Salsa em pó

Comparação de preços entre salsa fresca e salsa seca por kg

Vantagens da utilização de salsa em pó

• 6-7 kg de salsa fresca rendem aproximadamente 1 kg de salsa em pó, que cabe num frasco pequeno.

• Devido à redução do volume, o espaço necessário para o armazenamento é significativamente menor. A salsa em pó ocupa aproximadamente 1/6,5 do volume da salsa fresca.

• Devido à redução do volume e do peso, tornou-se um produto fácil de transportar. Uma carga de camião de salsa fresca cabe em aproximadamente 2 a 3 paletes quando transformada em salsa em pó.

• Não é necessário mantê-lo em condições de armazenamento a frio. Basta guardá-lo num local fresco, seco e escuro para garantir as condições adequadas de armazenamento da salsa em pó.

• A taxa de crescimento das bactérias é proporcional ao teor de água da salsa seca. Durante o processo de secagem, uma vez que o teor de água da salsa fresca diminui de 85 % para 10 %, a atividade da água diminui e o crescimento bacteriano na salsa seca fica limitado. Limitar o crescimento bacteriano garante um prazo de validade muito mais longo.

• Na Kurucum Food, continuamos a desenvolver tecnologias relacionadas com a produção de salsa seca em parceria com a nossa empresa irmã, a Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologias de secagem. Os nossos projetos relacionados com a salsa seca:

  • Produção de sumo de salsa em pó.

O que contém a caixa de salsa em pó?

A embalagem de salsa em pó contém 5 saquetas de uso único com aproximadamente 10 g cada. As 5 saquetas de salsa em pó são vendidas numa única embalagem.

O que é a salsa seca em pó?

• Podemos responder à pergunta sobre o que é a salsa em pó da seguinte forma:
  trata-se de um produto com valores nutricionais concentrados e um longo prazo de validade, obtido através da secagem de salsa fresca. A água presente na salsa fresca é evaporada, deixando apenas a essência do produto. O produto concentrado resultante, com atividade de água reduzida e menor potencial de crescimento bacteriano, é denominado salsa seca. Após a produção, a salsa seca é moída utilizando sistemas especiais para se transformar em salsa em pó.

• O que muda quando a salsa fresca é seca? Vamos ver as proporções…

  1. Antes do processo de secagem, a salsa fresca contém aproximadamente 83-88% de água.
  2. Este teor de água permite um rápido crescimento bacteriano, pelo que o produto fresco não pode ser conservado por muito tempo.
  3. Como resultado da secagem, a água presente na salsa fresca é removida, ficando apenas a essência da salsa.
  4. Com a remoção da água do produto, aproximadamente 6-7 kg de salsa fresca rendem 1 kg de salsa em pó.
  5. Como resultado, a vida útil é prolongada e os valores nutricionais (proteína, hidratos de carbono, minerais, teor de fibras) no produto desidratado tornam-se mais concentrados à medida que a água é removida.

Variedades de salsa seca

1. Salsa seca em pó0-1 mm
2. Salsa seca em grânulos1-5 mm

Onde comprar salsa em pó?

Pode encomendar salsa em pó diretamente à Kurucum Food.

Indique-nos a quantidade e o destino, e nós dar-lhe-emos informações sobre a embalagem, a disponibilidade e a entrega.

Onde é que se utiliza a salsa em pó?

Para que serve na produção industrial?

Fabricantes de alimentos prontos a consumir

Sopas instantâneas e misturas para refeições

A salsa em pó é utilizada como intensificador de cor e sabor em sopas instantâneas, molhos e misturas para refeições.

BenefíciosO seu aroma natural e a sua cor verde enriquecem o aspeto visual e o perfil de sabor dos produtos.

Vantagem de utilizaçãoReduz a necessidade de aditivos, uma vez que é um ingrediente natural.

Fabricantes de especiarias e misturas

Misturas de especiarias

A salsa em pó é utilizada em misturas de especiarias como substituto das ervas frescas.

VantagensUma alternativa industrial prática, com um longo prazo de validade e fácil transporte.

