Gedroogde appel

Prijsvergelijking verse appel vs. gedroogde appel per kg

Voordelen van gedroogde appel

• Uit 8 kg verse appels in een kist wordt ongeveer 1 kg gedroogde appel verkregen, die in een kleine pot past.

• Door de volumevermindering is de benodigde opslagruimte aanzienlijk kleiner. Het benodigde volume daalt tot ongeveer 1/8 in vergelijking met verse appels.

• Door de gewichts- en volumevermindering is het een eenvoudig te transporteren product. Een vrachtwagen van 20 ton met verse appels past na het drogen in een ruimte van ongeveer 3 pallets.

• Het hoeft niet in een koelcel te worden bewaard. Opslag op een koele, droge en donkere plaats is voldoende voor de bewaaromstandigheden van gedroogde appel.

• De groeisnelheid van bacteriën is evenredig met het watergehalte in gedroogde appel. Tijdens het droogproces daalt het watergehalte van verse appel van 88% tot 10%, wat de wateractiviteit verlaagt en de bacteriegroei in de gedroogde appel beperkt. Het beperken van de bacteriegroei zorgt voor een veel langere houdbaarheid.

• Als Kurucum Food blijven we technologieën ontwikkelen voor de productie van gedroogde appel in samenwerking met ons zusterbedrijf Eksis Industrial Drying Systems, een fabrikant van droogtechnologieën. Onze projecten met betrekking tot gedroogde appel:

• productie van appelpoeder

Wat is gedroogde appel?

Gedroogde Granny Smith appel is de gedroogde vorm van verse appels. Appels bestaan voor ongeveer 88% uit water. Daarom wordt 1 kg gedroogde appel verkregen uit ongeveer 8 kg verse appels. Tijdens het droogproces wordt het water verwijderd, waardoor de essens van het product overblijft. Hierdoor zijn de voedingswaarden in gedroogde appel, in het bijzonder eiwit, koolhydraten en mineralen, aanzienlijk geconcentreerd.
Als fabrikant bieden wij gedroogde appel in verschillende maten:

Gedroogd appelpoeder 0-1 mm

Gedroogde appel in blokjes

Gedroogde appelringen

Gedroogde appelgranulaat

Hoe gedroogde appel bewaren?

Gedroogde appel heeft een minimale houdbaarheid van 1 jaar indien bewaard onder geschikte omstandigheden. Er zijn 3 hoofdnoemers die deze periode verkorten:

• Vochtigheid
• Zonlicht
• Hoge temperatuur

Om de houdbaarheid te behouden, moet het in de originele verpakking worden bewaard in een koele, droge omgeving uit de buurt van direct zonlicht.

Wat zijn de voordelen van gedroogde appel?

Industrieel gebruik:

1. Drankfabrikanten:

   • Vruchtentheemengsels: Gedroogde appel kan worden gebruikt in theemengsels. Het wordt vaak gebruikt als natuurlijke zoetstof in winterthee, detoxthee en vruchtenthee. Het wordt ook vaak gebruikt in appeltheemengsels.
   • Theezakje- en instanttheeproducenten: Gedroogde appel kan worden toegevoegd aan theezakjemengsels om natuurlijke smaak te geven in plaats van suiker en kunstmatige smaakstoffen. Het is ook een geliefd natuurlijk ingrediënt in instant vruchtenthee.

2. Voedselproductie:

   • Dessert- en snackproducenten: Gedroogde appel kan worden gebruikt in desserts, taarten, mueslirepen, koekjes en chips. Het verbetert de smaak als natuurlijke zoetstof en verdikkingsmiddel.
   • Eiwitrijke en functionele producten: Gedroogde appel kan worden gebruikt in functionele voedingsmiddelen, functionele snacks of dieetproducten. Als natuurlijke bron van vezels ondersteunt het de spijsvertering.

3. Bakkerijproducten:

   • Productie van appelstroop en appelpuree: Gedroogde appel kan worden gebruikt bij de productie van appelpuree en stroop om uitgesproken smaken te creëren met een intens aroma en versterkte smaak. Het zorgt voor een natuurlijke smaak en consistentie in dergelijke producten.
   • Bakkerijproducten en chips: Gedroogde appel kan als ingrediënt worden toegevoegd aan bakkerijproducten. Het kan ook worden gebruikt om appelchips te maken als snack.

4. Gebruik in gezondheid en functionele voeding:

   • Detox- en spijsverteringsproducten: Gedroogde appel kan worden gevonden in detox-thee of melanges die het spijsverteringsstelsel ondersteunen. Het ondersteunt de spijsvertering dankzij het hoge vezelgehalte.
   • Vitamine- en mineralensupplementen: Gedroogde appel kan in voedingssupplementen worden gebruikt als natuurlijke bron van vitaminen. Omdat appel rijk is aan vitamine C en antioxidanten, zijn deze eigenschappen aanwezig in dergelijke producten.

Thuisgebruik:

1. Zelfgemaakte thee:

   • Gebruik in theemelanges: Gedroogde appel kan worden toegevoegd aan zelfgemaakte vruchtentheemelanges. Het kan alleen of gemengd met ander fruit worden gebruikt om een ontspannende, vitaminerijke drank te creëren.
   • Warme dranken: Gedroogde appel kan aan heet water worden toegevoegd en getrokken. Zo kunt u genieten van het natuurlijke appelaroma en de voordelen ervan.

2. Gezondheidsvoordelen:

   • Spijsverteringsondersteuning: Dankzij het hoge vezelgehalte ondersteunt gedroogde appel de spijsvertering en helpt het bij een regelmatige stoelgang.
   • Voor detox: Gedroogde appel kan thuis worden bereid als een natuurlijke drank die helpt bij het afvoeren van gifstoffen.
   • Vitamine- en mineralenondersteuning: Appel is rijk aan mineralen zoals Kalium en vitamine C. Gedroogde appel is een goede bron voor personen die deze vitaminen en mineralen op natuurlijke wijze willen binnenkrijgen.

3. Gebruik in snacks en desserts:

   • Snackgebruik: Gedroogde appel kan als een praktische en functionele snack worden geconsumeerd. Het natuurlijke suikergehalte stilt de trek in zoetigheid. Het is ook een uitstekende keuze gedurende de dag voor een energieboost.
   • Zelfgemaakte desserts: Gedroogde appel kan worden gebruikt in zelfgemaakte desserts, taarten, koekjes en muesli. Als natuurlijke zoetstof is het ideaal voor het creëren van functionele desserts.

4. Dagelijks dieet:

   • Dieetvoeding & vezelrijke snacks: Gedroogde appel is een uitstekende snack voor mensen op dieet vanwege de caloriearme en vezelrijke structuur. Dit helpt de honger tussen de maaltijden door te verminderen.
   • Suikeralternatief: Gedroogde appel kan worden gebruikt in plaats van suiker. Het voegt een natuurlijke zoetheid toe aan desserts en dient tegelijkertijd als een functioneel alternatief.