Fire Oranı: Yaklaşık 12 kg taze kültür mantarı ile 1 kg kuru kültür mantarı elde edilir. (Bu rakam ürün cinsine, kurutulmadan önceki öz su içeriğine, v.b durumlara göre değişir.)
Kuru ürün birim kg fiyatı: (Yukarıdaki listeden seçebilirsiniz)
Bir kasa 12 kg kültür mantarı kurutulduktan sonra yaklaşık 1 kg'a düşer.
Hacim azalması dolayısıyla saklamak için gerekli alan çok azalmıştır. Tazesine göre gerekli hacim kültür mantarı tozunda yaklaşık 12'de 1 oranına düşmüştür.
Hacim ve ağırlık azalması sebebiyle nakliyesi kolay bir ürün haline gelmiştir. Bir kamyon taze kültür mantarı toz haline gelince yaklaşık 2-3 paletlik bir alana sığabilir.
Saklamak için soğuk hava şartları gerekmez. Serin, kuru güneş görmeyen bir alan kurutulmuş kültür mantarı saklama koşulları için yeterlidir.
Bakterilerin üreme hızı ürünün içerisindeki su oranı ile orantılıdır. Kurutulan kültür mantarı su oranı %91-92 sevilerinden %10 seviyelerine geldiği için su aktivitesi düşen üründe bakteri üremesi sınırlanmış olur. Kurutma işlemi sonrasında ürünün raf ömrü tazesine göre çok daha fazladır.
Kurucum Gıda olarak Eksis Endüstriyel Kurutma Sistemleri teknoloji firması ortaklığı ile kurutulmuş kültür mantarı ürün ve üretim teknolojilerini geliştirmeye devam etmekteyiz. kültür mantarı ile ilgili projelerimiz;
kültür mantarı suyu tozu üretimi.
Besin Değeri | Taze Kültür Mantarı (100 g) | Kurutulmuş Kültür Mantarı (100 g) | Yüzde Artış (%) |
---|---|---|---|
Kalori | 22 kcal | 296 kcal | 1245.45% |
Protein | 3.1 g | 29.7 g | 858.06% |
Karbonhidrat | 3.3 g | 35.6 g | 978.79% |
Lif | 1 g | 21 g | 2000% |
Şeker | 1.7 g | 1.8 g | 5.88% |
Yağ | 0.3 g | 4 g | 1233.33% |
Sodyum | 5 mg | 8 mg | 60% |
Kalsiyum | 3 mg | 15 mg | 400% |
Demir | 0.5 mg | 4.5 mg | 800% |
Potasyum | 318 mg | 2,629 mg | 726.10% |
C vitamini | 2.1 mg | 0 mg | - |
Glisemik İndeks | 10 | 10 | - |
Kurutulmuş mantar tozu, taze mantar kullanılarak üretilen ve üretim sonucunda elde edilen kurutulmuş ürünün öğütülmüş şeklidir. Taze mantar kurutulmadan önce yaklaşık %92 civarında su içerir. Kurutma ile kurutulan taze üründeki su oranı çok düşük değerlere indirilir. Kurutma sonucunda yaklaşık 12-13 kg mantar kullanılarak 1 kg kuru mantar tozu elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır. Dolayısıyla kuru mantar besin değerleri özellikle karbonhidrat, mineral, protein, yağ gibi oranlar çok yükselmiştir. Aşağıda kurutulmuş mantar satışımızdaki farklı çeşitleri bulabilirsiniz.
Kurutulmuş kültür mantarı tozu 0-1 mm: Kurutulmuş mantarın özel kırma sistemleri ile öğütülmesi ile elde edilmiş üründür.
Kurutulmuş mantar ince granül 1-2 mm: Taze mantarın kurutulduktan sonra özel granül yapma sistemleri ile ufalandığı üründür.
Kurutulmuş mantar orta boy granül 1-4 mm: Taze mantarın kurutulduktan sonra özel granül makinelerinden geçirilerek, daha sonra elenerek istenilen boyuta getirilen üründür.
Kurutulmuş mantar orta boy granül 2-6 mm: Taze mantar kurutulur. Kuruduktan sonra granül makinesinden geçirilir. Çıkan ürün düzgün boyutta olması için kalibre eleğinden geçirilir. Daha sonra paketlenir.
Kurutulmuş mantar kalın granül 2-8 mm : En iri kırılmış üründür. genelde çorbalarda kullanılır. Aynı şekilde granül ve eleme makinelerinden geçirilireke elde edilir.
Kurutulmuş mantar şerit kesilmiş: Mantar kurumadan önce kesme makinesinden geçirilerek kurutma fırınına sokulur. çıkan ürün kırma ve eleme sistemlerine girmeden paketlenir.
12. 5 kg toptan satış endüstriyel çuval veya koli ile yapılmaktadır. Bu ambalaj şekli ile toptan satın alabilirsiniz.
Mantar kurusu aşağıdaki alanlarda kullanılabilir.
Hazır çorba içerisinde kullanılmaktadır,
Bulgur ve pilav karışımları içerisinde kullanılabilir,
Et tavuk, balık, çiğköfte ve köfte harçlarında kullanılabilir
İlaç ve tedavi ürünü olarak sağlık sektöründe kullanılmaktadır,
Makarna, mantı ve erişte hamuruna katkı olarak yada ürünün içerisinde kullanılabilir,
Mantar tozu firmamızın toptan satışını yaptığı bir üründür. Ucuz, kaliteli kurutulmuş mantar tozu alımını firmamızdan yapabilirsiniz.
Kuru mantar tozu fiyatları, stoklarımızda olduğu sürece, her ay aylık fiyat listemizde güncellenmektedir. bilgi@kurucum.com adresine mail atarak güncel tL- kg fiyatını alabilirsiniz. Toptan mantar tozu kurusu fiyatı almak için veya satın almak için sipariş sayfamızdan bizimle irtibata geçebilirsiniz. Perakende alımlarınız için online sitemiz: Kurucum Market
Mantar tozunu kutu, paket veya çuvallar ile anlaşmalı kargomuzla adresinize gönderiyoruz.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirme
Anti-inflamatuar Özellikler
Kalp Sağlığını Destekleme
Sindirim Sağlığını İyileştirme
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olma
Diyabet Kontrolü
Cilt Sağlığını İyileştirme
Antimikrobiyal Özellikler
Kansere Karşı Koruma
Enerji Seviyelerini Artırma
Önemli Not: Tedavi amaçlı kurutulmuş kültür mantarı tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışınız. Ürünün tanıtımında kullanılan fotoğraflar, besin değerleri , faydaları ve yaklaşık fire oranları site ilk hazırlandığındaki veriler ve kaynaklar derlenerek yazılmıştır. Size gelecek ürün, ürünün cinsinden, kurutma tekniğinden ve başka unsurlar sebebiyle farklı olabilir.