Piersică uscată

Ce este piersica uscată?

Piersica deshidratată este forma uscată a piersicii proaspete. Piersica are un conținut de apă de aproximativ 88%. Prin eliminarea apei, se obține 1 kg de piersică deshidratată din aproximativ 8-10 kg de piersici. Deshidratarea elimină apa din produs și lasă în urmă esența. Prin urmare, valorile nutriționale ale piersicii deshidratate, în special rapoartele de minerale, proteine și carbohidrați, sunt foarte concentrate în produsul uscat.
Varietățile noastre de piersică deshidratată, pentru care suntem producători;

Piersica deshidratată este produsă sub formă de felii subțiri.

Cum se depozitează?

Piersica deshidratată are un termen de valabilitate de minimum 1 an atunci când este depozitată în condiții adecvate. Există 3 factori principali care reduc această perioadă:

• Umiditate
• Lumina soarelui
• Temperatură ridicată

Pentru a preveni scurtarea termenului de valabilitate, trebuie depozitată în ambalajul propriu, într-un mediu răcoros și uscat, ferit de lumina soarelui.

Unde se utilizează?

Utilizare industrială:

1. Producția de deserturi și gustări:

   • Fursecuri și prăjituri: Utilizată ca îndulcitor natural și potențator de aromă în deserturi.
   • Înghețată și glazuri de ciocolată: Feliile de piersică sunt preferate în glazurile de ciocolată sau înghețate pentru aroma și textura lor.

2. Producția de produse funcționale:

   • Gustări dietetice: Oferă un gust natural atunci când este utilizată în gustări fără zahăr adăugat.
   • Nutriție sportivă: Regăsită ca ingredient natural în batoane energizante și produse pe bază de proteine.

3. Musli și cereale:

   • Granola și mixuri pentru micul dejun: Bucățile de piersică adaugă aromă naturală și valoare nutrițională.
   • Mixuri de nuci: Creează combinații de arome diferite atunci când este combinată cu nuci.

4. Băuturi și ceaiuri:

   • Ceaiuri de fructe: Utilizată ca îndulcitor natural și aromatizant în ceaiuri din plante și fructe.
   • Smoothie-uri și milkshake-uri: Adaugă prospețime și aromă naturală conținutului.

5. Produse tradiționale și inovatoare:

   • Șerbet și băuturi tradiționale: Poate fi utilizată ca îndulcitor natural în băuturi precum șerbetul de Ramadan.
   • Aromatizare: Utilizat ca alternativă naturală la aromele chimice în diverse deserturi sau preparate.

6. Mod de utilizare pentru decor:

   • Decoruri alimentare: Poate fi utilizat pentru decorarea prăjiturilor, deserturilor și a altor produse alimentare.

Ce să prepari acasă? Unde să folosești?

1. Gustări rapide:

   • În gustări: Oferă o alternativă naturală la gustările zaharoase.
   • Satisfacerea poftelor de dulce: Oferă o soluție benefică datorită zahărului natural din fructe.

2. Rețete de casă:

   • Deserturi și produse de patiserie: Utilizat ca potențator de aromă în biscuiți, prăjituri și deserturi.
   • Amestecuri cu iaurt: Oferă o alternativă practică pentru micul dejun atunci când este adăugat în iaurt și ovăz.

3. Mic dejun și gustări:

   • Amestecuri de musli și cereale: Creează o alternativă nutritivă și delicioasă pentru micul dejun.
   • Smoothie-uri și băuturi: Utilizat ca îndulcitor prin adăugarea în blender.

4. Îndulcitor natural și decor:

   • Deserturi și sosuri: Servește atât ca decor, cât și ca îndulcitor pentru prăjituri și deserturi.
   • Amestecuri de nuci: Devine o opțiune ideală pentru gustări dulci și sărate atunci când este combinat cu nuci.

Tabel comparativ al valorilor nutriționale pentru piersică proaspătă și uscată (100 g)