Appelschijfjes

Prijsvergelijking van verse appel vs. gedroogde appel per kg

Voordelen van het gebruik van gedroogde appel

• Met 8 kg verse appels wordt ongeveer 1 kg gedroogde appel verkregen, wat in een klein potje past.

• Door de volumereductie is de opslagruimte aanzienlijk verminderd. Het benodigde volume is ongeveer 1/8 in vergelijking met verse appels.

• Door de reductie in volume en gewicht is het een eenvoudig product om te vervoeren. Een vrachtwagenlading van 20 ton verse appels past na het drogen in een oppervlakte van ongeveer 3 pallets.

• Het hoeft niet in koude opslag te worden bewaard. Bewaren op een koele, droge plek, weg van direct zonlicht, is voldoende voor de opslagcondities van gedroogde appel.

• De groeisnelheid van bacteriën is evenredig met het watergehalte in gedroogde appel. Tijdens het droogproces daalt het watergehalte van verse appel van 88% naar 10%, waardoor de wateractiviteit afneemt en de bacteriële groei in gedroogde appel beperkt wordt. Het beperken van bacteriële groei zorgt voor een veel langere houdbaarheid.

• Als Kurucum Food ontwikkelen we doorgaande technologieën met betrekking tot de productie van gedroogde appel in samenwerking met onze zusterbedrijf, Eksis Industrial Drying Systems, een fabrikant van droogtechnologieën. Onze projecten met betrekking tot gedroogde appel:

• Productie van appelsappoeder

Referenties:

1. U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
2. Bronnen glycemische index
3. NutritionData - Food nutritional values.

Wat zit er in een verpakking Appelchips?

De verpakking met gedroogde appelchips van 20 g wordt te koop aangeboden in een hersluitbare stazak. Dankzij de hersluitbare stazak kunt u op elk moment gebruiken wat u wilt en de zak weer sluiten om te bewaren. Het bevat geen additieven, toegevoegde suiker of conserveringsmiddelen.

Wat zijn appelschijfjes?

Gedroogde appelchips worden geproduceerd door verse appels te snijden en te drogen in gespecialiseerde machines, waarna het eindproduct wordt verpakt. Vóór het drogen bevatten verse appels ongeveer 88% water. Door het droogproces wordt het vochtgehalte in het verse product tot zeer lage niveaus teruggebracht. Als resultaat van het drogen wordt uit ongeveer 8 kg appels 1 kg gedroogde appel verkregen. Het droogproces onttrekt het water aan het verse product, waardoor de appelessentie achterblijft. Hierdoor zijn de voedingswaarden van gedroogde appel, met name eiwit, koolhydraten, mineralen en vezels, sterk geconcentreerd. De verkochte verpakking is geproduceerd met gebruik van ongeveer 160 g verse appels.

Waar kunnen we gedroogde appelchips kopen?

U kunt gedroogde appelchips rechtstreeks bestellen bij Kurucum Food.

Geef ons uw hoeveelheid en bestemming door, en wij adviseren u over de verpakking, beschikbaarheid en levering.

Waar worden appelchips gebruikt?

Wat is het gebruik in industriële productie?

1. Drankfabrikanten:

   • Vruchtentheemengsels: Gedroogde appel kan worden gebruikt in theemengsels. Het wordt aangetroffen als een natuurlijk smaakmiddel, met name in producten zoals winterthee, detoxthee en vruchtenthee. Het wordt ook vaak gebruikt in appeltheemengsels.
   • Fabrikanten van theezakjes en instant thee: Gedroogde appel kan worden toegevoegd aan theezakjesmengsels om natuurlijke smaak te bieden in plaats van suiker en kunstmatige smaakstoffen. Het kan ook de voorkeur genieten als een natuurlijk ingrediënt in instant vruchtenthee.

2. Waar kan het worden gebruikt in de voedingsmiddelenproductie:

   • Dessert- en snackfabrikanten: Gedroogde appel kan worden gebruikt in de voedingsmiddelenproductie voor desserts, taarten, mueslirepen, koekjes en chips. Het versterkt de smaak als een natuurlijke zoetstof en verdikkingsmiddel.
   • Eiwitrijke en functionele producten: Gedroogde appel kan worden gebruikt in functionele voedingsproducten, functionele snacks of dieetproducten. Als natuurlijke bron van vezels ondersteunt het de spijsvertering.

3. Gebruik in bakkerijproducten:

   • Productie van appelstroop en appelmoes: Bij de productie van appelmoes en appelstroop kan het intense aroma en de smaakversterking van gedroogde appel zorgen voor unieke smaken. Het geeft een natuurlijke smaak en consistentie aan dergelijke producten.
   • Bakkerijproducten en chips: Gedroogde appel kan als ingrediënt worden toegevoegd aan bakkerijproducten. Daarnaast kunnen appelchips worden geproduceerd als tussendoortje.

4. Gebruik in gezondheids- en functionele voeding:

   • Detox- en spijsverteringsproducten: Gedroogde appel kan worden verwerkt in detox-thee of mengsels die het spijsverteringsstelsel ondersteunen. Dankzij het hoge vezelgehalte ondersteunt het de spijsvertering.
   • Vitamine- en mineralensupplementen: Gedroogde appel kan in voedingssupplementen worden gebruikt als natuurlijke bron van vitaminen. Omdat appel rijk is aan vitamine C en antioxidanten, zijn deze eigenschappen aanwezig in dergelijke producten.

Wat kunt u thuis maken? Waar te gebruiken?

1. Thuisgemaakte thee en dranken:

   • Gebruik in theemengsels: Gedroogde appel kan worden toegevoegd aan zelfgemaakte fruittheemengsels. Het kan puur worden gedronken of worden gemengd met andere vruchten voor een ontspannende en vitaminerijke drank.
   • Warme dranken: Gedroogde appel kan aan heet water worden toegevoegd en getrokken worden. Zo kunt u profiteren van het natuurlijke appelaroma en de voordelen ervan.

2. Gebruik voor de gezondheid:

   • Ondersteuning van de spijsvertering: Dankzij het hoge vezelgehalte ondersteunt gedroogde appel de spijsvertering en helpt het de darmen regelmatig te functioneren.
   • Voor detox-doeleinden: Gedroogde appel kan thuis worden bereid als een natuurlijke drank die helpt bij het afvoeren van gifstoffen.
   • Vitamine- en mineralenondersteuning: Appel is rijk aan mineralen zoals vitamine C en kalium. Gedroogde appel is een goede bron voor mensen die deze vitaminen en mineralen op natuurlijke wijze willen binnenkrijgen.

3. Gebruik in snacks en desserts:

   • Gebruik als snack: Gedroogde appel kan worden geconsumeerd als een praktische en functionele snack. Het stilt de trek in zoetigheid door het natuurlijke suikergehalte. Het is ook een uitstekende keuze voor gedurende de dag dankzij de energiegevende eigenschappen.
   • Zelfgemaakte desserts: Gedroogde appel kan worden gebruikt in zelfgemaakte desserts, cakes, koekjes en muesli. Als natuurlijke zoetstof is het ideaal voor het creëren van functionele desserts.

4. Dagelijks dieet en voeding:

   • Dieetproducten en vezelrijke snacks: Gedroogde appel is een uitstekende snack voor mensen die op dieet zijn vanwege de caloriearme en vezelrijke structuur. Dit helpt de honger tussen de maaltijden te verminderen.
   • Alternatief voor witte suiker: Gedroogde appel kan in plaats van suiker worden gebruikt. Het voegt een natuurlijke smaak toe aan desserts terwijl het een functioneel alternatief creëert.