Pudră de praz

Comparație de preț între praz proaspăt și pudră de praz per kg

Avantajele utilizării pudrei de praz

• Aproximativ 1 kg de pudră de praz, care poate încăpea într-un borcan mic, este obținut prin utilizarea a 10 kg de praz proaspăt.

• Datorită reducerii volumului, spațiul necesar pentru depozitare este semnificativ diminuat. Volumul necesar este redus la aproximativ 1/10 față de prazul proaspăt.

• A devenit un produs ușor de transportat datorită reducerii volumului și greutății. Un camion de praz proaspăt poate încăpea pe 2 paleți atunci când este uscat.

• Nu necesită păstrare în condiții de depozitare frigorifică. Păstrarea într-un loc răcoros, uscat și întunecat este suficientă pentru condițiile de depozitare a pudrei de praz.

• Rata de creștere a bacteriilor este proporțională cu conținutul de apă din prazul uscat. Deoarece conținutul de apă al prazului proaspăt scade de la 90% la 10% în timpul procesului de uscare, activitatea apei scade, iar creșterea bacteriană în prazul uscat este limitată. Limitarea creșterii bacteriene asigură un termen de valabilitate mult mai lung.

• Din punct de vedere istoric, dezvoltarea produselor uscate a avut loc adesea în perioade de foamete și război. Pudrele de legume și fructe sunt produse strategice pentru Turcia datorită termenului lor lung de valabilitate și ușurinței de transport pentru o producție alimentară sustenabilă.

• În calitate de Kurucum Food, continuăm să dezvoltăm tehnologii legate de producția de praz uscat în parteneriat cu compania noastră soră, Eksis Industrial Drying Systems, un producător de tehnologii de uscare. Proiectele noastre legate de prazul uscat:

  • Producția de pudră de suc de praz

Ce conține pachetul de pudră de praz?

Pachetul de pudră de praz conține 5 plicuri de unică folosință de aproximativ 10 g fiecare. Cele 5 plicuri de pudră de praz sunt vândute într-un singur ambalaj.

Ce este pudra de praz?

• Pe scurt, ce este pudra de praz?
  Este un produs obținut prin uscarea prazului proaspăt, care are valori nutriționale concentrate și un termen de valabilitate lung. Apa din prazul proaspăt este evaporată, lăsând în urmă esența produsului. Produsul concentrat rezultat, cu activitate a apei și potențial de creștere bacteriană reduse, este numit praz uscat. După producție, prazul uscat este măcinat folosind sisteme speciale pentru a deveni pudră de praz.

• Ce se schimbă când prazul proaspăt este uscat? Să privim rapoartele…

  1. Înainte de procesul de uscare, prazul proaspăt conține aproximativ 90% apă.
  2. La acest conținut de apă, bacteriile se dezvoltă rapid și produsul nu poate dura mult timp.
  3. Ca rezultat al uscării, apa din prazul proaspăt este eliminată și rămâne esența de praz.
  4. Odată cu eliminarea apei din produs, se obține aproximativ 1 kg de pudră de praz din 10 kg de praz proaspăt.
  5. În consecință, termenul de valabilitate este prelungit, iar valorile nutriționale (proteine, carbohidrați, minerale, fibre) din produsul uscat cresc deoarece apa este eliminată.

Varietăți de praz uscat

1. Pudră de praz uscat0-1 mm
2. Granule de praz uscat1-5 mm
3. Granule medii de praz uscat5-10 mm
4. Granule grosiere de praz uscat5-15 mm

Schema fluxului de producție: Pudră de praz

De unde putem cumpăra pachetul de pudră de praz?

Puteți comanda pudră de praz direct de la Kurucum Food.

Spuneți-ne cantitatea și destinația, iar noi vă vom sfătui cu privire la ambalare, disponibilitate și livrare.

Unde se folosește pudra de praz?

Care este utilizarea sa în producția industrială?

Producători de mâncare gata preparată

Supe și produse semipreparate

Pudra de praz este utilizată ca potențator de aromă și ingredient natural în amestecurile de supe instant și mâncăruri congelate.

BeneficiiAroma sa blândă, dulce, asemănătoare cepei, oferă un profil gustativ echilibrat produselor semipreparate.

