Pulbere de dovleac
Ce conține pachetul cu pulbere de dovleac?
Pachetul cu pulbere de dovleac conține 100 g de pulbere de dovleac oferite într-o pungă kraft cu închidere ermetică. Cu punga cu închidere ermetică, puteți folosi cât doriți în orice moment și o puteți reînchide pentru depozitare. (Notă:
În producția de dovleac uscat, maltodextrina este adăugată în timpul procesului de uscare pentru a preveni pierderea beta-carotenului. )
Ce este pulberea de dovleac uscat?
Putem răspunde la întrebarea ce este pulberea de dovleac astfel:
Este forma uscată a dovleacului proaspăt. Prin procesul de uscare, conținutul de apă este redus semnificativ, iar valorile nutriționale sunt concentrate. După producție, dovleacul uscat este măcinat folosind sisteme speciale pentru a deveni pulbere de dovleac.Ce se schimbă când dovleacul proaspăt este uscat? Să ne uităm la proporții…
- Dovleacul proaspăt conține aproximativ 94% apă.
- Prin procesul de uscare, majoritatea acestei ape este eliminată, rămânând esența produsului.
- Aproximativ 1 kg de pulbere de dovleac este produs din 15 kg de dovleac proaspăt.
- Maltodextrina este adăugată în timpul usării pentru a preveni pierderea beta-carotenului.
- Acest proces crește valorile nutriționale (proteine, carbohidrați, minerale etc.) ale dovleacului uscat. Notă:
În producția de dovleac uscat, maltodextrina este adăugată în timpul procesului de uscare pentru a preveni pierderea beta-carotenului.
Varietăți de dovleac uscat
- Pulbere de dovleac uscat0-1 mm
- Dovleac uscat cuburi
- Dovleac uscat felii
Unde putem cumpăra pulbere de dovleac uscat?
Puteți comanda praf de dovleac direct de la Kurucum Food.
Spuneți-ne cantitatea și destinația, iar noi vă vom consilia cu privire la ambalare, disponibilitate și livrare.
Unde se folosește praful de dovleac?
Care este rolul său în producția industrială?
1. Producători de alimente gata de consum
- Producția de supe și sosuri instant:
Praful de dovleac este folosit ca agent de îngroșare și aromatizare naturală în amestecurile de supe și sosuri instant.- Funcție: Oferă un echilibru de gust datorită texturii sale ușor dulce și cremoase.
- Avantaj: Poate fi depozitat mult timp fără a se strica și oferă o consistență naturală.
2. Produse de patiserie și deserturi
- Biscuiți, torturi și tarte:
Praful de dovleac adaugă gust, culoare și valoare nutrițională produselor de patiserie.- Funcție: Dulceața sa naturală reduce necesarul de zaharuri și adaugă umiditate rețetelor.
- Avantaj: Este o sursă naturală de culoare și gust.
3. Alimente pentru bebeluși și copii
- Pureuri și gustări:
Este folosit ca ingredient nutritiv în rețetele de alimente pentru bebeluși și gustări.- Funcție: Este o sursă bogată de vitamine și minerale.
- Avantaj: Oferă o opțiune naturală, fără aditivi.
4. Producători de hrană pentru animale
- Supliment de vitamine:
Praful de dovleac este folosit ca sursă naturală de vitamine și fibre în hrana pentru animale.- Funcție: Are proprietăți care sprijină digestia și întăresc imunitatea.
- Avantaj: Este un aditiv alimentar economic și natural.
5. Alimente procesate și produse vegane
- Brânză vegană și alternative la carne:
Praful de dovleac este folosit ca agent de îngroșare și intensificator de gust în produsele vegane.- Funcție: Creează un echilibru de gust datorită texturii sale ușor dulce și cremoase.
- Avantaje: Un aditiv natural, de origine vegetală.
6. Amestecuri pentru smoothie-uri și băuturi
- Amestecuri în pulbere și baruri proteice:
Folosit ca booster nutrițional în amestecurile de băuturi funcționale și gustări.- Funcție: Oferă energie și senzație de sațietate datorită conținutului ridicat de fibre.
- Beneficii: Practic și ușor de depozitat.
Utilizare și aplicații acasă
7. Supe și mâncăruri casnice
- Îmbunătățitor de textură și aromă:
Pulbere de dovleac este folosită pentru a adăuga densitate și aromă supelor, piureurilor și mâncărurilor casnice.- Funcție: Îmbogătește gustul preparatelor cu aroma sa delicată și ușor dulceagă.
- Beneficii: Durată de conservare mai lungă comparativ cu dovleacul proaspăt.
8. Smoothie-uri și băuturi funcționale
- Supliment de vitamine și fibre:
Adăugat în smoothie-uri ca îndulcitor natural și ingredient nutritiv.- Funcție: Susține digestia datorită conținutului de fibre.
- Beneficii: Se amestecă ușor și adaugă o aromă naturală.
