Порошок петрушки

Сравнение цен на свежую петрушку и порошок петрушки за кг

Преимущества использования порошка петрушки

• Примерно 1 кг порошка петрушки, который помещается в небольшую банку, получается из 6-7 кг свежей петрушки.

• Из-за уменьшения объёма значительно сокращается пространство, необходимое для хранения. По сравнению со свежей петрушкой, порошок петрушки уменьшается примерно до 1/6,5 от исходного объёма.

• Из-за уменьшения объёма и веса продукт стал легко транспортируемым. Грузовик свежей петрушки помещается примерно на 2-3 паллета, когда она превращается в порошок петрушки.

• Не требует условий холодного хранения. Для хранения порошка петрушки достаточно прохладного, сухого и тёмного места.

• Скорость роста бактерий пропорциональна содержанию влаги в сушёной петрушке. В процессе сушки активность воды снижается, так как содержание влаги во свежей петрушке падает с 85% до 10%, что ограничивает рост бактерий в сушёной петрушке. Ограничение роста бактерий обеспечивает значительно больший срок годности.

• Как компания Kurucum Food, мы продолжаем развивать продукты и технологии производства порошка петрушки в партнёрстве с нашей сестринской компанией Eksis Industrial Drying Systems, производителем технологий сушки. Наши проекты, связанные с сушёной петрушкой:

• Производство порошка из сока петрушки.

Что такое порошок петрушки?

• Мы можем ответить на вопрос о том, что такое порошок петрушки, следующим образом:
  Это продукт, получаемый путем сушки свежей петрушки, который обладает концентрированной пищевой ценностью и длительным сроком хранения. Вода из свежей петрушки испаряется, оставляя концентрат продукта. Полученный концентрированный продукт с пониженной активностью воды и потенциалом роста бактерий называется сушеной петрушкой. После производства сушеной петрушки она измельчается с помощью специальных систем до состояния порошка петрушки.

• Что меняется при сушке свежей петрушки? Давайте посмотрим на показатели…

  1. Перед процессом сушки свежая петрушка содержит примерно 83-88% воды.
  2. Это содержание воды создает благоприятную среду для быстрого размножения бактерий и представляет собой уровень влажности, при котором продукт не может храниться долго.
  3. В результате сушки вода из свежей петрушки удаляется, и остается концентрат петрушки.
  4. При удалении воды из продукта примерно из 6-7 кг свежей петрушки получается 1 кг порошка петрушки.
  5. В результате срок годности продлевается, а пищевая ценность (белок, углеводы, минералы, доля клетчатки) в сушеном продукте увеличивается из-за удаления воды.

Виды сушеной петрушки

1. Порошок петрушки0-1 мм
2. Гранулы петрушки1-5 мм

Как хранить?

Порошок сушеной петрушки имеет минимальный срок хранения 1 год при хранении в подходящих условиях. Существует 3 основных фактора, сокращающих этот срок:

• Влажность
• Солнечный свет
• Высокая температура

Чтобы предотвратить сокращение срока хранения, его следует хранить в собственной упаковке в прохладном, сухом месте вдали от солнечных лучей.

Где применяется?

Как он используется в промышленном производстве?

1. Производители готовых продуктов

• Супы быстрого приготовления и смеси для блюд:
  Порошок петрушки используется в качестве усилителя цвета и вкуса в супах быстрого приготовления, соусах и смесях для блюд.
  • Для чего используется порошок петрушки? Его натуральный аромат и зеленый цвет обогащают внешний вид и вкусовой профиль продукции.
  • Какова польза порошка петрушки? Будучи натуральным ингредиентом, он снижает использование добавок.

2. Производители специй и приправ

• Смеси специй:
  Порошок петрушки используется в качестве замены свежей зелени в смесях специй.
  • Для чего нужен порошок петрушки? Это практичная промышленная альтернатива с длительным сроком хранения и удобством транспортировки.
  • В чем польза порошка петрушки? Его всегда можно держать под рукой, и он сохраняет свою свежесть.

3. Замороженные и переработанные продукты

• Пицца, соусы для пасты и замороженные продукты:
  Порошок петрушки предпочтителен для придания вкуса и цвета переработанным продуктам.
  • Для чего нужен порошок петрушки? Он устойчив к нагреванию и сохраняет свой интенсивный аромат.
  • В чем польза порошка петрушки? Он обеспечивает стабильность вкуса в продуктах.

