pudră de curcumă

pudră de curcumă Unde se folosește curcuma uscată? Pudră de curcuma în ambalaje vrac pentru cumpărători en-gros Pudră de curcuma pentru producția industrială de alimente și comenzi mărci proprii Pachete pregătite pentru export de pudră de curcuma de la Kurucum Food, Isparta Pudră de curcuma livrată în vrac către producători și distribuitori de alimente

Ce este pudra de curcumă?

Pudră de curcuma – ce este și cum se fabrică

Pudra de curcuma este forma măcinată a produsului obținut prin uscarea curcumei proaspete.
Cum se fabrică pudra de curcuma uscată pe care o producem?

Cum se păstrează?

Pudra de curcuma uscată are o valabilitate minimă de 1 an dacă este depozitată în condiții adecvate. Există 3 factori principali care reduc această perioadă:

  • Umiditate
  • Lumina soarelui
  • Temperatură ridicată

Pentru a preveni scurtarea termenului de valabilitate, trebuie păstrată în propriul ambalaj, într-un mediu răcoros și uscat, ferit de lumina soarelui.

Unde se folosește?

Industria alimentară și a băuturilor

Condiment și aromatizant
Curcuma este utilizată ca condiment aromatizant în multe preparate.
Colorant natural
Este utilizată ca colorant alimentar galben sub codul E-100 curcumină. Se regăsește în produse precum gustări, alimente procesate, muștar și sosuri.
Alimente și băuturi funcționale
Datorită efectelor sale antioxidante și antiinflamatoare, curcuma este folosită în băuturi funcționale și gustări funcționale.

Industria cosmeticelor și îngrijirii personale

Îngrijirea pielii
Se regăsește în produse (mști de față, demachiante) cu proprietăți de purificare și echilibrare pentru tenul predispus la acnee.
Produse anti-îmbătrânire
Datorită proprietăților antioxidante, este folosită în creme, loțiuni și seruri anti-îmbătrânire.
Săpun și șampon
Poate fi găsită în șampoane și săpunuri datorită efectelor de curățare a scalpului și de calmare a pielii.

Suplimente vegetale

Suplimente nutriționale
Curcumina este utilizată în suplimente alimentare pentru produse care susțin sănătatea articulațiilor, digestia și sistemul imunitar.
Alimente funcționale și cercetare
Datorită unor proprietăți precum potențialul antiinflamator și anticancerigen, se desfășoară cercetări farmacologice asupra curcuminei.
Fitoterapie și medicină alternativă
Se regăsește în produse naturale funcționale ca antiinflamator și pentru susținerea sănătății generale.

Industria textilă

Colorant natural
Este o sursă naturală de pigment galben ca alternativă la coloranții chimici. Este utilizat în vopsirea textilelor, în special în procesele de vopsire a țesăturilor organice.
Artizanat
Turmericul este utilizat ca opțiune naturală în tehnicile tradiționale de vopsire a țesăturilor sau în proiecte de modă ecologică.

Industria chimică și biotehnologică

Cercetare de laborator
Curcumina este utilizată în cercetare datorită proprietăților sale antioxidante și antimicrobiene.
Chimie analitică
Curcumina este utilizată ca reactiv sau subiect de studiu în diverse analize chimice și cercetări biomedicale.
Aplicații biomedicale
Turmericul este evaluat în dezvoltarea alimentelor funcționale și a materialelor biomedicale, precum și în cercetarea biopolimerilor și a altor soluții biologice.

Tabel comparativ valori nutriționale: Turmeric proaspăt și uscat

NutrientCurcumă (100 g)Curcumă uscată (100 g)Variație %
Calorii60 kcal312 kcal+420%
Carbohidrați13.2 g65 g+392%
Fibre2.1 g22 g+947%
Zaharuri1.2 g3.2 g+166%
Proteine1.8 g9.6 g+433%
Grăsimi0.9 g10 g+1011%
Calciu183 mg1680 mg+819%
Potasiu208 mg2525 mg+1114%
Sodiu38 mg27 mg-29%
Vitamina C23.9 mg0.7 mg-97%
Sources
  1. Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
  2. Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
  3. Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.
Compararea conținutului nutrițional al legumelor uscate
Compararea antioxidanților din legumele uscate
Compararea ingredientelor active din legumele uscate
CEREȚI O OFERTĂ

Informații generale:

Comentariile și opiniile dumneavoastră după utilizarea pudră de curcumă sunt foarte valoroase pentru a ne îmbunătăți. Vă rugăm să consultați specialiștii relevanți înainte de a consuma produsul. Informațiile de pe site-ul nostru, cum ar fi valorile nutriționale, beneficiile, riscurile posibile, utilizările preconizate sau efectele secundare, au fost culese din surse științifice în timpul dezvoltării site-ului. Comentariile pozitive sau negative, beneficiile și riscurile menționate în exemplele despre produs pot varia de la o persoană la alta. Informațiile tehnice, cum ar fi fotografiile, ratele aproximative de deșeuri, modul de utilizare, modul de consum, utilizările preconizate, modul în care este fabricat și cum este produs, sunt furnizate pentru a prezenta soiurile și caracteristicile generale ale pudră de curcumă. pudră de curcumă pe care îl achiziționați poate diferi din cauza unor factori precum soiul materiei prime, tehnica de uscare, producătorul materiei prime sau regiunea de aprovizionare. Cantitățile en-gros, prețurile, greutățile ambalajelor, punctele de vânzare și domeniile de utilizare pot varia.