Pudră de busuioc
Ce este pudra de busuioc?
Pudbra de busuioc este obținută prin uscarea busuiocului proaspăt și măcinarea produsului rezultat.
Cum se depozitează pudbra de busuioc?
Pudbra de busuioc uscat are un termen de valabilitate de cel puțin 1 an atunci când este păstrată în condiții corespunzătoare. Există 3 factori principali care reduc această perioadă:
- Umiditate
- Lumina soarelui
- Temperatură ridicată
Pentru a preveni scurtarea termenului de valabilitate, aceasta trebuie păstrată în ambalajul propriu, într-un mediu răcoros, uscat și întunecat.
Unde se folosește pudbra de busuioc?
Industria alimentară și a băuturilor
Industria cosmetică și a îngrijirii personale
Produse pe bază de plante
Industria farmaceutică
Valori nutriționale: Busuioc proaspăt vs uscat (USDA Data)
| Nutrient | Busuioc proaspăt (100 g) USDA ID: 170393 | Busuioc uscat (100 g) USDA ID: 170394 | Modificare |
|---|---|---|---|
| Apă | 92.06 g | 10.35 g | -88.8% |
| Calorii | 23 kcal | 233 kcal | +913% |
| Proteine | 3.15 g | 22.98 g | +629% |
| Grăsimi | 0.64 g | 4.07 g | +536% |
| Carbohidrați | 2.65 g | 47.75 g | +1702% |
| Fibre | 1.6 g | 37.7 g | +2256% |
| Zaharuri | 0.30 g | 1.71 g | +470% |
| Calciu | 177 mg | 2240 mg | +1165% |
| Fier | 3.17 mg | 89.8 mg | +2733% |
| Magneziu | 64 mg | 711 mg | +1011% |
| Fosfor | 56 mg | 274 mg | +389% |
| Potasiu | 295 mg | 3430 mg | +1063% |
| Sodiu | 4 mg | 34 mg | +750% |
| Zinc | 0.81 mg | 7.10 mg | +777% |
| Vitamina C | 18.0 mg | 0.80 mg | -96% |
| Tiamină (B1) | 0.034 mg | 0.080 mg | +135% |
| Riboflavină (B2) | 0.076 mg | 1.200 mg | +1479% |
| Niacină (B3) | 0.902 mg | 6.500 mg | +621% |
| Vitamina B6 | 0.155 mg | 1.070 mg | +590% |
| Folați (DFE) | 68 μg | 310 μg | +356% |
| Vitamina A (RAE) | 264 μg | 744 μg | +182% |
| Vitamina E | 0.80 mg | 10.5 mg | +1213% |
| Vitamina K | 414.8 μg | 1714 μg | +313% |
Note științifice:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 170393 (fresh), 170394 (dried)
- Metodologie: Metode oficiale de analiză AOAC
- Punct cheie: Ratele mari de creștere se datorează efectului de concentrare cauzat de pierderea apei
Studii de referință
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Makri, O., & Kintzios, S. (2008). "Ocimum sp. (basil): Botany, cultivation, pharmaceutical properties, and biotechnology" Journal of Herbs, Spices & Medicinal Plants, 13(3), 123-150.
- Hossain, M.B., et al. (2010). "Effect of drying methods on the antioxidant capacity of six Lamiaceae herbs" Food Chemistry, 123(1), 85-91.
Domenii de utilizare a produselor noastre deshidratate
Informații generale:
Comentariile și opiniile dumneavoastră după utilizarea pudră de busuioc sunt foarte valoroase pentru a ne îmbunătăți. Vă rugăm să consultați specialiștii relevanți înainte de a consuma produsul. Informațiile de pe site-ul nostru, cum ar fi valorile nutriționale, beneficiile, riscurile posibile, utilizările preconizate sau efectele secundare, au fost culese din surse științifice în timpul dezvoltării site-ului. Comentariile pozitive sau negative, beneficiile și riscurile menționate în exemplele despre produs pot varia de la o persoană la alta. Informațiile tehnice, cum ar fi fotografiile, ratele aproximative de deșeuri, modul de utilizare, modul de consum, utilizările preconizate, modul în care este fabricat și cum este produs, sunt furnizate pentru a prezenta soiurile și caracteristicile generale ale pudră de busuioc. pudră de busuioc pe care îl achiziționați poate diferi din cauza unor factori precum soiul materiei prime, tehnica de uscare, producătorul materiei prime sau regiunea de aprovizionare. Cantitățile en-gros, prețurile, greutățile ambalajelor, punctele de vânzare și domeniile de utilizare pot varia.