4. Мясные и деликатесные продукты

• Колбасы, фрикадельки и деликатесы:
  Порошок петрушки используется как натуральный ароматизатор в мясных изделиях.
  • Для чего нужен порошок петрушки? Его мелкая структура обеспечивает однородность смеси.
  • В чем польза порошка петрушки? Он обеспечивает натуральное улучшение вкуса и цвета.

5. Производители снеков

• Чипсы и крекеры:
  Порошок петрушки добавляется в снеки со специями для создания вкусового профиля и привлекательного внешнего вида.
  • Для чего нужен порошок петрушки? Его легкий, свежий аромат делает снеки более привлекательными.
  • В чем польза порошка петрушки? Он снижает затраты в качестве ингредиента, усиливающего вкус.

6. Веганские и вегетарианские продукты

• Овощные котлеты и альтернативные продукты:
  Порошок петрушки используется как натуральный ароматизатор и краситель в веганских рецептах.
  • Для чего нужен порошок петрушки? Он предлагает вкусовой профиль, совместимый с растительными белками.
  • В чем польза порошка петрушки? Это натуральный ингредиент без добавок.

7. Производители кормов для животных

• Натуральная кормовая добавка:
  Порошок петрушки добавляется в корма для животных для вкуса и питательной поддержки.
  • Для чего используется порошок петрушки? Его натуральное содержание витаминов и минералов способствует здоровью животных.
  • Каковы преимущества порошка петрушки? Это экономичный вариант в качестве натурального кормового добавления.

Что приготовить дома? Где использовать?

8. Домашние супы и блюда

• Приправа и украшение:
  Порошок петрушки используется в супах и блюдах для придания вкуса и визуальной привлекательности.
  • Для чего используется порошок петрушки? Он обогащает рецепты своим насыщенным вкусовым профилем.
  • Каковы преимущества порошка петрушки? Его можно использовать практически, и он сохраняет свежесть долгое время.

9. Рецепты смузи и детокс-напитков

• Питательные смеси:
  Используется как источник питательных веществ в рецептах детокс-напитков и смузи.
  • Для чего используется порошок петрушки? Его естественное содержание витаминов и минералов полезно для организма.
  • Каковы преимущества порошка петрушки? Его легко использовать благодаря быстрорастворимой структуре.

10. Домашние смеси специй

• Для соусов и смесей:
  Это идеальный ингредиент для придания вкуса пряным смесям.
  • Для чего используется порошок петрушки? Он обеспечивает аромат свежей петрушки долгое время.
  • Каковы преимущества порошка петрушки? Он экономит время на кухне благодаря простоте использования.

11. Макароны и выпечка

• Для цвета и вкуса:
  Он придает вкус и визуальную привлекательность соусам для пасты и при приготовлении лапши.
  • Для чего используется порошок петрушки? Он не теряет свой аромат при приготовлении благодаря термостойкому аромату.
  • Каковы преимущества порошка петрушки? Он повышает визуальную привлекательность и исключает необходимость в добавках.

12. Салаты и сэндвичи

• Вкус и визуальная насыщенность:
  Используется как натуральная приправа в салатах и сэндвичах.
  • Для чего используется порошок петрушки? Он обеспечивает легкий и свежий аромат.
  • Каковы преимущества порошка петрушки? Это более практичная альтернатива свежей петрушке.

13. Веганские и безглютеновые рецепты

• Овощные блюда и гарниры:
  Выступает в роли усилителя вкуса и визуального компонента в веганских рецептах.
  • Где применяется порошок петрушки? Его натуральный состав подходит для всех типов питания.
  • В чем польза порошка петрушки? Обеспечивает бездобавочное и функциональное использование.

14. Детское питание

• Питательные овощные пюре:
  Добавляется в детские блюда как источник витаминов и минералов.
  • Где применяется порошок петрушки? Это естественный источник питания.
  • В чем польза порошок петрушки? Позволяет легко создавать вкусные и полезные рецепты для детей.

Сравнительная таблица пищевой ценности свежей петрушки и порошка петрушки (100 г)