Pó de abóbora

O que contém a embalagem de pó de abóbora?

A embalagem de pó de abóbora contém 100 g de pó de abóbora, apresentado num saco de papel kraft com fecho. Graças ao fecho, pode utilizar a quantidade que desejar a qualquer momento e voltar a fechar o saco para o guardar. (Nota:

Na produção de abóbora seca, adiciona-se maltodextrina durante o processo de secagem para evitar a perda de beta-caroteno. )

O que é o pó de abóbora seca?

• Podemos responder à pergunta sobre o que é o pó de abóbora da seguinte forma:
  trata-se da forma seca da abóbora fresca. Através do processo de secagem, o teor de água é significativamente reduzido e os valores nutricionais são concentrados. Após a produção, a abóbora seca é moída utilizando sistemas especiais, transformando-se em pó de abóbora.

• O que muda quando a abóbora fresca é seca? Vamos analisar as proporções…

  1. A abóbora fresca contém aproximadamente 94% de água.
  2. Com o processo de secagem, a maior parte desta água é removida, ficando apenas a essência do produto.
  3. A partir de 15 kg de abóbora fresca, produz-se aproximadamente 1 kg de abóbora em pó.
  4. A maltodextrina é adicionada durante a secagem para evitar a perda de beta-caroteno.
  5. Este processo aumenta os valores nutricionais (proteínas, hidratos de carbono, minerais, etc.) da abóbora seca. Nota:
     Na produção de abóbora seca, adiciona-se maltodextrina durante o processo de secagem para evitar a perda de beta-caroteno.

Variedades de abóbora seca

1. Pó de abóbora seca0-1 mm
2. Abóbora seca cortada em cubos
3. Fatias de abóbora seca

Onde podemos comprar pó de abóbora seca?

Pode encomendar pó de abóbora diretamente à Kurucum Food.

Indique-nos a quantidade e o destino, e nós dar-lhe-emos informações sobre a embalagem, a disponibilidade e a entrega.

Onde é que o pó de abóbora é utilizado?

Qual é o seu papel na produção industrial?

1. Fabricantes de alimentos prontos a consumir

• Produção de sopas e molhos instantâneos:
  O pó de abóbora é utilizado como espessante e aromatizante natural em misturas para sopas e molhos instantâneos.
  • Função: Proporciona um equilíbrio de sabores graças à sua textura ligeiramente adocicada e cremosa.
  • Vantagem: Pode ser conservado durante muito tempo sem se estragar e apresenta uma consistência natural.

2. Produtos de padaria e sobremesas

• Biscoitos, bolos e tartes:
  o pó de abóbora confere sabor, cor e valor nutricional aos produtos de pastelaria.
  • Função: A sua doçura natural reduz a necessidade de açúcar e confere humidade às receitas.
  • Benefício: É uma fonte natural de cor e sabor.

3. Alimentos para bebés e crianças

• Purés e lanches:
  É utilizado como ingrediente nutritivo em receitas de comida para bebés e de lanches.
  • Função: É uma fonte rica em vitaminas e minerais.
  • Vantagem: Oferece uma opção natural, sem aditivos.

4. Fabricantes de rações para animais

• Suplemento vitamínico:
  O pó de abóbora é utilizado como fonte natural de vitaminas e fibra na alimentação animal.
  • Função: Possui propriedades que favorecem a digestão e reforçam a imunidade.
  • Vantagem: É um aditivo alimentar económico e natural.

5. Alimentos transformados e produtos veganos

• Queijo vegan e alternativas à carne:
  O pó de abóbora é utilizado como espessante e intensificador de sabor em produtos veganos.
  • Função: Proporciona um equilíbrio de sabores graças à sua textura ligeiramente adocicada e cremosa.
  • Benefícios: Um aditivo natural, de origem vegetal.

6. Misturas para smoothies e bebidas

• Misturas em pó e barras proteicas:
  Utilizadas como reforço nutricional em bebidas funcionais e misturas para snacks.
  • Função: Proporciona energia e sensação de saciedade graças ao seu elevado teor de fibra.
  • Vantagens: Prático e fácil de guardar.

Utilização doméstica e aplicações

7. Sopas e refeições caseiras

• Potenciador de textura e sabor:
  O pó de abóbora é utilizado para conferir densidade e sabor a sopas, purés e refeições caseiras.
  • Função: Enriquece o sabor dos pratos com o seu sabor suave e adocicado.
  • Vantagens: Prazo de validade mais longo em comparação com a abóbora fresca.

8. Smoothies e bebidas funcionais

• Suplemento de vitaminas e fibras:
  Adicionado aos batidos como adoçante natural e ingrediente nutritivo.
  • Função: Ajuda na digestão graças ao seu teor de fibra.
  • Vantagens: Mistura-se facilmente e confere um sabor natural.

9. Receitas de bolos, biscoitos e sobremesas

• Agente aromatizante e corante:
  O pó de abóbora é uma fonte natural de cor e sabor nas sobremesas caseiras.
  • Função: Reduz a necessidade de consumir açúcar, graças à sua doçura natural.
  • Vantagens: Uma alternativa adequada para receitas funcionais.

10. Alimentos para bebés e crianças pequenas

• Purés e sopas:
  Utilizados como fonte natural de vitaminas e fibras nas refeições de bebés e crianças pequenas.
  • Função: É de fácil digestão e pode contribuir para um crescimento saudável graças ao seu conteúdo nutritivo.
  • Vantagens: Prático de preparar e seguro.

11. Massa, ravioli e noodles

• Utilização na massa:
  Utiliza-se para dar cor e sabor à massa caseira e aos noodles.
  • Função: Um aditivo natural com uma cor vibrante e uma composição nutritiva.
  • Vantagens: Oferece uma alternativa visualmente apelativa e saudável.

12. Misturas de especiarias e molhos

• Potenciador natural de sabor e textura:
  O pó de abóbora é adicionado a várias misturas de especiarias e molhos.
  • Vantagens: Combina bem com as receitas graças ao seu aroma doce e ligeiramente cremoso.
  • Vantagem de utilização: Constitui uma alternativa natural aos aditivos sintéticos.

Valores nutricionais da abóbora seca