Pó de azeitona

O que é o pó de azeitona?

O pó de azeitona seca é um produto obtido através da secagem de azeitonas frescas e da sua moagem no final do processo de produção. Antes da secagem, as azeitonas frescas contêm aproximadamente 80% de água. Com a secagem, o teor de água no produto fresco é reduzido para valores muito baixos. Como resultado da secagem, obtém-se aproximadamente 1 kg de pó de azeitona a partir de 5 kg de azeitonas. Durante o processo de secagem, a água presente no produto fresco é removida, ficando apenas a essência da azeitona. Por conseguinte, os valores nutricionais das azeitonas secas, especialmente o teor de proteínas, hidratos de carbono, minerais e fibra, aumentaram significativamente.
Somos fabricantes de azeitonas secas e disponibilizamos variedades de diferentes tamanhos;

Pó de azeitona seca: É produzido através da moagem de azeitonas secas em moinhos especiais.

Onde é utilizado o pó de azeitona?

Qual é a sua função na produção industrial?

1. Fabricantes de alimentos prontos a comer

• Molhos de azeitona e misturas de especiarias:
  O pó de azeitona é utilizado sobretudo em molhos de azeitona, molhos para saladas e marinadas.
  • Função: O sabor único, amargo e salgado da azeitona confere riqueza e profundidade aos molhos.
  • Vantagem de utilização: Mistura-se facilmente e de forma homogénea, proporcionando um sabor rápido e duradouro.

2. Pão e produtos de padaria temperados

• Aditivo aromatizante em produtos de padaria:
  O pó de azeitona é utilizado como tempero em pães de azeitona, bolachas salgadas e outros produtos de padaria.
  • Benefícios: Ideal para conferir um sabor salgado e ligeiramente ácido aos pães.
  • Vantagem de utilização: Confere sabor aos produtos de padaria, constituindo uma alternativa natural e funcional.

3. Produtos prontos a consumir e enlatados

• Potenciador de sabor em produtos enlatados:
  Pode ser utilizado em azeitonas enlatadas, refeições prontas a consumir e acompanhamentos.
  • Benefícios: Pó de azeitona ajuda os produtos enlatados a manter o sabor fresco da azeitona por mais tempo.
  • Vantagem de utilização: Pode ser armazenado durante muito tempo sem perder o sabor e é prático de utilizar.

4. Sopas e misturas para sopas instantâneas

• Aditivo aromatizante e saborizante:
  O pó de azeitona é utilizado como intensificador de sabor em misturas para sopas instantâneas e sopas de azeitona.
  • Benefícios: Garante que as sopas tenham um sabor salgado e intenso.
  • Vantagem de utilização: Dissolve-se facilmente e permite dar rapidamente sabor aos pratos.

5. Fabricantes de carne e marisco

• Como utilizar como tempero em produtos à base de carne e peixe:
  O pó de azeitona é utilizado sobretudo em marinadas de carne e peixe.
  • Benefícios: O sabor único da azeitona realça o sabor natural da carne e do peixe.
  • Vantagem de utilização: Proporciona um perfil de sabor mais rico a carnes, peixe e marisco.

Uso doméstico e aplicações

6. Molhos e marinadas caseiros

• Potenciador de sabor em molhos e marinadas:
  O pó de azeitona pode ser utilizado em molhos caseiros, molhos para saladas e molhos para massas.
  • Benefícios: O sabor salgado e ácido da azeitona confere profundidade e personalidade aos pratos.
  • Vantagem de utilização: Pode ser adicionado facilmente e confere aos pratos um sabor único.

7. Saladas e petiscos

• Saladas e petiscos com sabor a azeitona:
  O pó de azeitona é ideal para dar um toque extra de sabor a saladas e petiscos.
  • Benefícios: Pó de azeitona é um ingrediente harmonioso em saladas, com seu sabor salgado e levemente amargo.
  • Vantagem de utilização: Confere um sabor que é simultaneamente funcional e delicioso.

8. Pão e bolachas caseiros

• Receita de pão e bolachas de azeitona:
  É possível obter um sabor especial adicionando azeitona em pó aos pães e bolachas caseiros.
  • Benefícios: A azeitona enriquece a textura e o aroma dos pães e das bolachas salgadas.
  • Vantagem de utilização: Oferece um perfil de sabor distinto e é fácil de preparar.

9. Sobre legumes assados e pizza

• Como utilizar na pizza e nos legumes assados:
  O pó de azeitona pode ser utilizado como tempero, polvilhando-o sobre pizza, pão e pratos de legumes.
  • Vantagens: Combina na perfeição com pizza e legumes assados, contribuindo para que estes pratos fiquem mais saborosos.
  • Vantagem de utilização: É possível adicionar sabor de forma simples, tornando o prato mais saboroso.

Diferenças entre o pó de azeitona seca e o produto fresco:

O pó de azeitona seca é produzido através da secagem do produto fresco em condições adequadas, após os pré-tratamentos necessários. Como resultado da secagem, o teor de água do produto é removido, o que diminui o teor de humidade e aumenta a proporção da essência, fazendo com que os valores nutricionais, os minerais e os ingredientes ativos presentes no pó de azeitona sejam muito mais elevados em comparação com o seu estado natural fresco. Existe uma diferença significativa nos valores nutricionais entre o consumo da mesma quantidade de azeitona fresca e de azeitona em pó, mas, em termos de benefícios, salvo casos excecionais, pode dizer-se que a azeitona em pó é benéfica nas mesmas áreas que a azeitona fresca natural.

Porquê escolher o pó de azeitona?

O pó de azeitona é um produto obtido através da moagem de azeitonas secas, que apresenta o aroma característico da azeitona. A Kurucum Food, enquanto fabricante e fornecedor de alimentos secos nas suas instalações de produção em Isparta, prepara produtos à base de pó de azeitona por encomenda para empresas nacionais e internacionais.

Este produto é utilizado em misturas de especiarias e molhos, pão e produtos de padaria, temperos para snacks e refeições prontas a consumir. Contacte-nos para obter informações sobre o produto e amostras.

Perguntas frequentes sobre o pó de azeitona

O que é o pó de azeitona?

O pó de azeitona é um produto obtido através da moagem de azeitonas secas, que apresenta o aroma característico da azeitona.

Em que setores e áreas é utilizado o pó de azeitona?

O pó de azeitona é utilizado em misturas de especiarias e molhos, pão e produtos de padaria, temperos para snacks e refeições prontas a consumir.

Como adquirir pó de azeitona por grosso?

O produto é fabricado por encomenda nas instalações da Kurucum Food; o tamanho da embalagem e a quantidade são determinados de acordo com as necessidades da empresa. Pode contactar-nos através da nossa página de contacto para compras a granel, amostras e informações sobre o produto.

Fornecimento e embalagem de pó de azeitona

O pó de azeitona é preparado através da moagem até à finura desejada, mediante encomenda. Oferecemos opções de embalagem personalizadas para fabricantes de produtos alimentares, empresas de especiarias e sopas e empresas que compram a granel. Contacte-nos para obter amostras e informações técnicas.