Proszek z pigwy

Czym jest proszek z pigwy?

Proszek z pigwy jest produkowany poprzez suszenie świeżej pigwy i mielenie otrzymanego produktu. Świeża pigwa zawiera około 84% wody przed suszeniem. Podczas procesu suszenia zawartość wody w świeżym produkcie zostaje ograniczona do bardzo niskiego poziomu. W wyniku suszenia z 6 kg świeżej pigwy uzyskuje się około 1 kg proszku z suszonej pigwy. Proces suszenia usuwa wodę ze świeżego produktu, pozostawiając esencję pigwy. Dlatego wartości odżywcze proszku z pigwy, zwłaszcza białko, węglowodany, minerały i błonnik, są mocno skoncentrowane.

Jak powstaje produkowany przez nas proszek z suszonej pigwy?

Proszek z suszonej pigwy 0-1 mm: Świeża pigwa jest suszona po przejściu niezbędnego wstępnego przetworzenia. Po wysuszeniu suszona pigwa jest mielona przy użyciu specjalnych systemów rozdrabniania w celu uzyskania proszku z pigwy.

Jak przechowywać?

Proszek z suszonej pigwy ma minimalny okres przydatności wynoszący 1 rok w przypadku przechowywania w odpowiednich warunkach. Istnieją 3 główne czynniki, które skrócierają ten okres:

• Wilgotność
• Światło słoneczne
• Wysoka temperatura

Aby zapobiec skróceniu okresu przydatności do spożycia, należy go przechowywać we własnym opakowaniu w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

Gdzie stosować?

Jaka jest jego funkcja w produkcji przemysłowej?

1. Producenci żywności gotowej

• Produkcja dżemów, marmolad i deserów:
  Proszek z pigwy może być stosowany jako zagęszczacz i wzmacniacz smaku w deserach, dżemach i marmoladach.
  • Funkcja: Naturalny aromat i właściwości zagęszczające pigwy ułatwiają produkcję deserów.
  • Zalety: Przyspiesza proces obróbki i zapewnia łatwe przechowywanie w porównaniu do świeżej pigwy.

2. Wyroby piekarnicze

• Ciasta, ciasteczka i tarty z pigwą:
  W wypiekach proszek z pigwy może być stosowany jako naturalny słodzik i wzmacniacz smaku.
  • Funkcja: Jej owocowy aromat nadaje wyjątkowy smak słodkim i wytrawnym przepisom.
  • Zalety: Oferuje stałą jakość o każdej porze roku.

3. Producenci napojów

• Herbata i napoje owocowe z pigwy:
  Proszek z pigwy jest używany jako naturalny aromat w herbata owocowych, gorących napojach i przepisach na smoothie.
  • Funkcja: Proszek z pigwy nadaje lekko cierpki smak i przyjemny aromat.
  • Zalety: Wspiera produkcję naturalnych i funkcjonalnych napojów.

4. Żywność dla dzieci i suplementy

• Zastosowanie w żywności dla dzieci:
  Proszek z pigwy może być stosowany do nadania naturalnego smaku i konsystencji żywności dla dzieci.
  • Funkcja: Zawartość błonnika w pigwie wspomaga trawienie i oferuje pożywną opcję dla dzieci.
  • Zalety: Zapewnia praktyczne rozwiązanie o długim okresie przydatności do spożycia.

5. Producenci konserw i dań gotowych

• Smak i zagęszczacz:
  Proszek z pigwy może być stosowany jako zagęszczacz i stabilizator smaku w sosach i daniach gotowych.
  • Funkcja: Jej lekko kwaśna struktura utrzymuje balans słodko-wytrawny i zapewnia naturalną teksturę.
  • Zalety: Wyróżnia się jako naturalny dodatek w produkcji przemysłowej.

Zastosowanie w domu

6. Domowe desery i przekąski

• Ciasta, ciasteczka i budyń z pigwą:
  Proszek z pigwy można dodawać do przepisów na desery jako naturalny słodzik i aromat.
  • Funkcja: Jej słodki i lekko cierpki smak wzbogaca przepisy.
  • Zalety: Zmniejsza zawartość cukru dzięki praktycznemu zastosowaniu.

7. Smoothie i napoje owocowe

• Przepisy na smoothie owocowe i koktajle mleczne:
  Proszek z pigwy idealnie nadaje się do nadawania naturalnego smaku i aromatu napojom.
  • Funkcja: Łatwo rozpuszczalna struktura zapewnia jednorodną konsystencję napojów.
  • Korzyść: Oferuje szybką w przygotowaniu i zdrową alternatywę dla napojów.

8. Sosy do sałatek i potraw

• Sosy owocowe i marynaty:
  Proszek z pigwy nadaje słodko-kwaśny aromat dressingom do sałatek i mieszankom marynat.
  • Funkcja: Naturalna struktura pigwy nadaje potrawom wyjątkowy smak.
  • Korzyść: Zapewnia bogaty smak przy niewielkiej ilości.

9. Przekąski i mieszanki energetyczne

• Granola i batony energetyczne:
  Proszek z pigwy może być stosowany w mieszankach granoli i domowych batonach energetycznych.
  • Funkcja: Stanowi źródło energii dzięki zawartości błonnika i naturalnych cukrów.
  • Korzyść: Oferuje funkcjonalną alternatywę bez dodatków.

10. Jogurty i produkty śniadaniowe

• Jogurt z pigwą i płatki śniadaniowe:
  Proszek z pigwy można dodawać do produktów śniadaniowych, takich jak jogurt i musli.
  • Funkcja: Słodki i lekko cierpki smak wzbogaca śniadanie.
  • Korzyść: Zapewnia pożywny i naturalny początek dnia.

Skład suszonej pigwy