Suszone jabłko

Porównanie cen świeżych i suszonych jabłek za kilogram

Zalety stosowania suszonych jabłek

• Z 8 kg świeżych jabłek w skrzynce uzyskuje się około 1 kg suszonych jabłek, które zmieszczą się w małym słoiku.

• Dzięki zmniejszeniu objętości znacznie zmniejsza się przestrzeń potrzebna do przechowywania. Wymagana objętość zmniejsza się do około 1/8 w porównaniu ze świeżymi jabłkami.

• Dzięki zmniejszeniu masy i objętości produkt stał się łatwy w transporcie. 20-tonowa ciężarówka świeżych jabłek po wysuszeniu mieści się na powierzchni odpowiadającej około 3 paletom.

• Nie trzeba go przechowywać w chłodni. Do przechowywania suszonych jabłek wystarczy chłodne, suche i ciemne miejsce.

• Tempo wzrostu bakterii jest proporcjonalne do zawartości wody w suszonych jabłkach. Podczas procesu suszenia zawartość wody w świeżych jabłkach spada z 88% do 10%, co powoduje zmniejszenie aktywności wody i ogranicza rozwój bakterii w suszonych jabłkach. Ograniczenie rozwoju bakterii zapewnia znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia.

• Jako firma „Kurucum Food” nieustannie rozwijamy technologie związane z produkcją suszonych jabłek we współpracy z naszą spółką siostrzaną, firmą Eksis Industrial Drying Systems, która zajmuje się produkcją urządzeń do suszenia. Nasze projekty związane z suszonymi jabłkami:

• produkcja soku jabłkowego w proszku

Czym jest suszone jabłko?

Suszone jabłka odmiany Granny Smith to suszona postać świeżych jabłek. Jabłka zawierają około 88% wody. W związku z tym z około 8 kg świeżych jabłek uzyskuje się 1 kg suszonych jabłek. Podczas procesu suszenia woda jest usuwana, pozostawiając esencję produktu. W rezultacie wartości odżywcze suszonych jabłek, zwłaszcza białka, węglowodanów i minerałów, ulegają znacznemu zagęszczeniu.
Jako producent oferujemy suszone jabłka w różnych rozmiarach:

Proszek z suszonych jabłek o wielkości ziaren 0–1 mm

Suszone jabłko pokrojone w kostkę

Suszone krążki jabłkowe

Granulki z suszonych jabłek

Jak przechowywać suszone jabłka?

Suszone jabłka mają minimalny okres przydatności do spożycia wynoszący 1 rok, o ile są przechowywane w odpowiednich warunkach. Istnieją 3 główne czynniki, które skracają ten okres:

• Wilgotność
• Światło słoneczne
• Wysoka temperatura

Aby zachować trwałość produktu, należy go przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Jakie są zalety suszonych jabłek?

Zastosowanie przemysłowe:

1. Producenci napojów:

   • Mieszanki herbat owocowych: Suszone jabłka można dodawać do mieszanek herbat. Często wykorzystuje się je jako naturalny słodzik w herbatach zimowych, detoksykacyjnych i owocowych. Są one również powszechnie stosowane w mieszankach herbat jabłkowych.
   • Producenci herbat w torebkach i herbat rozpuszczalnych: Suszone jabłka można dodawać do mieszanek herbat w torebkach, aby nadać im naturalny smak zamiast cukru i sztucznych aromatów. Są one również preferowanym naturalnym składnikiem owocowych herbat rozpuszczalnych.

2. Zastosowania w produkcji żywności:

   • Producenci deserów i przekąsek: Suszone jabłka można wykorzystywać w deserach, ciastach, batonikach musli, herbatnikach i chipsach. Jako naturalny słodzik i zagęszczacz wzbogacają smak potraw.
   • Produkty wysokobiałkowe i funkcjonalne: Suszone jabłka mogą być wykorzystywane w funkcjonalnych produktach spożywczych, funkcjonalnych przekąskach lub produktach dietetycznych. Jako naturalne źródło błonnika wspomagają pracę układu pokarmowego.

3. Zastosowanie w wyrobach piekarniczych:

   • Produkcja melasy i przecieru jabłkowego: Suszone jabłka można wykorzystywać do produkcji przecieru jabłkowego i melasy w celu uzyskania charakterystycznego smaku o intensywnym aromacie i wzbogaconej nutce smakowej. Zapewniają one naturalny smak i odpowiednią konsystencję tych produktów.
   • Wyroby piekarnicze i chipsy: Suszone jabłka można dodawać jako składnik do wyrobów piekarniczych. Można je również wykorzystywać do produkcji chipsów jabłkowych jako przekąski.

4. Zastosowanie w produktach zdrowotnych i żywności funkcjonalnej:

   • Produkty detoksykacyjne i wspomagające trawienie: Suszone jabłka można znaleźć w herbatach detoksykacyjnych lub mieszankach wspomagających układ pokarmowy. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomagają one zdrowie układu pokarmowego.
   • Suplementy witaminowo-mineralne: Suszone jabłka mogą być wykorzystywane w suplementach diety jako naturalne źródło witamin. Ponieważ jabłka są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, właściwości te znajdują odzwierciedlenie w takich produktach.

Zastosowania domowe:

1. Domowe herbaty i napoje:

   • Zastosowanie w mieszankach herbatowych: Suszone jabłka można dodawać do domowych mieszanek herbat owocowych. Można je stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi owocami, aby uzyskać relaksujący napój bogaty w witaminy.
   • Napoje gorące: Suszone jabłka można dodać do gorącej wody i pozostawić do zaparzenia. Dzięki temu można cieszyć się naturalnym aromatem jabłek i ich dobroczynnymi właściwościami.

2. Korzyści zdrowotne:

   • Wsparcie układu pokarmowego: Dzięki wysokiej zawartości błonnika suszone jabłko wspomaga zdrowie układu pokarmowego i pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania jelit.
   • W celu detoksykacji: Suszone jabłka można przygotować w domu jako naturalny napój, który pomaga usuwać toksyny.
   • Witaminy i minerały: Jabłka są bogate w minerały, takie jak potas, oraz witaminę C. Suszone jabłka stanowią dobre źródło tych witamin i minerałów dla osób, które chcą je pozyskiwać w naturalny sposób.

3. Zastosowanie w przekąskach i deserach:

   • Wykorzystanie jako przekąska: Suszone jabłka można spożywać jako praktyczną i funkcjonalną przekąskę. Zawarty w nich naturalny cukier zaspokaja ochotę na coś słodkiego. Są one również doskonałym wyborem w ciągu dnia, gdy potrzebujemy zastrzyku energii.
   • Domowe desery: Suszone jabłka można wykorzystywać w domowych deserach, ciastach, ciasteczkach i musli. Jako naturalny słodzik idealnie nadają się do przygotowywania deserów o właściwościach prozdrowotnych.

4. Codzienna dieta:

   • Produkty dietetyczne i przekąski bogate w błonnik: Suszone jabłka to doskonała przekąska dla osób na diecie ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika. Pomagają one zmniejszyć uczucie głodu między posiłkami.
   • Alternatywa dla cukru: Zamiast cukru można użyć suszonych jabłek. Nadają one deserom naturalną słodycz, stanowiąc jednocześnie praktyczną alternatywę.