Kurkumapoeder
Wat Is Kurkumapoeder?
Kurkumapoeder is de gemalen vorm van het product dat wordt verkregen door verse kurkuma te drogen.
Hoe wordt het gedroogde kurkumapoeder dat wij produceren gemaakt?
Hoe bewaart u kurkumapoeder?
Gedroogd kurkumapoeder heeft een minimale houdbaarheid van 1 jaar bij opslag onder geschikte omstandigheden. Er zijn 3 hoofdfactoren die deze periode verkorten:
- Luchtvochtigheid
- Zonlicht
- Hoge temperatuur
Om verkorting van de houdbaarheid te voorkomen, moet het in de eigen verpakking worden bewaard in een koele, droge omgeving, weg van zonlicht.
Waar wordt kurkumapoeder gebruikt?
Voedings- en drankindustrie
Kosmetica- en persoonlijke verzorgingsindustrie
Kruidensupplementen
Textielindustrie
Chemische en biotechnologische industrie
Voedingswaardevergelijkingstabel: Verse en gedroogde kurkuma
| Voedingsstof | Verse kurkuma (100 g) | Gedroogde kurkuma (100 g) | % Verandering |
|---|---|---|---|
| Calorieën | 60 kcal | 312 kcal | +420% |
| Koolhydraten | 13,2 g | 65 g | +392% |
| Vezels | 2,1 g | 22 g | +947% |
| Suikers | 1,2 g | 3,2 g | +166% |
| Eiwit | 1,8 g | 9,6 g | +433% |
| Vet | 0,9 g | 10 g | +1011% |
| Calcium | 183 mg | 1680 mg | +819% |
| Kalium | 208 mg | 2525 mg | +1114% |
| Natrium | 38 mg | 27 mg | -29% |
| Vitamine C | 23,9 mg | 0,7 mg | -97% |
Sources
- Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
- Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
- Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.
Toepassingsgebieden van onze gedroogde producten
Algemene informatie:
Uw opmerkingen en feedback na het gebruik van kurkumapoeder zijn zeer waardevol voor ons om onszelf te verbeteren. Raadpleeg de relevante professionals voordat u het product consumeert. Informatie op onze website, zoals voedingswaarden, voordelen, mogelijke risico's, beoogde toepassingen of bijwerkingen, is samengesteld uit wetenschappelijke bronnen tijdens de ontwikkeling van de site. Positieve of negatieve opmerkingen, voordelen en risico's die in de voorbeelden over het product worden genoemd, kunnen per persoon verschillen. Technische informatie zoals foto’s, geschatte afvalpercentages, gebruiksinstructies, consumptie, beoogde toepassingen, productiemethode en productiewijze wordt gegeven om de variëteiten en algemene kenmerken van kurkumapoeder te introduceren. De kurkumapoeder die u koopt kan afwijken door factoren zoals de variëteit van de grondstof, de droogtechniek, de grondstofproducent of de leveringsregio. Hoeveelheden voor groothandel, prijzen, verpakkingsgewichten, verkooppunten en toepassingsgebieden kunnen variëren.