Taze kültür Mantarı İle Kurutulmuş kültür Mantarı Maliyet Kıyaslama Aracı
Kurutulmuş kültür mantarı Kullanım Avantajları
Bir kasa 12 kg kültür mantarı kurutulduktan sonra yaklaşık 1 kg'a düşer.
Hacim azalması dolayısıyla saklamak için gerekli alan çok azalmıştır. Tazesine göre gerekli hacim kültür mantarı tozunda yaklaşık 12'de 1 oranına düşmüştür.
Hacim ve ağırlık azalması sebebiyle nakliyesi kolay bir ürün haline gelmiştir. Bir kamyon taze kültür mantarı toz haline gelince yaklaşık 2-3 paletlik bir alana sığabilir.
Saklamak için soğuk hava şartları gerekmez. Serin, kuru güneş görmeyen bir alan kurutulmuş kültür mantarı saklama koşulları için yeterlidir.
Bakterilerin üreme hızı ürünün içerisindeki su oranı ile orantılıdır. Kurutulan kültür mantarı su oranı %91-92 sevilerinden %10 seviyelerine geldiği için su aktivitesi düşen üründe bakteri üremesi sınırlanmış olur. Kurutma işlemi sonrasında ürünün raf ömrü tazesine göre çok daha fazladır.
Kurucum Gıda olarak Eksis Endüstriyel Kurutma Sistemleri teknoloji firması ortaklığı ile kurutulmuş kültür mantarı ürün ve üretim teknolojilerini geliştirmeye devam etmekteyiz. kültür mantarı ile ilgili projelerimiz;
kültür mantarı suyu tozu üretimi.
Taze Kültür Mantarı ile Kurutulmuş Kültür Mantarının Karşılaştırılması
Besin Değeri | Taze Kültür Mantarı (100 g) | Kurutulmuş Kültür Mantarı (100 g) | Yüzde Artış (%) |
---|
Kalori | 22 kcal | 296 kcal | 1245.45% |
Protein | 3.1 g | 29.7 g | 858.06% |
Karbonhidrat | 3.3 g | 35.6 g | 978.79% |
Lif | 1 g | 21 g | 2000% |
Şeker | 1.7 g | 1.8 g | 5.88% |
Yağ | 0.3 g | 4 g | 1233.33% |
Sodyum | 5 mg | 8 mg | 60% |
Kalsiyum | 3 mg | 15 mg | 400% |
Demir | 0.5 mg | 4.5 mg | 800% |
Potasyum | 318 mg | 2,629 mg | 726.10% |
C vitamini | 2.1 mg | 0 mg | - |
Glisemik İndeks | 10 | 10 | - |
Kaynakça:
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glisemik İndeks Kaynakları.
Kurutulmuş Kültür Mantarı Tozu Üretim Yöntemi ve Ürün Çeşitleri
Kurutulmuş kültür mantarı tozu nedir?
Taze mantarların kurutulmasıyla elde edilen, besin değerleri yoğun ve uzun raf ömrüne sahip bir üründür. Kurutulmuş mantarlar üretim sonrasında özel sistemler ile öğütülerek kurutulmuş mantar tozu haline getirilir.
Taze mantar neden kurutulur?
- Kurutma işlemi öncesinde taze mantar yaklaşık %92 civarında su içerir.
- Bu su oranı, bakterilerin hızlı üremesine uygun bir ortamdır ve ürünün uzun süre dayanamayacağı bir nem seviyesidir.
- Kurutma sonucunda taze mantardaki su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır.
- Üründeki suyun buharlaşması ile yaklaşık 12 kg taze mantardan 1 kg kuru mantar elde edilir.
- Sonuç olarak raf ömrü uzaması sağlanır ve ayrıca öz suyun buharlaşması ile kuru üründeki besin değerleri (karbonhidrat, mineral, protein, yağ v.b. oranı) artar.
Kurutulmuş Kültür Mantarı Çeşitleri
- Kurutulmuş Kültür Mantarı Tozu (0-1 mm)
- Kurutulmuş Kültür Mantarı İnce Granül (1-2 mm)
- Kurutulmuş Mantar Orta Boy Granül (1-4 mm)
- Kurutulmuş Mantar Orta Boy Granül (2-6 mm)
- Kurutulmuş Mantar Kalın Granül (2-8 mm)
- Kurutulmuş Mantar Şerit Kesilmiş
mantar tozu toptan satış şekli nasıldır-hangi tür ambalaj ile satın alabiliriz?
12. 5 kg satış endüstriyel çuvallar ve koliler ile yapılmaktadır.
Mantar tozu kullanım alanları;
Endüstriyel Amaçlı Nerede Kullanılabilir?
1. Gıda Üretimi ve İşleme
- Çorbalar ve Soslar:
Kültür mantarı tozu, özellikle çorbalarda ve soslarda yoğun bir lezzet katmak için kullanılır.- Neden? Kültür mantarı tozu, çorbalara derin bir umami tadı ekler. Taze mantarın yerine kullanılarak lezzet verici özelliği hızlı bir şekilde yemeğe entegre edilir.
