kullanım Faydası: Hem fonksiyoenl hemde lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunar.

3. Hayvan Yemi Üreticileri

   • Nerede Kullanılır: Hayvan yemlerinde, özellikle sığır ve tavuk yemi karışımlarında kullanılır.
     • Ne İşe Yarar: Lahana, hayvanların sindirim sistemini destekleyen bir lif kaynağıdır.
     • Kullanım Faydası: Ekonomik bir hayvan yemi bileşeni olarak, maliyetleri düşürür.

4. Fonksiyonel Özelliklere Sahip Gıda Ürünleri

   • Nerede Kullanılır: Bitkisel takviyelerde, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren ürünlerde bulunur.
     • Ne İşe Yarar: Lahana, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.
     • Kullanım Faydası: Doğal ve organik bir içerik sunarak bilinçli yaşamı destekler.

Evde Ne Yapılır? Nerelerde Kullanılır?

1. Ev Yapımı Yemekler

   • Nerede Kullanılır: Evde yapılan çorbalar, güveçler ve yemeklere lezzet ve doku katmak için kullanılır.

     • Ne İşe Yarar: Lahana, yemeklere bitkisel bir lezzet ve yoğun bir aroma verir.
     • Kullanım Faydası: Taze lahana bulundurmanın zor olduğu durumlarda, kurutulmuş formu kolayca kullanılabilir.

   • Nerede Kullanılır: Sebze yemeklerinde ve garnitürlerde.

     • Ne İşe Yarar: Taze lahananın yerini alarak, yemeklere doğal bir tat katar.
     • Kullanım Faydası: Hızlıca kullanılabilir ve pişirme sırasında kolayca çözünür.

2. Çocuk Beslenmesi

   • Nerede Kullanılır: Çocuklar için fonksiyonel sebze püreleri veya çorbalarında kullanılır.
     • Ne İşe Yarar: Lahana, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir.
     • Kullanım Faydası: Çocuklar için besleyici bir öğün alternatifi sunar ve sindirim sistemini destekler.

3. Kahvaltı ve Ara Öğünler

   • Nerede Kullanılır: Yulaf ezmesi veya smoothie gibi kahvaltı tariflerinde kullanılabilir.
     • Ne İşe Yarar: Lahana, düşük kalorili ve besleyici bir içerik sunar.
     • Kullanım Faydası: Kolayca karışır ve besin değerini artırır.

4. Fermente Ürünler

   • Nerede Kullanılır: Lahana, ev yapımı fermente ürünlerde, özellikle lahana turşusu ve kimchi yapımında kullanılır.
     • Ne İşe Yarar: Lahana, fermente süreç için mükemmel bir sebzedir.
     • Kullanım Faydası: Fermentasyon süreciyle probiyotiklerin üretimini artırır.

5. Bitkisel Detoks Ürünleri

   • Nerede Kullanılır: Detoks içeceklerinde veya fonksiyonel içecek karışımlarında kullanılabilir.
     • Ne İşe Yarar: Lahana, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, vücut için faydalıdır.
     • Kullanım Faydası: Taze lahananın taşınması ve saklanması zor olduğunda, kurutulmuş formu pratik bir alternatiftir.

Kuru Lahana Fiyatı Ne Kadar?

Lahana kurusu toptan satış ile üreticisi olarak en iyi kaliteyi en uygun fiyattan sizlere sunmaya çalışmakta ve sizlerin gözünde güvenilir toptan üretici ve toptan satıcı olmayı hedeflemekteyiz. Uygun fiyatlar ile kuru lahana tedariğini kurucum gıda'dan yapabilirsiniz.

Kuru lahana fiyatı; Stoklarımızda ne kadar bulunduğuna bağlı olarak toptan fiyat listesinde güncellenmektedir. Toptan kg satış fiyatı almak için bilgi@kurucum.com adresine mail atabilirsiniz. Toptan kuru lahana fiyatı için sipariş sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz. Bireysel kullanım amaçlı kurutulmuş lahana nerede satılır sorusunun cevabı E-ticaret sayfamızda: Kurucum Fabrika Satış Sitesi

Kuru Lahana Nerede Satılır?

Kurutulmuş lahana nereden alınır sorusunun cevabı; 'Bu ürünü Kurucum Gıda'da bulabilirsiniz' olması için çalışıyoruz ve bu doğrultuda, kurutulmuş meyve ve sebze üreticisi uzman ekibimiz ile, toptan alımlarınızda en uygun fiyata en kaliteli ürünü üreterek, tonajlı tedariklerinizde süreklilik sağlamayı amaçlıyoruz. En az kaç kg verebilirsiniz, nasıl gönderiyorsunuz ve nakliye bedeli ne kadar sorularınıza şu şekilde yanıt verebiliriz: Yurtiçi satışlarımız fabrikamızdan doğrudan son kullanıcıya ya da ara hammadde olarak ürünlerimizi kullanan gıda üreticisi müşterilerimize iletilmektedir. Sipariş miktarına göre koli, endüstriyel çuval veya paletlenmiş olarak anlaşmalı kargo firması aracılığıyla fabrikamızdan adresinize iletebiliyoruz.

Doğal Ortamda Ya Da Fırında Kurumuş Lahana İle Tazesinin Farkı:

Kuru lahana, taze ürünün uygun koşullarda gerekli işlemler uygulanarak kurutulması ile üretilmiştir. Kurutma sonrasında kurutulan üründeki suyun uzaklaşması ile su yüzdesi azalırken öz kısmının oranı yüzde olarak artar ve doğal kuru lahana içindeki besin değerleri, etken maddeler, mineraller, proteinler, taze doğal haline göre çok artmaktadır. Aynı miktarda taze lahana kullanmak ile kuru lahana kullanmak arasında besin değerleri açısından çok farklılık bulunmaktadır ama faydalar kıyaslandığında, istisnai bazı durumlar haricinde, doğal taze lahana hangi konuda faydalı ise kuru lahana da aynı konuda faydaları bulunmaktadır diyebiliriz.

Taze ve Kurutulmuş Yeşil Lahana Besin Değerleri Karşılaştırma Tablosu (100 gram)

Kaynakça

• USDA National Nutrient Database
• Self Nutrition Data
• FoodData Central

Genel Bilgilendirme:

Kurutulmuş gıda kullanımı sonrası yorumlarınız ve geri bildirimleriniz kendimizi geliştirmemız için çok değerlidir. Ürünü tüketmeden önce mutlaka konu hakkında ilgili kişilerden bilgi alınız. Sitemizde bulunan besin değerleri nedir, yararları ve zararları nelerdir, neye yarar veya yan etkileri nedir gibi bilgiler, site yapım aşamasında bilimsel kaynaklardan araştırılarak yazılmıştır. Bu içerik içerisindeki ürün ile ilgili verilen örneklerdeki olumlu veya olumsuz yorumlar, faydalar ve zararlar kişilere göre değişkenlik gösterebilir. Fotoğraflar, yaklaşık fire oranları, nasıl kullanılır, nasıl tüketilmeli, kullanım amaçları, nasıl yapılır, nasıl üretilir gibi teknik bilgiler kurutulmuş domates çeşitlerini ve genel özelliklerini tanıtmak amacıyla hazırlanmıştır. Satın alabileceğiniz ürün; Ürünün cinsinden, kurutma tekniğinden, hammadde üreticisi veya tedarik bölgesi değişikliği gibi unsurlar sebebiyle farklılık gösterebilir. Toptan satış miktarları, fiyatı, paket kg ağırlığı, nerede satıldığı, kullanım alanları gibi açıklamalar değişkenlik gösterebilir.