Vantagem de utilizaçãoPode ser sempre mantido à mão, conservando a frescura.

Produtos alimentares congelados e transformados

Pizzas, molhos para massas e produtos congelados

o azefinho em pó é a escolha preferida para conferir sabor e cor aos alimentos transformados.

VantagensÉ resistente ao calor e mantém o seu aroma intenso.

Vantagem de utilizaçãoGarante a consistência do sabor nos produtos.

Carne e produtos de charcutaria

Enchidos, almôndegas e produtos de charcutaria

A salsa em pó é utilizada como aromatizante natural em produtos à base de carne.

VantagensA sua textura fina garante uma mistura homogénea.

Vantagem de utilizaçãoConfere um sabor e uma cor naturais.

Fabricantes de snacks

Produtos de batatas fritas e bolachas salgadas

O pó de salsa é adicionado a snacks temperados para melhorar o perfil de sabor e o aspeto visual.

VantagensO seu aroma leve e fresco torna os petiscos mais apelativos.

Vantagem de utilizaçãoReduz os custos ao servir de ingrediente que realça o sabor.

Produtos veganos e vegetarianos

Almôndegas à base de vegetais e produtos alternativos

A salsa em pó é utilizada como aromatizante e corante natural em receitas veganas.

VantagensOferece um perfil de sabor compatível com proteínas de origem vegetal.

Vantagem de utilizaçãoUm ingrediente natural e sem aditivos.

Fabricantes de rações para animais

Aditivo alimentar natural

O pó de salsa é adicionado à ração animal para conferir sabor e apoio nutricional.

BenefíciosO seu teor natural de vitaminas e minerais contribui para a saúde dos animais.

Vantagem de utilizaçãoÉ uma opção económica como aditivo alimentar natural.

Utilização doméstica e aplicações

Sopas e pratos caseiros

Tempero e guarnição

A salsa em pó é utilizada em sopas e pratos, tanto para dar sabor como para conferir um aspeto apelativo.

VantagensEnriquece as receitas com o seu perfil de sabor intenso.

Vantagem de utilizaçãoÉ prático de utilizar e mantém a sua frescura durante muito tempo.

Receitas de smoothies e de desintoxicação

Misturas nutritivas

É utilizado como reforço nutricional em bebidas desintoxicantes e receitas de smoothies.

BenefíciosO seu teor natural de vitaminas e minerais é benéfico para o organismo.

Vantagem de utilizaçãoÉ fácil de utilizar graças à sua estrutura de dissolução rápida.

Misturas de especiarias caseiras

Para molhos e misturas

É um ingrediente ideal para dar sabor às misturas de especiarias.

VantagensProporciona o aroma de salsa fresca durante muito tempo.

Vantagem de utilizaçãoPoupa tempo na cozinha graças à sua facilidade de utilização.

Massas e pastelaria

Para dar cor e sabor

Confere sabor e um aspeto apelativo aos molhos para massas e à confeção de massas.

VantagensGraças ao seu aroma resistente ao calor, não perde o sabor durante a cozedura.

Vantagem de utilizaçãoEnriquece a apresentação e elimina a necessidade de aditivos.

Saladas e sanduíches

Sabor e riqueza visual

É utilizado como guarnição natural em saladas e sanduíches.

VantagensApresenta um aroma leve e fresco.

Vantagem de utilizaçãoÉ uma alternativa mais prática à salsa fresca.

Receitas veganas e sem glúten

Pratos e acompanhamentos à base de vegetais

Atua como realçador de sabor e elemento visual nas receitas veganas.

BenefíciosGraças ao seu conteúdo natural, é adequado para todos os tipos de dietas.

Vantagem de utilizaçãoOferece uma utilização funcional e sem aditivos.

Alimentos para bebés e crianças

Purés de vegetais nutritivos

Adicionados a alimentos para bebés e crianças como suplemento vitamínico e mineral.

O que fazÉ uma fonte alimentar natural.

Vantagem de utilizaçãoFacilita a criação de receitas deliciosas e práticas para crianças.

Tabela comparativa dos valores nutricionais da salsa fresca e seca (100 g)