Chá de rosa – Chá de botões de rosa

O que é o chá de rosa e onde é utilizado?

A rosa seca é a forma de rosa fresca processada e seca através de sistemas especiais. A rosa contém aproximadamente 85% de água. Por conseguinte, após a secagem, obtém-se 1 kg de rosa seca a partir de aproximadamente 6 kg de rosas. Durante a secagem, a água presente no produto fresco é removida, permanecendo a essência do produto. Por este motivo, o aroma e os valores nutricionais da rosa seca, especialmente as proporções de proteínas, hidratos de carbono e minerais, aumentaram significativamente.

Qual é a sua utilidade na produção industrial?

1. Produção de alimentos e bebidas:

   • Confeitaria: Utilizado como ingrediente decorativo e aromático em delícias turcas, compotas, gelados e bolos.
   • Bebidas: A rosa seca é utilizada como aromatizante natural em bebidas como o chá de inverno, o chá de frutas, o chá do amor, o chá relaxante, o chá de emagrecimento, o chá do sultão, o chá otomano e o chá desintoxicante.
   • Saquinhos de chá: Os fabricantes de chá produzem chás fáceis de embalar, utilizando produtos de rosa seca de diferentes tamanhos nos saquinhos de chá.

2. Produtos funcionais e chás de ervas:

   • Chás de ervas e misturas: A rosa seca é utilizada em misturas de chá e bebidas desintoxicantes, graças aos seus efeitos relaxantes e refrescantes.
   • Misturas terapêuticas: A rosa é utilizada em produtos terapêuticos com benefícios funcionais.

3. Produtos tradicionais e produção de luxo:

   • Sorvete de Ramadão: Pode ser utilizado como aromatizante e corante natural em bebidas tradicionais.
   • Potenciadores de sabor e aroma: Utilizados como aromatizantes alimentares naturais para conferir o sabor único aos produtos.

Utilizações e aplicações domésticas?

1. Receitas caseiras:

   • Sobremesas e bebidas: Utilizado para dar sabor e decorar bolos, biscoitos e compotas.
   • Decoração: Utilizada para realçar o aspeto visual de chás, sobremesas e bebidas.

2. Chás de ervas e misturas:

   • Chás: Podem ser utilizados como aromatizantes naturais em chás de ervas caseiros, tais como chá de inverno, chá de frutas, chá do amor, chá relaxante, chá de emagrecimento, chá do sultão, chá otomano e chá desintoxicante.
   • Misturas: Confere um aroma natural às bebidas à base de ervas quando misturado com vários chás de ervas. Também pode ser consumido como chá por si só, através da infusão.

3. Receitas tradicionais e modernas:

   • Sorvetes e bebidas tradicionais: Podem ser utilizados para dar sabor e cor a bebidas como o sorvete do Ramadão.
   • Potenciadores de sabor e aroma: A rosa seca pode ser utilizada como aromatizante natural em alimentos e bebidas, conferindo-lhes, ao mesmo tempo, cor e aroma naturais.
4. Presentes:

• Pode ser utilizado em saquinhos de lembranças de casamento e em vários enfeites decorativos.

Como guardar botões de rosa secos?

Os botões de rosa secos têm um prazo de validade de, pelo menos, 1 ano quando armazenados em condições adequadas. Existem 3 fatores principais que reduzem esse período:

• Humidade
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que o prazo de validade seja reduzido, deve ser mantido na sua própria embalagem, num ambiente fresco e seco, longe da luz solar direta.

Tabela nutricional dos botões de rosa secos (por 100 gramas)