9. Rețete de torturi, biscuiți și deserturi
- Agent de aromă și culoare:
Pulbere de dovleac este o sursă de culoare și aromă naturală în deserturile casnice.- Funcție: Reduce necesarul de zaharuri datorită dulceaței sale naturale.
- Beneficii: O alternativă potrivită pentru rețete funcționale.
10. Alimente pentru bebeluși și copii mici
- Piureuri și supe:
Folosit ca sursă naturală de vitamine și fibre în mesele pentru bebeluși și copii mici.- Funcție: Ușor de digerat și poate susține o creștere sănătoasă datorită conținutului nutritiv.
- Beneficii: Practic de preparat și sigur.
11. Paste, ravioli și tăiței
- Utilizare în aluat:
Folosit pentru a adăuga culoare și aromă pastelor și tăițeilor casnici.- Funcție: Un aditiv natural cu o culoare vibrantă și o structură nutritivă.
- Beneficii: Oferă o alternativă vizuală bogată și sănătoasă.
12. Amestecuri de condimente și sosuri
- Îmbunătățitor natural de aromă și textură:
Pulbere de dovleac este adăugată în diverse amestecuri de condimente și sosuri.- Beneficii: Se integrează în rețete datorită aromei sale dulci și ușor cremoase.
- Avantaj de utilizare: Oferă o alternativă naturală la aditivii sintetici.
Valori nutriționale ale dovleacului uscat
| Nutrient | Dovleac proaspăt (100 g) | Dovleac uscat (100 g) | Modificare % |
|---|---|---|---|
| Calorii | 26 kcal | 335 kcal | +1185% |
| Carbohidrați | 7 g | 82 g | +1071% |
| Fibre | 0.5 g | 18 g | +3500% |
| Zaharuri | 2.76 g | 33 g | +1092% |
| Proteine | 1 g | 12 g | +1100% |
| Grăsimi | 0.1 g | 1 g | +900% |
| Calciu | 21 mg | 25 mg | +19% |
| Fier | 0.8 mg | 2.5 mg | +212% |
| Potasiu | 340 mg | 600 mg | +76.5% |
| Sodiu | 1 mg | 2 mg | +100% |
| Vitamina C | 9 mg | 0.8 mg | -91% |
| Indice glicemic | 75 (ridicat) | 40 (mediu) | -47% |
Referințe
USDA FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (2023). "Pumpkin, raw."
Bocanegra, J. A., et al. (2019). "Nutritional Composition and Health Benefits of Pumpkin (Cucurbita pepo) and Its Derivatives." Journal of Food Science and Agriculture. 99(10): 4386-4398. DOI: 10.1002/jsfa.9947.
Oshodi, A. A., & Olawale, F. (2020). "Comparative Analysis of Nutritional and Phytochemical Properties of Fresh and Dried Pumpkin (Cucurbita pepo)." Food Chemistry. 309: 125666. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125666.
Rao, R. M., & Raghavan, G. S. V. (2021). "Impact of Drying Methods on Nutritional and Antioxidant Properties of Pumpkin (Cucurbita maxima)." Nutrients. 13(3): 883. DOI: 10.3390/nu13030883.
Sreeramulu, J., et al. (2020). "Nutritional and Functional Evaluation of Pumpkin Powder and Its Application in the Development of Functional Foods." Journal of Food Science and Technology. 57(4): 1448-1457. DOI: 10.1007/s11483-019-01625-4.
Adeleke, R. O., & Odunola, O. A. (2018). "Physicochemical Properties and Nutritional Value of Fresh and Dried Pumpkin Seeds." International Journal of Food Science and Nutrition. 3(1): 19-25. DOI: 10.11648/j.food.20180301.13.
Domenii de utilizare a produselor noastre deshidratate
Informații generale:
Comentariile și opiniile dumneavoastră după utilizarea pulbere de dovleac sunt foarte valoroase pentru a ne îmbunătăți. Vă rugăm să consultați specialiștii relevanți înainte de a consuma produsul. Informațiile de pe site-ul nostru, cum ar fi valorile nutriționale, beneficiile, riscurile posibile, utilizările preconizate sau efectele secundare, au fost culese din surse științifice în timpul dezvoltării site-ului. Comentariile pozitive sau negative, beneficiile și riscurile menționate în exemplele despre produs pot varia de la o persoană la alta. Informațiile tehnice, cum ar fi fotografiile, ratele aproximative de deșeuri, modul de utilizare, modul de consum, utilizările preconizate, modul în care este fabricat și cum este produs, sunt furnizate pentru a prezenta soiurile și caracteristicile generale ale pulbere de dovleac. pulbere de dovleac pe care îl achiziționați poate diferi din cauza unor factori precum soiul materiei prime, tehnica de uscare, producătorul materiei prime sau regiunea de aprovizionare. Cantitățile en-gros, prețurile, greutățile ambalajelor, punctele de vânzare și domeniile de utilizare pot varia.