Avantaj utilizareAre un termen de valabilitate mai lung decât prazul proaspăt, facilitând transportul și depozitarea.

Amestecuri de condimente și sosuri

Sosuri și amestecuri de condimente

Utilizat în sosuri și amestecuri de condimente uscate pentru a adăuga o aromă blândă și dulce preparatelor.

BeneficiiAroma intensă a pudrei de praz oferă un gust eficient în cantități mici.

Avantaj utilizareSe amestecă ușor cu alte ingrediente pentru a crea un amestec omogen.

Producători de tăiței și paste

Produse îmbogățite cu legume verzi

Pudra de praz este utilizată în tăiței și paste pentru a oferi o culoare verde și o aromă de legume.

BeneficiiAcționează ca un colorant natural și potențator de aromă.

Avantaj utilizareOferă atât atractivitate vizuală, cât și valoare nutrițională, fiind potrivită pentru produse funcționale.

Alimente vegane și vegetariene

Alternative la carne și supe vegane

Este preferată în produsele vegane și vegetariene pentru a oferi profunzime aromei.

BeneficiiGustul blând de umami al pudrei de praz ajută la compensarea absenței cărnii.

Avantaj utilizareOferă un aditiv natural și delicios pentru dietele pe bază de plante.

Gustări

Producția de chipsuri și biscuiți sărați

Pudra de praz este utilizată ca agent de aromatizare în chipsurile pe bază de legume și gustările coapte.

BeneficiiAroma sa blândă, dulce și de ceapă oferă un gust natural în astfel de produse.

Avantaj utilizareContribuie la opțiunile de gustări pe bază de plante.

Producători de hrană pentru animale

Aditiv natural pentru furaje

Poate fi adăugat în hrana animalelor ca aditiv cu valoare nutrițională ridicată.

BeneficiiStructura sa bogată în fibre și minerale poate susține sistemul digestiv al animalelor.

Avantaj utilizareSusține nutriția funcțională a animalelor ca aditiv natural.

Uz casnic și aplicații

Mâncăruri gătite acasă

Supe și tocănițe

Pudra de praz poate fi utilizată în supe și tocănițe gătite în casă.

BeneficiiAroma sa blândă adaugă o savoare naturală preparatelor.

Avantaj utilizareOferă o alternativă practică la prazul proaspăt și asigură un gust echilibrat în mâncăruri.

Mâncăruri pentru bebeluși și copii

Piureuri și supe de legume

Poate fi adăugată în rețetele de hrană pentru bebeluși pentru a crește savoarea și valoarea nutritivă.

BeneficiiGustul său blând și structura naturală oferă un ingredient pe care copiii îl apreciază.

Avantaj utilizareSusține consumul funcțional de legume și oferă o soluție practică pentru mame.

Utilizare în gustări

Chipsuri și biscuiți la cuptor

Pudra de praz poate fi utilizată în rețete de gustări gătite în casă.

BeneficiiOferă un gust ușor și natural, asigurând în același timp un conținut pe bază de legume.

Avantaj utilizareCreează gustări delicioase și hrănitoare.

Rețete dietetice și detox

Smoothie-uri și băuturi din legume

Pudra de praz este utilizată în băuturi detox și rețete dietetice pentru a adăuga o aromă blândă de legume.

BeneficiiSusține digestia prin conținutul de fibre și îmbunătățește efectul detox.

Avantaj utilizareSusține dietele oferind calorii puține și o valoare nutritivă ridicată.

Mâncăruri vegane și vegetariene

Supe și tocănițe vegane

Preferată ca potențator de aromă în rețetele pe bază de plante.

BeneficiiAroma dulceagă și blândă și gustul echilibrat al pudrei de praz se armonizează cu mâncărurile de legume.

Avantaj utilizareAdaugă profunzime și savoare naturală rețetelor.

Amestecuri de condimente de casă

Amestecuri de condimente și legume

Poate fi utilizată la crearea propriilor amestecuri de condimente.

BeneficiiAdaugă o aromă de legume condimentelor ca aromatizant natural.

Avantaj utilizareOferă o alternativă funcțională la crearea propriilor amestecuri.

Comparația valorii nutriționale a prazului uscat și a prazului proaspăt