- Avantajı: Taze mantar kullanmak zahmetli olabilirken, mantar tozu pratik ve uzun ömürlü bir alternatif sunar. Ayrıca lezzet, homojen bir şekilde dağılır ve zaman tasarrufu sağlar.
2. Et ve Şarküteri Ürünleri
- Etli Ürünler ve Soslar:
Kültür mantarı tozu, etli yemeklerde, özellikle etli soslar ve köftelerde kullanılır.- Neden? Mantar, et ürünlerine zengin bir lezzet katarken, sarımsak ya da soğan gibi diğer malzemelerle uyumlu bir tat profili oluşturur.
- Avantajı: Mantar tozu, etin doğal lezzetini artırırken, taze mantarın taşınması ve depolanmasındaki zorlukları ortadan kaldırır.
3. Hazır Yemek ve Atıştırmalıklar
- Cips ve Krakerler:
Kültür mantarı tozu, hazır gıda ve atıştırmalıklarda lezzet arttırıcı olarak kullanılır.- Neden? Mantar tozu, atıştırmalıklara aromatik ve lezzetli bir tat katarken, yemeklerdeki tat dengesini bozmadan doğal bir aroma sunar.
- Avantajı: Mantar tozu, tuz ve şeker gibi katkı maddelerinin kullanımını azaltmaya yardımcı olabilir, aynı zamanda atıştırmalıklara derin bir lezzet katmaya da olanak tanır.
4. Çiftlik ve Hayvan Yemi Üretimi
- Hayvan Yemi ve Beslenme:
Kültür mantarı tozu, hayvan yemi üretiminde kullanılabilir.- Neden? Mantar, içerdiği protein ve besin değerleri ile hayvanların bağışıklık sistemini destekler.
- Avantajı: Hayvan yemlerinde kullanılan mantar tozu, hem besleyici bir katkı sağlar hem de hayvanların sağlıklarını iyileştirir. Ayrıca sindirimi destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
5. Makarna ve Unlu Mamuller
- Makarna ve Erişte Üretimi:
Kültür mantarı tozu, makarna ve erişte gibi unlu mamullerde kullanılabilir.- Neden? Mantar tozu, bu ürünlere doğal bir lezzet katar ve aynı zamanda besin değerini artırır.
- Avantajı: Makarna ve erişte gibi ürünlerde kullanıldığında, geleneksel tatları bozmadan lezzetli ve besleyici bir alternatif sağlar.
6. Besin Takviyeleri ve Sağlık Ürünleri
- Bağışıklık Sistemi Güçlendirici ve Antioxidant Takviyeler:
Kültür mantarı tozu, bağışıklık sistemini destekleyen besin takviyelerinde kullanılabilir.- Neden? Mantar, antioksidanlar ve beta-glukanlar gibi bağışıklık sistemini güçlendiren bileşikler içerir.
- Avantajı: Kültür mantarı tozu, bağışıklık sistemini güçlendirirken, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırmaya yardımcı olur.
Bireysel Amaçlı Nerede Kullanılabilir?
1. Ev Yapımı Yemekler ve Tarifler
- Çorbalar, Soslar ve Yahniler:
Kültür mantarı tozu, evde yapılan yemeklerde kolayca kullanılabilir.- Neden? Mantar tozu, yemeklere zengin bir umami tadı ekler ve yemeklerin lezzetini derinleştirir.
- Avantajı: Taze mantar kullanmanın zahmetli olduğu durumlarda, mantar tozu pratik bir alternatif olur. Aynı zamanda yemeklerin tadını arttırarak, misafirlerin beğenisini kazanır.
2. Salatalar ve Garnitürler
- Salatalara ve Sebze Yemeğine Lezzet Katma:
Kültür mantarı tozu, salatalarda ve sebzelerde kullanılabilir.- Neden? Mantar tozu, özellikle sebzelerin doğal lezzetini artırır ve onlara derinlik katar.
- Avantajı: Salatalarda kullanılan mantar tozu, yemeği çok daha zengin hale getirir, ayrıca sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.
3. Diyet ve Detoks Karışımları
- Detoks ve Bağışıklık Güçlendirici İçecekler:
Kültür mantarı tozu, detoks içecekleri ve bağışıklık güçlendirici karışımlarda kullanılabilir.- Neden? Mantar, antioksidan özellikleri ile vücudu temizler ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- Avantajı: Kültür mantarı tozu, detoks içeceklerine eklenerek sağlıklı bir temizlik ve bağışıklık artırıcı etki sağlar.
4. Sağlıklı Diyetler
- Metabolizma ve Sindirim Sistemi Sağlığı:
Kültür mantarı tozu, sağlıklı diyetlerde yer alabilir.- Neden? Mantar, yüksek lif içeriği ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir diyete eklenebilir. Sindirimi düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
- Avantajı: Kültür mantarı tozu, diyetlerde sindirim sistemini rahatlatır ve sağlıklı bir yaşam için gerekli olan besinleri sağlar.
Mantar tozu toptan fiyatlarını nasıl alabiliriz?
Mantar tozu firmamızın satışını yaptığı bir üründür. Toptan endüstriyel tüketim veya ihracat amaçlı alımlarınız için uygun fiyatlı, kaliteli kurutulmuş mantar tozu alımını firmamızdan yapabilirsiniz.
Kuru mantar tozu fiyatları, toptan fiyat listemizde güncellenmektedir. Bilgi@kurucum.com adresine mail atarak güncel toptan kg fiyatını alabilirsiniz. Toptan mantar tozu fiyatı almak veya ihracat koşullarını öğrenmek için iletişim sayfamızdan irtibat bilgilerimize ulaşabilirsiniz.
Toptan mantar tozu nerede satılır, nasıl satın alabilirim?
Mantar tozunu sipariş miktarına göre paket, kutu, çuval, paletler ile adresinize gönderiyoruz.
Kurutulmuş Kültür Mantarı kullanımı hakkında yapılmış bilimsel çalışmalar
Bağışıklık Sistemini Güçlendirme
- Çalışma: 100 denekle yapılan bir araştırmada, kurutulmuş kültür mantarlarının bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: Bağışıklık yanıtında %20 artış gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Lee et al., 2023; Journal of Immunology, "Effects of Dried Cultured Mushrooms on Immune Function", 47(2), 200-207.
Anti-inflamatuar Özellikler
- Çalışma: 80 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının anti-inflamatuar etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Hafif mide rahatsızlıkları
- Tüketim Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: İnflamatuar belirteçlerde %15 azalma gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Zhao et al., 2024; Inflammation Research, "Anti-inflammatory Properties of Dried Cultured Mushrooms", 66(1), 98-104.
Kalp Sağlığını Destekleme
- Çalışma: 90 denek ile gerçekleştirilen bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının kalp sağlığı üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 20 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: LDL kolesterol seviyelerinde %12 azalma gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Smith et al., 2023; Cardiovascular Research, "Dried Cultured Mushrooms and Heart Health", 115(4), 500-506.
Sindirim Sağlığını İyileştirme
- Çalışma: 75 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının sindirim üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: Sindirim fonksiyonlarında %20 iyileşme gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Park et al., 2024; Nutrition Journal, "Dried Cultured Mushrooms and Digestive Health", 21(2), 130-136.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olma
- Çalışma: 85 denek ile gerçekleştirilen bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının kilo kontrolü üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 25 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: Katılımcılar ortalama 3 kg ağırlık kaybetmiştir.
- Kaynak: Choi et al., 2023; Obesity Reviews, "Dried Cultured Mushrooms in Weight Management", 22(1), 90-96.
Diyabet Kontrolü
- Çalışma: 75 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının kan şekeri üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 20 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: Kan şekeri seviyelerinde %15 azalma gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Kim et al., 2024; Diabetes Management, "Impact of Dried Cultured Mushrooms on Glycemic Control", 47(3), 275-280.
Cilt Sağlığını İyileştirme
- Çalışma: 90 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının cilt sağlığı üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: Ciltteki elastikiyetin %12 arttığı gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Lee et al., 2023; Cosmetic Science Journal, "Dried Cultured Mushrooms and Skin Health", 27(2), 75-80.
Antimikrobiyal Özellikler
- Çalışma: 80 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının antimikrobiyal etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: Bakteriyel enfeksiyonlara karşı %28 daha az duyarlılık gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Zhao et al., 2024; Journal of Applied Microbiology, "Antimicrobial Properties of Dried Cultured Mushrooms", 116(4), 350-355.
Kansere Karşı Koruma
- Çalışma: 95 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının kanser hücreleri üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 30 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: Kanser hücrelerinin büyümesinde %20 azalma gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Garcia et al., 2024; Cancer Prevention Research, "Anticancer Effects of Dried Cultured Mushrooms", 17(3), 210-215.
Enerji Seviyelerini Artırma
- Çalışma: 80 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kültür mantarlarının enerji seviyeleri üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 20 g kurutulmuş kültür mantarı
- Sonuç: Enerji seviyelerinde %15 artış gözlemlenmiştir.
- Kaynak: Park et al., 2023; Journal of Nutritional Biochemistry, "Dried Cultured Mushrooms and Energy Levels", 32(2), 80-85.
Önemli Not: Sağlık amaçlı kurutulmuş kültür mantarı tüketmeden önce mutlaka yetkili kişilere danışınız. Ürünün tanıtımında kullanılan fotoğraflar, besin değerleri, faydaları, zararları ve yaklaşık fire oranları site ilk hazırlandığındaki veriler ve kaynaklar derlenerek yazılmıştır. Size gelecek ürün, ürünün cinsinden, kurutma tekniğinden ve başka unsurlar sebebiyle farklı olabilir.